【香ばしごぼうのソイポタージュ＆イタリアンレンコンサラダ】

智恵さんのリクエスト！
ごぼうのポタージュを作りました。

便秘解消におすすめです。

香ばしごぼうのソイポタージュ

材料はシンプルにゴボウと玉ねぎで甘みを加え
豆乳を使ってヘルシーに仕上げました。
最後にゴボウのチップスを加えることで
香ばしい香りがするおいしいポタージュです。

材料

ごぼう　小２本
たまねぎ　小１個
●水　200cc
●コンソメ　大さじ１強
●ローリエ 1枚
豆乳　200cc

塩、粗挽き胡椒適量

作り方

１、ごぼう１、1/2本は皮をそぎ落としざく切りにし酢水に漬け水気を切る。
　　玉ねぎはみじん切りにする。ごぼうの残り1/2本はそぎ切りにし別の
　　ボウルに酢水につけ水気を切る。

２、鍋に油を熱し１と塩少々を加え中火で１５分ほどじっくり炒める。

３、●を順に加えさらに１０分ほど煮る。

４、この間にごぼうチップスを作る。
　　水気をしっかり切ったそぎ切りごぼうに油大さじ１を絡め
　　アルミ箔の上に重ならない様にのせきつね色
　　になるまでトースターで焼く。

４、ローリエ以外をバーミックスなどで潰しなめらかにする。

５、豆乳を加え温め、最後に塩、胡椒で味を整え器に注ぎ上から
　　ごぼうチップスを乗せれば完成です。

Point!

チップスにしたごぼうは、スライサーを使って
そぎ切りにしました。薄く切るとカリカリに
なっておいしいです。トースターの中を見て
焦がさない様に時々混ぜ合わせる。
豆乳を入れた後は沸騰させない。
最後に一度漉すと滑らかに仕上がります。
最後に粗挽きこしょうをふってどうぞ。


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そしてこのソイポタージュスープに合う
酵素たっぷりイージーサラダはこちら
ドレッシングいらずでとっても簡単！でもおいしい～↓

イタリアンレンコンサラダ

材料
（2人分）

レンコン　小１個
ローメインレタス　３枚程度

オリーブオイル　大さじ1
ガーリックソルト　小さじ1/2
粉チーズ　適量
粗挽きこしょう　適量

作り方

１、レンコンはスライサーなどで薄くスライスし
　　水に漬け水気をしっかり切る。

２、レタスは水にさっとつけ水気を切り食べやすい
　　大きさに手でちぎる。

３、レンコンチップスを作る。
　　トースターにアルミ箔を敷き　
　　１のレンコンを並べきつね色になるまで焼く。

４、器にレタスを盛り、上からオリーブオイルをかけ
　　３のレンコンチップスを乗せ、ガリックソルト
　　粉チーズ、粗挽きこしょうをかければ完成です。

Point!

ローメインレタスがなければ普通のレタスでもokです。
レンコンチップスを作る時はレンコンが重ならない様に
並べ途中で一度裏返す。ハケで油を表面に塗って
トーストするとパリッと仕上がります。
トースターがなければフライパンで素揚げしても
いいと思います。


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もし体内に酵素がなくなれば
まばたきひとつもできなくなってしまうほど
とっても大切な栄養素。

食事に酵素料理を必ず１品摂り入れ
体内酵素を補いたいですね！


外食続き、生野菜を食べる機会がない!
という時は食べられる善玉菌アトイースト
がおすすめ。

植物発酵エキス、酵母菌、野生植物抽出ミネラル
がひとつになり生きた菌が腸で腸内菌を
善玉菌にしてくれるミラクルフードです。

毎朝起きてすぐに１本アトイーストを飲む、
朝食は生のフルーツを中心とする
毎食ローフードを１品摂リ入れる
適度な運動（エレベーターより階段を使う）

この４つのステップを習慣にする事で
便秘解消、冷え性改善、ダイエットに
ぐんと違いが現れます。

Atto Yeast
アトイースト公式ホームページはこちら


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【５分で１品。桃とカブのアパタイザー】

生野菜を食べると体が冷えてしまう！
私は以前そう思っていました。

ですがその逆だと言う事を身をもって知りました。
冷えの原因は、酵素不足により血液が末梢の
毛細血管まで行き渡らなくなってしまうこと。

なので、生野菜や果物をたくさん食べると
体内酵素が増え逆に赤血球の連鎖形成が
スムーズになり冷えが改善されるんですね。
私はローフードを５０％取り入れる様になってから
体温が上がりました。
冷え性１００％改善とまでは行きませんが
指先の冷えは減りました。

ですが、寒くなるこれからは、冷えた野菜は食べにくいですよね。
それに冷えた野菜を食べると一時的に体が冷えてしまうので、
その時は陽性の食べ物（生姜、唐辛子、味噌、梅干し、）などを
加えるか、冷えていない常温野菜を食べるのがおすすめです。

今日の酵素たっぷりイージーサラダは
常温野菜を使ったレシピです。５分で簡単！


桃とカブのアパタイザー

材料
（１人分）

桃　1/2個
カブ　1/2個
ライム又はレモン汁　1/2個分
●エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
●はちみつ　小さじ１
●塩、胡椒　適量
パセリ　お好みで

作り方

１、桃は種を取り5mm程にスライス、カブは皮をむき2mmほどにスライスする。

２、小さな容器に●の材料を混ぜ合わせる。

３、ボウルに１とライム果汁を入れ全体を軽く和えたら、２を加え味を馴染ませる。

４、器に盛り上からパセリを散らせば完成です。


Point!

はちみつが溶けにくかったので、暖かい火の側に置いて溶かしました。
カブは少し薄めにスライスしました。
桃はネクタリン系の柔毛の少ないものを皮ごと使用しました。
柔毛が多い物だったら皮をむいてどうぞ。

Tips!

今が旬のカブ！カブには大根と同じ消化酵素が豊富なので
胃の調子を整えてくれるので、胃もたれにおすすめ。
カブの葉にはビタミン類が豊富で美肌効果も高いので
カブの葉があれば加えるとおいしいと思います。


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昨日朝から雨だったのが雪に変わり
ほんの数時間でだ～っと降り積もりました。

雪の日でも、毎日日課の
庭の芝刈りが欠かせないようです＾＾；

ご苦労様＾＾



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プリンターのインクカートリッジ
もネットで買うと間違いが無くていいですね。
サイトが見やすいので選びやすくて安い！↓





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【乳ゼロ。豆腐とひじきのクリーミーペスト】

Weight loss Wednesday!


パンを焼いたのでそれに合うペストを作ったのですが
クリーミーだけどクリームチーズなし。
豆腐とひじきでペストを作りました。
地味なペストだしレシピは書かないでもいいかな
と思い写真だけフェイスブック に投稿したら
レシピが知りたいです～と数名の方からコメントを
いただき、これでよかったらと急いでレシピを書きました＾＾

作り方はとっても簡単です↓

Tofu & Hijiki Creamy Pest

材料

豆腐　1/6丁
乾燥ひじき　大さじ１
練りゴマ　大さじ１～
ガーリックソルト　小さじ1/4～
レモン汁　大さじ１＋大さじ1/2

作り方

１、ひじきを水につけ戻す。
　　ひじきが軟らかくなったら水を捨て
　　水洗いし水気を切る。
　　小さなボウルにひじきとレモン汁大さじ１を入れ
　　揉む様にし全体を混ぜ合わせる。
　　再度水洗いし水気を切る。

２、ボウルに豆腐、ひじき、練りゴマ、ガーリックソルト、
　　残りのレモン汁を加えバーミックスなどでペースト状にする。

３、味を見て足りなければ調整する。

４、トーストしたパンの上にペストを乗せ
　　お好みでラディッシュやパセリなど野菜を乗せれば完成です。


Point!

ひじきはそのまま使用するのでレモン汁で
匂いを消すのがポイントです。そうすると
ひじきの味が出過ぎず食べやすい味になります。


　
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今日もおやつはこれでした↓

Dried Apple Skins

ウィスコンシンの朝景色 も更新しました！



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野菜ソムリエのプロフィール写真が必要だったので
先日写真撮影をしました。
笑顔が硬い！不自然な笑顔！
などとダンナに言われながらなんとか終了。
普段使わない筋肉を使って口角が引きつった！
という訳で、プロフィール写真も変えてみました＾＾



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