大分公設市場見学

ベジコミ大分を代表して役員さんが

12月5日に大分公設市場を見学してきました

元祖八百屋の松本さんがお世話して下さいました

ひろーい市場に、あちこちで競（せり）が始まり、

活気にあふれていました

ダイコンの前には誰もいません

今ダイコンは人気がないとか・・・だからと言ってダイコンに

力を入れるとカブが売れないとか・・・
サツマイモは…
リンゴは…
イチゴは…

いま消費者は何を求めているか？
仕入れ値は？
仕入れる量は？
販売の値段は？

一瞬で判断して走り回る姿を見て
頭の回転の良さと体力が要求される現場に“勝負”の

連続を感じました
これが毎日なんて、感謝と感激です

そして皆いい人～
「これ食べな！」
日頃なかなか口に出来ないものや、食べ比べを

たっぷりしてしまいました

そして「バナナ」に驚きの連続でしたよーーー
倉庫に入ったらバナナがズラーッとを想像していましたが…
黄色いキャタピラみたいな扉がいくつもあり
コンテナやダンボール箱に入っていました

扉の中は温度とガスで調整されています。
青いバナナがこの中で黄色に熟れていきます
売り出しのバナナはここで熟れ具合を計算されて“その日”を待つのです。
最近は「エコ」を考えダンボール箱から折コンテナを使用しています。

ご近所にある八百屋さんやスーパーの方に会いました。
「あんた、なんで此処におるん？」
「私、野菜ソムリエです」
という会話を何度かわしたか…
でも仕事柄、皆さん野菜ソムリエをご存知でしたよ

最後のお楽しみは「市場の朝飯」！ごちそうさま

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ベジコミ大分☆懇親会②

懇親会も充実してて、前回のブログで

載せきれなかったので第２弾でございます

スイーツやハーブティーをいただきながら

みんなとお話をして、交流を深める以外にも

子供の顔のような大きさのビッグゆずやビッグ梨も展示してあり

重さ当てのクイズになっていました

こちらはアイディアに驚かされた一品

大根に黒砂糖をまぶして一晩おいたものに

お酢、しょうゆ、かぼすをかけたものです

しかも、一晩おいたので水分が出てくるのですが

それに生姜を加えたら、しょうがドリンクにもなるんです

１度で２度美味しいとは嬉しいですよね

こちらは、さつまいもの甘太くん

収穫後、約３カ月ほど倉庫で保管することで

甘みが増し、柔らかくなるんだそうです

試食の時は大葉味噌をつけて、いただいたのですが

甘辛がマッチしていて美味しかったです

まだまだ他にもあったのですが、ここでは一部しか

紹介できなくてスミマセン

でも楽しみながら、また一つ野菜に関して情報が得る事ができ

ベジコミメンバーの結束力が強くなったのは

伝わったでしょうか

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ベジコミ大分☆懇親会①

懇親会の一番のお楽しみだった

野菜スイーツたちをお披露目します

なんとなんと、これらのスイーツたちは

ベジコミメンバーさんのお手製なのです

にんじんのスポンジにかぼちゃのクリームのケーキ

生姜と黒砂糖入りの米粉ケーキ

２層になってるオレンジゼリーと人参ムース

この３種類は一部で、他にも色々あり、どれも

本当～に美味しくって、本物のケーキ屋さんのようでした

こんな美味しく野菜を変身させたら、この世から

「野菜嫌い」って言葉は存在しなくなるんじゃ

と思っちゃうほどでした

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