大分公設市場見学

ベジコミ大分を代表して役員さんが

12月5日に大分公設市場を見学してきました

元祖八百屋の松本さんがお世話して下さいました

ひろーい市場に、あちこちで競（せり）が始まり、

活気にあふれていました

ダイコンの前には誰もいません

今ダイコンは人気がないとか・・・だからと言ってダイコンに

力を入れるとカブが売れないとか・・・
サツマイモは…
リンゴは…
イチゴは…

いま消費者は何を求めているか？
仕入れ値は？
仕入れる量は？
販売の値段は？

一瞬で判断して走り回る姿を見て
頭の回転の良さと体力が要求される現場に“勝負”の

連続を感じました
これが毎日なんて、感謝と感激です

そして皆いい人～
「これ食べな！」
日頃なかなか口に出来ないものや、食べ比べを

たっぷりしてしまいました

そして「バナナ」に驚きの連続でしたよーーー
倉庫に入ったらバナナがズラーッとを想像していましたが…
黄色いキャタピラみたいな扉がいくつもあり
コンテナやダンボール箱に入っていました

扉の中は温度とガスで調整されています。
青いバナナがこの中で黄色に熟れていきます
売り出しのバナナはここで熟れ具合を計算されて“その日”を待つのです。
最近は「エコ」を考えダンボール箱から折コンテナを使用しています。

ご近所にある八百屋さんやスーパーの方に会いました。
「あんた、なんで此処におるん？」
「私、野菜ソムリエです」
という会話を何度かわしたか…
でも仕事柄、皆さん野菜ソムリエをご存知でしたよ

最後のお楽しみは「市場の朝飯」！ごちそうさま

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