大分の野菜ソムリエブログ -53ページ目

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ケーク・サレ　レシピ

フライパンで出来る

　　　　　　　　　ケーク・サレ

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材料

薄力粉…120ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…２個
牛乳…1/2カップ
油…40ｇ
粉チーズ…大さじ2
プロセスチーズ…2個
ガーリックパウダー…小さじ1
塩コショウ…少々
玉ねぎ…1/2個
季節の野菜…適量
（ミニトマト、パプリカ、ブロッコリー、インゲン、

　アスパラ、じゅがいも等）
　※アボカドもおすすめです。
ベーコン、ハムなどお好みで

作り方

1.薄力粉とBPはふるっておく。
2.玉ねぎ、ベーコン、プロセスチーズは細かく刻んでおく。
3.ボールに卵を割りいれ、牛乳、油、粉チーズ、

　ガーリックパウダーを加えて混ぜる。
　塩、こしょうで味を調える。
4.“3”に粉類を加えてざっと混ぜ、野菜の半量とチーズ、

　ベーコンを混ぜる。
5.フライパンにオーブンシートを敷いて
　“4”の生地を半分流したら、残り半量の野菜を並べ、上から生地を

　全部流し入れる。
6.フタをして弱火で両面焼く。

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☆フライパンでケーク・サレ☆

２月20日、江藤産業佐伯EBLにおいて
「野菜ソムリエの野菜教室」がありました。

素敵なスタジオで特別仕様のキッチン。
７人の方がお見えになりました。

“やべかな”さんの　お野菜を350ｇ食べましょう、のお話。
そのあと、オーブンがないお宅でも焼けるようにと
フライパンでケーク・サレを焼き
IH専用の蒸し器で蒸野菜をしました。

ケーク・サレは普通、お野菜を炒めて入れるのですが
これは食感を活かすために生のまま入れました。
そして切り口が美しく見えるようにと
インゲンなどは長いまま生地と生地の間に。
この日はアボカドを一口大に切り一緒に入れて焼きました。
このアボカドがいい仕事をしてました！

蒸野菜はオリーブオイルと塩、黒こしょうで頂きました。

どちらも好評でした！

とても家庭的な雰囲気の中、質問も飛び交い
さっそく我が家で作ってみようとの声も。