ホシノ天然酵母でホエーパン

サクランボのタルトを作る際、

ヨーグルトを水切りしたときにできたホエー

捨てるのはもったいないので

ホエーパンを作ってみました

ノンオイルのシンプル生地

ちなみに、ホエーは栄養価も高いそうです

発酵も上手くいき、焼き上がりもふっくら

ベーグル作ったときにおいしかったので、またまた

ドライトマトとフレッシュバジルの組み合わせ

酵母は起こしてから、２週間ほど経ったものだったのですが

香りがよく、起こして間もない時とはまた違った味わい

時間はかかるけど、ドライイーストよりもずっと美味しいし

天然ｌ酵母にはまりそうです

ホエーのおかげか、ほんとにふわふわで大成功でした

ぷーちん

おからケーキ☆崩れるの巻

青梅のジャムを使って

ノンバター、ノンフラワーのおからケーキを作りました

そこまではよかったのですが、

焼き型の選択を間違えてしまい

悲しい結果に

いつもはマフィン型など小さな型で作ってたのですが、

数年前に一目ぼれして購入したクグロフ型

しかし、数えるほどしか使ってなくて、

突然つかいたくなり・・・・

それが悲劇の始まり

型から出す時に、見事に崩れました～

このおからケーキは、やわらかく

ほろほろと崩れる感じのケーキなので

よく考えればわかったのですが

これもいい経験ということで・・・・

あ、味は美味しいですよ

ぷーちん

白浜です

砂浜真っ白です

砂浜の小さな点々は人です
白い砂浜を守る人

リアルタイムでブログ更新なので早朝です


ありがとうです