玄米甘酒のスコーン 05.02製造

随分前に作ったお菓子


マクロビスイーツです


甘味は玄米甘酒だけで、全粒粉と菜種油を使い


発酵や生地は寝かさない簡単レシピ


でも、とっても優しい味で美味しかったです





ブログをはじめる前に作ったもので、アップするなんて思ってなかったからピンぼけです


なんだか食べたくなって、思い出したのでアップしました


甘酒使ったお菓子、他にも出来そうだな～自然の甘味で、体に優しいし


何作ろうかな、って考えるの楽しいです



でも、今日から少し仕事が忙しくなって、お菓子作りは休日までおあずけ



時間とタフな体がほしいぷーちんでした

お豆腐レアチーズケーキ 06.24製造

母親のリクエストです、どこからかレシピを見つけてきました


クリームチーズ100
ヨーグルト200
お豆腐150


通常のレアチーズケーキより、随分ヘルシーですよね






レアチーズだけではさみしいな～てことで、


家にあったくるみ、アーモンド、カシューナッツ

市販の小麦胚芽のクラッカーを

フードプロセッサーでこまかく砕き、

もう少し、しっとりさせたくて、グレープシードオイルを少々プラス


それを型の底にギュウギュウ敷き詰め


レアチーズケーキの生地を流し冷蔵庫に


冷やしてる間に、自家製イチゴジャムを水でのばしたものにゼラチンを加えて


レアチーズケーキの上に流しました






ボトムがバターを使っていないので固まってくれるか心配でしたが、大丈夫でした


イチゴジャムを欲張って使ったので、層がちょっと分厚かったかな


ボトムにナッツを使うのは正解でした、バターがなくてもコクがあり、香ばしさもプラス


お豆腐が使われてるなんて分かりません


リピ決定です



ぷーちん

☆うずまき米粉パン☆ 06.24製造

今回もホシノ天然酵母を使って

ノンオイル、ノンエッグ、の米粉パンに

グリンピースのあんこを、たっぷり巻いてパウンド型で焼いてみました。

良かれと思って塗った卵黄が微妙な焼け具合に

底の方が美味しそう・・・

そして、切り口！！！どうですか～？？？

キレイでしょ～

切るまではどうなってるか心配でしたが、

予想以上の仕上がりに、めっちゃテンションあがりました

生地も米粉のおかげでもっちりしてて、美味しかったです

それにしても１次発酵後の生地はなんて気持ちがいいんでしょうね

ますますパン作りにはまりそう

違うフレーバーでも、渦巻きパンを作ろ～っと

企むぷーちんでした