英語版ブログ 「FOODIES」 開設
■ 英語版ブログ開設にあたって
食は生命の根源。
この様に言い切っても、異論を唱える人がいないのは、
食の持つ偉大な力だと感じる。
美味しいものを口にして、怒っている人に出会ったことがない。
思うに、美味しいものを口にすると、自分の意識のコントロール外の
ところで 、しがらみや様々なものからその瞬間解き放たれ、
身体の内側から何やら湧き上がってくる力によるものだろう。
その力を、元気であると感じる人もいれば、 喜びや幸せと感じる人もいる。
古今東西、美味しいものに出会うチャンスは平等にあるはずだ。
では、 ”美味しいもの”とはなにか？
その正体を突き止め、”美味しいもの”をみんなで楽しむことができたなら、
世界中の国々の歴史や文化を互いに理解することも容易だと思う。
頭で考えるより、感覚を共有するところから理解への道筋ができ、
また新しい歴史や文化も生まれてくるはずだ。
そんなことを思い考えつつ企画したこの英語版ブログ
では、
私の立ち位置である日本の食を世界の人々に知ってもらうことに
主眼をおきたい。時には海外で出会った食についても、日本の視点で
綴っていこうと思う。
こうした思いから、私一人で執筆するだけではなく、
日本に住む海外の友人や海外に住む料理専門家などにも、
往復書簡のような形で本ブログへ参加してもらえればいいなとも思っている。
読者の皆さまには、食や料理に対して興味を抱いていただければ嬉しいし、
食を通じて日本という国に興味を持ってもらえたり、
理解を深めてもらえればいいなと思う。
そして、沢山の美味しいものと出会って欲しい。もちろん、私も。
そこから、新しいものや未来が育って行くことと思っている。
先にも言ったが、人はもれなく、“美味しいもの”を口すると、
元気がみなぎってきたり、幸せを感じたりするのだから。
「FOODIES
」
I started Foodies simply to share my impressions of food that I encounterd in Japan and other countries. I hope to inspire people to savour and enjoy the time they spend preparing and eating
food. I also hope to reveal the rich diversity and importance of food within the cultures of different countries.
I believe that understanding the food and culinary culture of different countries is one of the easiest and fastest ways to know and understand the people.
Food is one of the most essential things in the human life and the culinary culture of a country embodies the country's own history, spirit and joy.
I hope you too can discover and enjoy the different tastes of food from other
countries and gain an insight into the people and places it's from.
豚焼きしゃぶのレモンと塩タレ弁当
“豚肉の焼きしゃぶ”は、しゃぶしゃぶ用のお肉を焼いて、
レモンと旨塩タレでさっぱり！３種類のナムルで野菜もしっかり食べられる。
韓国風から和風の柚子風味まで色々な味を楽しめる。
鹿児島生まれのぶりそぼろに、ポテトサラダの上には、
鹿児島桜島をイメージした赤いクコの実。 ひじき煮も入った老若男女楽しめるお弁当。
レモンをギューッと絞って！
