パクチーと塩麹鶏ハムどんぶり

蔵元直送、埼玉の地酒処

「うりんぼう 」紀子です。

発酵料理研究家です。

畑のパクチーが採れたのでパクチー丼。

塩麹鶏ハムと合わせて。

ちょっと切っただけで香りがスゴい。

パクチー丼は

パクチニストに大人気。

先日は

常連さんがお代わりしてくれた

ご飯は

加須産コシヒカリの五分つき米。

  低温調理塩麹鶏ハムをのせて

 塩麹酢玉葱

自家製和風しびれ鶏のタレ

パクチーたっぷり

暑い時に食欲進むわー。

私は実は

それほど

パクチー好きなわけではないんだけど

これはクセになる

『自家製鶏ハム（玉葱塩麹で）』

『塩麹酢玉葱』

『パクチー丼のしびれダレ』

HPリニューアルしました。