おうち大好き
ほとはのかおりです。
パン教室への思い、これからの夢は、こちら
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レシピブログ様より
マイヤーズラムをいただきました。
ラムコークと自家製ポテトチップス
ラムサワーと刻みオクラの冷やっこ
を作りました。
今回は
ラムといったらコレ
【ラムレーズン】
1瓶分
材 料・レーズン １５０ｇ
・砂糖 １５ｇ
・マイヤーズラム １５０g
オイルコーティングされたレーズンの場合湯通ししてコーティングをはがし
水分拭き取って…
と面倒なので
コーティングしてないのをオススメします
自家製酵母をおこすときレーズンが１番安定してます。
それは
レーズンに糖があるから。
なので
ラム酒だけでもいいです。
私は
砂糖か蜂蜜か両方か
必ず入れます。
甘みが美味しさを感じさせます。
それに
保存の面からも安心です。
作り方瓶を煮沸消毒か
アルコール消毒する
ここに
レーズンを直接
量り入れ
砂糖を入れ
ラム酒を入れ
揺すって
完成
冷蔵庫へ
しばらく漬けます
レーズンとラム酒は同量砂糖は１割
覚えやすいです。
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