【クレームを回避するトークテクニック(言い方)】 | 飲食店経営 右肩上がりブログ

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飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【クレームを回避するトークテクニック(言い方)】

 

いつも頑張っていただいているみなさまへ

 

おはようございますっ!

※昨日の写真が上手く表示されなかったようのでもう一度!

コンサルタントの白岩ですっ!

 

週末営業!

出勤いただきましたみなさまっ!

 

心から…

心から…

心から…

心から…

 

ありがとう

ございましたっ!

 

非常に

冷え込み

が厳しいですが…

体調は大丈夫ですか?

 

さて私から1点。

先日、私からお送りしたメール

振り返りながら…

 

ふと思った

私が営業に入った際に

実践している

トークテクニックを一つ。

 

先日のメールでは…

※詳細:https://ameblo.jp/upt-c/entry-12424544733.html

 

(1)注文が一気に入ったため

料理が遅くなる旨を伝える

(2)しかし、その分、

できたてをお持ちします!

と宣言する

 

 

上記(1)(2)によって、

お客様へ

納得感を抱いてもらう

なんて、お話したと思います。

 

(思い出してもらえました…?)

 

この(1)と(2)ですが…

もし、

順序が逆

だったらどうでしょう?

 

こんな風になります。

 

(2)できたてをお持ちします!

(1)ただ、注文が一気に入ったので

料理が遅くなります

 

どうでしょう?

 

かなり

印象、変わりますよね??

 

後者(2→1)のほうが、

ちょっと言い訳がましい

感じ、しませんか?

 

あるいは

こんな風に解釈される

可能性もあり得ます。

 

「できたてなんだから、

料理が来るのが遅くなっても

文句言わないでくださいね」

 

これは…(緊張)

みなさまがお客様だったら…

 

腹立ちますよね?

 

「もっと言い方ってものが

あるでしょう!」

 

なんて言われても

おかしくないです。

 

もはや

納得感を抱いてもらう

どころの話ではありませんよね?

 

ここでのポイントは、

伝える順序

です。

 

伝える内容は同じでも、

伝え方(=ここでは伝える順序

を考えないと

 

相手の反応は真逆

になってしまう、ということです。

 

 

そもそもの話ですが…

 

誰しも、

嫌なこと、

伝え辛いことは

言いたくないはずです。

 

でも、

それを後回しにすれば…

 

結果、

非常に後味が悪い

印象を相手に持たれてしまう

ことになるわけです。

 

逆にっ!

 

相手にとって嫌なこと、

伝え辛いこと

先に伝えて

 

相手にとって

良いこと

伝えやすいこと

後に伝える

 

こうすれば、

相手が感じる

後味は良くなります

 

つまり!

クレームになる

可能性がなくなります

 

 

…ということで

いかがでしたか?

 

是非みなさまには

冒頭にお伝えましたように、

 

伝える順序を考える

これを意識して

今日の営業に臨んでいってくださいね!

 

 

 

それでは

週明け、月曜日の営業ですねっ!!

 

疲れもあると思いますが…

上手にペース配分を考えながら、

 

本日も

予算(目標)達成!!

を目指して!

 

みんなで

頑張っていきましょう!

 

いってらっしゃいっ!

 

白岩大樹より

 

何かあれば、以下よりご相談くださいねっ

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