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  • 20Mar
    • 【みなさまの「いらっしゃいませ!」=お店の第一印象!】

      【みなさまの「いらっしゃいませ!」=お店の第一印象!】みなさま、こんにちはっ!昨日はメールをお送りできませんでしたが…(汗)安心してくださいっ!しっかりと各店からのメールは読んでますよっということで…水曜日も、そして昨日の木曜日も…出勤いただきましたみなさま、お店の営業に協力いただき、ありがとうございましたっ体調、大丈夫ですか?私から1点本日は…動画ですっ!以前にも流したことがありますので、知っている人は知っていると思いますが…人が入れ替わる時期ですので、あらためて基本に立ち戻る意味で、ぜひご覧ください。↓【動画】ちょこっとセミナー001 「第一印象」 白岩大樹よりhttps://youtu.be/NMPAha8FT-8※クリックで再生されますっ!↑こんな画面です!ぜひ2分7秒の動画ですので、第一印象についてプチ研修してみてくださいっ!それでは今日も予算達成を目指して!数字を意識しながら、みんなで頑張りましょう!!シフトにご協力いただいた方へ心からの感謝の気持ちを込めて…いっってぇらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 18Mar
    • 【今日はどんな1日で締めくくりますか?】

      【今日はどんな1日で締めくくりますか?】みなさま、こんばんはっ!本日は夜のメールになってしまいましたが…(汗)出勤いただきましたみなさま、遅ればせながら週末営業、そして本日も(まだ営業中のお店もありますが…)シフトに協力いただき、ありがとうございましたっ春に向けて気温が上がっていますが…季節の変わり目ということで体調を崩す人が増えています。みなさま、体調は大丈夫ですか?そして亡くなった方のニュースも流れていますね個人的に驚いたのは…オリンピックおじさんが亡くなったニュースでした。※詳細:https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190318/k10011852041000.html92歳だったのですね…あと1年で東京オリンピックにも立ち会えたと思うのですが…(涙)残念です。ご冥福をお祈りいたしますそして、あらためて思うこと。それは、人生は有限ということですオリンピックおじさんの生年月日から亡くなった日付(3月9日)の日数は「33,930日」でした1日1日の積み重ねが人生を形成していきます。だからこそ、お互いに有意義な日々を過ごせるように。お互いに1日1日を大切に過ごしていきましょうそれでは今晩も、良い1日の締めくくりになるよう願いますそれでは失礼します!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩 大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 17Mar
    • 【いつまでに?いくら?が経営】

      【いつまでに?いくら?が経営】みなさーん、おはようございます!土曜日の営業でしたねっ出勤いただきましたみなさま、昨日も出勤していただきましてありがとうございましたっいよいよ花粉症が辛い…今日この頃です。みなさま、大丈夫ですか?そんな本日の営業に向けて私から1点いつまでに?いくら(どのくらい)?これが経営ですいつまでに=時間いくら=目標金額(数字)ですので、期限が伴った数字目標を設定して達成させていくように取り組むことが経営なのです。これ、実は…他のことにもいえることです。例えば…3月の受験に向けて合格点を取るために今日から、こんな勉強をする↓・3月=期限・合格点=数字ですよね?あるいは…6月までに今の体重から5キロやせる↓・6月まで=期限・5キロ減=数字ですよね?このように経営的な考え方は応用が利きますそしてそういった考え方は、きっと人生を有意義にしますですので、ちょっと頭の中に入れておいてください。そして、日々のお店の経営を通じながら、自分の身に沁み込ませていってくださいねきっとそれで損をすることはないはずですので。お願いします!それでは、日曜日の営業ですねっ!今日も一人一人のお客様を見て、一緒に働く仲間と協力し合いながら今日の終わりまでに?いくら?を意識して頑張っていきましょう!いってらっしゃいっ!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 16Mar
    • 【なぜ、お店(会社)は死んでしまうのか?】

      【なぜ、お店(会社)は死んでしまうのか?】みなさま、おはようございます!金曜日の出勤でしたねっシフトに入っていただきましたみなさま、ありがとうございましたっ朝晩はまだ肌寒いですが…みなさま、体調は大丈夫ですか?私から1点頑張っていても…それが叶わないこともあります。先日、閉店したお店で働いていたパートさんと話をしました。「本当に悔しかったです」振り返りながら、悔しさをにじませていました。「私がもう少し早くかかわっていたら変わったかもしれませんね…」決して自分の力を過信しているのではなく、自分が関われていたら、その分だけでも、収益改善は早まったのは間違いないからですただ、それは叶わず、そのお店は閉店してしまいました。一つのお店が死んでしまいました。関わった人は悔やんでも悔やみきれません。それは、一生懸命に頑張っていた人ほど。では、先の悔しさをにじませていたパートさん、そしてそのお店に勤めていた人たちの頑張りは無駄だったのか?といえば…そんなことはありません。その頑張りは、確実にお店を良い方向へと向かわせていたはずです。ただ、間に合わなかったんです。時間が例えば頑張りによって、3年後に上手くいくとしても…残された時間が2年しかなかったら…その頑張りは、お店を生かすには1年分、及ばないのです。このようなお店は、全国にたくさんあります。自分の頑張りが報われることのないまま、そのお店(あるいは会社)が幕を閉じてしまう。そんな悲しい状況が、各地で起こっているのです。では、どうしたら良いか?といえば…難しいことはありません。まずは今をしっかりと頑張ることです何を頑張るか?といえば…まず、一緒に働く仲間と心を通わすことです心を通わすために、温かい言葉をかけることですそして、任された目の前の仕事に一生懸命に打ち込むことです全てはお店のために。全ては会社のために。そして全ては自分のために。その3つのために今日も一生懸命に目の前の仕事に打ち込みましょう!そして本日も、予算達成となるよう、みなさまの健闘を祈りますっ!いってらっしゃいっ!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 15Mar
    • 【この時期をちゃんと「モノ」にできるか?】

      【この時期をちゃんと「モノ」にできるか?】みなさま、おはようございます!みなさま、おはようございます!木曜日の営業でしたねっ!あっそういえば…今、気づきましたが…ホワイトデーだったですねっ昨日も出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ花粉が大変なことになっていますが…みなさま、大丈夫ですか?早めにお医者さんに行っておくと良いですね(汗)花粉症になると、頭もボーっとしやすいのでその辺も踏まえつつ…しっかりと確認をお願いしますねっ!さて、私から1点だけこの時期、人の動きが活発になります。それは進学や就職で、引っ越しをしたりするなどして、新しい土地での生活が始まる人が増えるからですそれに伴って歓送迎会といった機会も増えます卒業式後の謝恩会とかもそんな季節的な背景もあって、お店には初来店のお客様が増える時期です初来店のお客様については、初回の来店印象が、次の再来店を大きく左右します。つまりは初回で満足していただけたら、次回の来店に繋がるってことです。もちろん逆も…(涙)店内については、みなさまも予定がそれぞれ入ることでシフトが弱くなる時期ですが…それでも、来店したお客様への満足度をしっかりと獲得して、次の再来店へと繋げていきましょう!そして、この年度末の戦いを制しましょう!※戦い=商戦ですよっ!それでは本日は金曜日の営業ですねっ!週末営業に入りますっ!そして3月もいよいよ後半戦ですっ!つきましては…本日も予算達成を目指して!みんなで数字を意識しながら、全員で達成を喜べるように全員で未達成を悔しがれるようにそのために情報共有をしっかりとしていきながら、営業に挑みましょう!いってらっしゃいっ株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 14Mar
    • 【動画(6分)→飲食店経営の弱点とは…?】

      【動画(6分)→飲食店経営の弱点とは…?】みなさま、おはようございます!水曜日の営業!昨日も、出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっお元気ですか?さっそく本日ですが…私が制作しました動画を1点見たことがない方は、ぜひ、じっくりと過去に見たことがあるなって方は今一度、「復習」としてご覧いただけましたら幸いですっ♪<タイトル>↓↓【動画】ちょこっとセミナー016「飲食店経営の弱点」白岩大樹より※こちらは画像です!動画は…https://youtu.be/oqD2N8tyn98↑こちらをクリックそれでは本日もお願いしますねっ!予算達成を目指してみんなで頑張っていきましょうっなにより体調には引き続き気をつけて!いってらっしゃいっ株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

  • 13Mar
    • 【卒業するスタッフさんと、送り出すスタッフさんへ】

      【卒業するスタッフさんと、送り出すスタッフさんへ】みなさま、おはようございます!火曜日の営業でしたねっ出勤いただきましたみなさま、昨日もありがとうございましたっ花粉症が大変なことになっていますが…みなさまは大丈夫ですか?私は、帰ってきてからの洗眼が欠かせません目が痒くなっちゃいますので…。みなさまもどうか気をつけて!ということで、ここで私から1点。各店で、卒業に際して最終出勤日となるスタッフさんの連絡を目にしますそんな最終出勤日のスタッフさんへこれまでお店で頑張っていただき、力を尽くしていただき、本当にありがとうございましたっどうか、素晴らしい締めくくりになるよう、最後までお願いしますねお店に残るみなさまもどうか、卒業するスタッフさんを笑顔で送り出してあげてくださいね私も、陰ながら…その様子を見守っていますそれでは今日も予算達成を目指してみんなで数字を意識しながら、頑張っていきましょうねっ!なにより体調にはくれぐれも気をつけて!飲食店は団体競技ですので、お願いしますねっ!いってらっしゃいっ!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 12Mar
    • 【あらためて…このメールをお送りする理由】

      【あらためて…このメールをお送りする理由】みなさま、おはようございますっ!週明け、月曜日の営業でしたねっ!出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ!みなさま、体調(および花粉症)は…大丈夫ですか?私から、あらためてのお話になりますが…なぜ?どうして?お店から日々の営業についての数字や営業内容についてのメール(スタッフメール)をお送っているのか?について、以下のメールを転送いたします。※実は…先日からスタッフメールをスタートさせたばかりのお店がありまして…そこのスタッフさんたちに向けて送った内容です。↓↓あらためての内容ではありますが…↓↓あらためてみなさまにもお伝えしたく…↓↓ぜひ、お読みください。↓↓○○店のみなさまおはようございますっ!!そして初めましての方も多いことと思いますっ!コンサルタントの白岩 大樹(しらいわ だいき)と申します!先日から始まったスタッフメール!しかと拝読させていただいております!素晴らしい取り組みだと思いますっ!そもそも!このスタッフメールというのは…↓店舗の日々の経営情報を勤務する社員・パート・アルバイトを含む全員へ送信するメールです。↑スタッフメールは、立場や勤続期間に関係なく、全員が所属する店舗の経営を「知る」ことで、仕事への「やりがい」「学び」「成長」といった「時給×時間以上の物」を得てもらうことを目的としています。↑中でも売上はみなさまのお給料の「源泉」です!ぜひ、出勤していない時でも、この「お給料の源泉」がどうだったか?を全員が気にしている。そんなチームを作っていきましょう!もちろん、この情報は「社外秘」です!(登録の際にサインしましたよね?)その辺もお願いしますねっ!!ということでこれからも働くみんなで成長していきながら…○○店を盛り上げていきましょう!!それでは今日も引き続き、よろしくお願いしますねっ!あと!体調にはくれぐれも気をつけてっ!!(花粉症も凄いですので…こちらも気をつけて!)ではではっ!!今日も…予算達成を目指して…いってらっしゃいっ!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 11Mar
    • ワタミグループ創業者、渡邉美樹さんの実践経営塾の懇親会にて。お渡しして、そのままザッと読...

      View this post on Instagram ワタミグループ創業者、渡邉美樹さんの実践経営塾の懇親会にて。 お渡しして、そのままザッと読んでいただき「現場にもとづいた内容だからイイね👍」とお褒めの言葉をいただきましたっ🙏 渡邉美樹さんの実践経営塾、第4期もまもなく締切とのことですっ‼️詳しくは以下をクリック😊 ↓ http://www.minnanoyume.org/wordpress/wp-content/uploads/2019/01/keieiju-ku2019-4.pdf #これからの飲食店集客の教科書 #渡邉美樹実践経営塾 #渡邉美樹さんはエネルギッシュ #汗を流すコンサルタント Dshiraiwaさん(@dshiraiwa)がシェアした投稿 - 2019年Mar月11日am6時40分PDT

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    • 【お客様があなたのお店に来店する理由】

      【お客様があなたのお店に来店する理由】みなさま、おはようございます!週末営業、出勤いただきましたみなさま、お疲れさまでしたっ!そして、ありがとうございましたっ!花粉が凄いことになっているのを鼻と眼で感じていますが…みなさま、大丈夫でしょうか?週の初めの月曜日っ!今日も張り切っていきましょう!ということで私から1点!「全ての物事には理由がある」はずです。理由がなければ起こることはないってことでもあります。一見すると、その理由が分からないことでも…理由が分かれば、「なるほど!そういうことねっ!」と納得することができます!。そして納得できれば、素直な心で対応することができます。では、ここで質問です!「みなさまのお店にお客様が来店する理由は何でしょうか?」おそらくお客様によってさまざまだと思います。「遠くの知り合いが遊びにきたから、美味しいものを食べさせたくて来た」「親族で集まるせっかくの機会だから、このお店に食べにきた」「古くからの友人と久々に会うことになったから、このお店に呑みに来た」などなど…。それぞれ、分かると、「なるほど!それで来店したのね!」と納得感がありますよね?そして納得感があれば、素直な心で、「よしっ!それなら美味しいものを食べて帰ってもらわなくちゃ!」って思えると思うんです。―お客様が来店するには、必ず理由がある。ぜひ、その理由を聞けるようなら聞いてみて、その理由に応えらえる美味しい料理と笑顔のサービスを提供してあげてくださいね!ちなみに…この来店する理由のことを来店動機(らいてんどうき)といいます。ということで、今週もよろしくお願いしますねっ!売上予算(目標)を全員で意識してみんなで達成を意識して目指しましょう!お互いに素敵な1週間にしましょうねっ!それでは…いってらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 10Mar
    • 【女性の偉大さにあらためて気づかされる】

      【女性の偉大さにあらためて気づかされる】みなさま、おはようございます!昨日は私ごとですが…早朝から息子の卒園式に参加するなどしていたため、メールができませんでした。ゴメンなさい…orzということで、つきましては、遅ればせながら…金曜日の営業、そして昨日土曜日の営業も出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ!みなさま、体調は大丈夫ですか?花粉が凄いですね…。どうかお気をつけて!ちなみに昨日。私は、卒園式後の謝恩会に妻が出席している間、子供たちのお世話をしていたのですが…あらためて、妻…というよりは女性の偉大さに気づきました。子供のエネルギーって凄まじいです。と思ったらエネルギーが切れたら、コロッと就寝…。あるいは、母親がいないと泣き叫ぶ1歳ちょっとの次女…。正直、手が付けられません。あまり私一人で相手をすることはないのですが…(ほとんど妻が一緒にいるので)「圧倒」されました。そういった経験を経て、あらためて…男は女に叶わないなぁ…と実感した次第です。私ごとでスイマセン!ただ、あらためてお子様連れのお客様がいた時には、しっかりとできる限りのサポートはしていこう!そんな風に思った次第です。最後は、しっかりと仕事に繋げたところで…それでは今日も予算達成を目指して!お願いしますねっ!みんなで数字を意識しながら、達成を目指して、みんなで達成感を味わえるように。頑張っていきましょう!いってらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 08Mar
    • 【なにかきっと理由がある、きっと】

      【なにかきっと理由がある、きっと】みなさま、おはようございますっ!木曜日の営業でしたっ!出勤いただきましたみなさま、いつも、いつもお伝えしていることですが…だからこそ、一層、感謝の気持ちを込めて…シフトに入っていただき、一生懸命に頑張っていただき、ありがとうございましたっ!週も後半戦ですが…みなさま、心と体のコンディションは、どうですか?私から1点!私自身が最近、感じていることです。例えば…道を歩いていて前の人の進みがノロノロしていたら…こんな風に思うと思うんです。「なんだ?この人…おっそいなぁ~」って。ただ、その遅い人を追い抜きざまにふと見たら…「白い杖」を手にして歩いていたとしたら…今度は逆に「ああっ!悪いことをしちゃった(思っちゃった)な…」って思うと思うんです。※別に何もしてないですからね!思っただけで。「白い杖」は、視覚に障害がある方が歩く際に前方の路面を確かめるために使う杖です。さっきの「おっそいなぁ~」と思った感情とは真逆ですよね?物事には、必ず理由があります。それが良い理由か?あるいは良くない理由か?については、それぞれではあるでしょう。ただ、全ての物事、事象には必ず理由があるってことは、恐らく確かだと、そう思います。その理由を確かめようとすることなく、自分の感情や都合で、物事を判断しちゃ、相手が可哀そうですよね。あるいは、ご自身にとっても勿体ないですよね。だから、ちゃんと理由を確かめた上で、相手にとっても、自分にとっても、プラスに働く判断をしていかなくちゃいけないってそんな風に、私は最近、思っています。みなさまも、良かったら。「なにかきっと理由がある!きっと!」って思いながら、過ごしてみてください。きっと何かしらの発見が見つかるんじゃないかなって思います。きっと…ね!ということで…それでは今日も予算達成を目指して!数字を意識しながら、みんなで数字について声をかけ合いながら、お互いに充実した1日を過ごしていきましょう!いってらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

  • 07Mar
    • 【コンディションが分かれば先手が打てる】

      【コンディションが分かれば先手が打てる】みなさま、おはようございますっ!水曜日の営業っ!昨日も出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ!さあ、今朝の体と心のコンディション!どうですか?私は、ザックリ85%くらいですっ!(首をひねりながら…)ちょっと肩が凝っているようなので…このメールを書き終えたら、軽く伸びをしてストレッチしたいと思います。ということで、私から1点だけ。自分のコンディションを把握していると、そのコンディションを踏まえてどうするか?についての対策が立てられます。しかも、いち早く。先に私が「軽くストレッチを…」なんて気づけたのも、このメールを書きながら、自分自身のコンディションを「(今日の自分は)どうかなっ?」と確認したからです。他にもありますよね!「うーん…ちょっと昨夜のお酒が残っているなぁ~」と分かれば、あっさりしたものを食べて胃に負担をかけないようにしますし、「ちょっと…喉が痛い。風邪かなぁ~」と分かれば、早めに薬を飲んだり、病院へ行くスケジュールを立てますし、「なんか体が重い…疲れているかなぁ~」と分かれば、早く帰るよう、仕事の段取りを整えますし、…といった具合です。こんな風に意識しないと、対処が遅れます。自分の体なのに。…ということで、このメールをきっかけに今日の体と心のコンディション!意識して確認してくださいね!それではっ!今日の予算はご存知ですか?売上をしっかりと上げるためにっ!もちろんそれは、お客様とみなさまのみなさまの両方の笑顔が伴った質の高い売上です。質の高い売上を上げて達成させる、今日もみんなで頑張っていきましょう!飲食店は団体競技!お互いに目を見合い、声をかけながら、助け合って乗り越えましょう!いってらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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  • 06Mar
    • 【日々の自身のコンディション!そのイメージは…】

      【日々の自身のコンディション!そのイメージは…】みなさま、おはようございますっ!火曜日の営業でしたねっ!出勤いただきましたみなさま、ありがとうございましたっ!ところで、みなさま、今日のコンディションはいかがですか?好調?普通?イマイチ…?数字にすると「何パーセント」くらいですか?私は…今日は…75%くらい…ですかねっ!悪くはないですっ!それを踏まえて、今日も頑張っていきますよっ!とここで私から1点だけ。先ほど聞いたのは…みなさまの体のコンディションでした。これが体ではなく、空のコンディションであれば…それは天気ですね!天気!晴れたり、雨が降ったり、曇りだったり…途中から変わったり…同じ状態であることはないですよね?私たちの体も全く同じです。晴れたり、雨が降ったり、曇りだったり…途中から変わったり…同じ状態であることはないですよね?だからこそ、天気と同じくらい、常に意識しておかなくちゃいけないって思います!つまり!自身の体調は天気だとイメージすると良いってことです!ぜひ、ご自身の体のこと、気づかってあげてくださいね。大事な両親が授けてくれたかけがえのない体ですからっ!ということで、今日の予算はご存知ですか?売上がみなさんのお給料の源泉ですからねっ!しっかりと数字を意識しながら…今日もみんなで頑張っていきましょう!飲食店は団体競技!いってらっしゃいっ!!!株式会社アップ・トレンド・クリエイツ汗を流すコンサルタント白岩大樹より※何かあれば、連絡くださいねっ!↓■コンサル相談窓口https://upt-c.heteml.jp/upt/contact.html■Instagram:dshiraiwa■ツイッター:@Daiki_Shiraiwa

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      テーマ:
  • 05Mar

プロフィール

汗を流すコンサルタント

性別:
男性
誕生日:
1976年10月10日
血液型:
O型
お住まいの地域:
東京都
自己紹介:
白岩大樹(しらいわ だいき) <公式HPより> 1976年、熊本生まれ横浜市育ち。 中央大学卒業後、...

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2012年1月号 執筆
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【第3特集】「選ばれる店」になるための接客トーク

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・「月刊 飲食店経営」
2011年12月号 執筆
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・特集1 カネをかけずにお客を呼ぶ 「ご近所回り」のすごい集客効果
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食ビジネス考
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1件1分、外回りの営業
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・「日経レストラン」
2010年5月号
記者の視点 人余りの今だからこそ 攻めのシフトで売り上げ増を

<新・悩み解決クリニック>
新規客が少ない住宅街で目標月商300万円を達成するには

<コミック/新・さすらいの再建人 マサが行く!>
 第37話 厨房とホールがもめる理由
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・「日経レストラン」
2010年2月号
記者の視点 不況で増える"サラリーマン・アルバイター"
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・「日経レストラン」
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特集1 2010年外食大予測
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特集2 これで完璧 忘年会の接客
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特集1 年末年始はこれで集客

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記者の視点 忘年会、今年の傾向と対策
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