【忙しくてもサービスの質を落とさないためには…?】 | 飲食店経営 右肩上がりブログ

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飲食店を開店するのは本を読めばできますが、経営(=継続)するには、本を読んだだけではなかなか大変です…。
本ブログでは、大不況の時代においても飲食店の経営を「右肩上がり」にするための情報をご紹介いたします。

【忙しくてもサービスの質を落とさないためには…?】

 

土曜日も一生懸命に頑張ったみなさまへ

 

おはようございますっ!

コンサルタントの白岩ですっ!

 

土曜日の営業!

出勤いただきましたみなさまっ!

 

本っ当~に…

ありがとう

ございましたっ!

 

昨日もお伝えしたが、

みなさまの頑張りによって

売上=お給料の源泉

は確保されました。

 

なにより体調は

大丈夫ですか?

 

ホントに気を

つけてくださいね!

 

今朝の東京は、

今年一番の寒さ

とのことです(涙)

 

たしかに…(寒)

 

 

さて、私から1点。

昨日出勤した

 

居酒屋の

アルバイトさんの

日報

を読んだのですが…

 

こんな一文が

書いてありました。

(※注)こちらの会社はアルバイトさんが日報を書いています!)

「明日もお客様が多く来店されますが、

サービスの質を落とさず取り組みたいです。」

「サービスの質」

という着眼点

私、感動しましたっ!

素晴らしいっ!

 

そこで

この素晴らしい日報

書いてくれた

Nさんに向けて

 

この場を借りて

私からアドバイスをっ!

 

みなさまにも

きっと役に立つ

と思います!

Q:質問

お客様が多く来店し、

忙しくなっても

サービスの質を

落とさないためには?

 

A:答え

忙しい時こそ、

お客様を

しっかりと見る

意識を持とう!

 

【解説】

お客様が多く来店して、

忙しくなると…

 

目の前の仕事に没頭してしまい、

お客様のことを見る

余裕がなくなってきます。

 

しかし!

それは逆で、

忙しい時こそ、

お客様が

・どんな状態か?

・どう思っているのか?

・何かを求めていないか?

を見るべきなのです!

 

ということで…

Nさんへ

(読んでくれたかな…?)

 

サービスの質、

落とさないよう、

頼みましたよっ!!

 

ということで…

日曜日の営業ですねっ!!

 

さぁ!本日も

予算(目標)達成!!

を目指して!

 

みんなで

サービス&商品の質

落とさないよう

頑張っていきましょう!

 

いってらっしゃいっ!

 

白岩大樹より

 

何かあれば、以下よりご相談くださいねっ

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