【ピークに提供遅れによるクレームを防ぐライフハック】
昨日も頑張っていただいたみなさまへ
おはようございますっ！
コンサルタントの白岩ですっ！
金曜日の営業でしたねっ！
忘年会利用があったお店
であれば、特に忙しかったことでしょう！
そんな営業に、
出勤いただきましたみなさまっ！
本当にありがとう
ございましたっ！
みなさまの頑張りのおかげで
売上＝お給料の源泉
は確保されました。
そしてそして…
いつもお母さんみたいで
ゴメンなさい！
ただ、気になっています…。
みなさま、
体調は大丈夫ですか？
本当に12月らしからぬ
ここ数日の
気温の揺さぶり！
温かくなったり
寒くなったりは
半端なかったです。
その揺さぶりを受け
体調を崩してしまった人
が増えています。
つきましては、
どうかみなさま！
無理をしないよう。
また
予防をしっかりとするよう。
お願いしますね！
そして私から…
今日の営業を
快適にするための
ライフハック（仕事術）を1つ！
忙しい時
料理提供が遅れる
ことがありますね。
そもそも考えてみてください。
今、注文をいただいた商品を
その場ですぐに作って、
できたてを提供する
こんな商売、そうはありません！
ゆえに、
一気に注文が増えれば、
当然ながら調理には
時間がかかってしまいます。
かと言って
調理の時間を短くしようと、
チンするだけでOK
な商品をコンビニで買ってきて
チンして提供する訳にはいきませんよね？
美味しい物というのは、
ある程度の
手間と時間を
かけなくてはでき上がらない
ものです。
ですので
忙しい時は、
どうしても、
お客様をお待たせする
ことになってしまいます。
では、そんな時っ！
どうしたら良いか？
といえば…
簡単です！
一言、伝えるだけです。
そのことを、です。
参考までに…
私は、営業に入った時には、
こんな風に
お客様にお伝えしています。
↓
（申し訳なさそうな表情↓で）
スイマセン！
今、ちょっと注文が
一気に入ってしまいまして…
お待たせしてしまいそうなのですが…
その分、
できたてをお持ちいたしますので、
どうか、お待ちいただけないでしょうか…？
↑
と。
この一言を事前に
お伝えしていれば…
お客様の心に
（待つことによる）
怒りより先に
納得感
が芽生えます。
つまり！
クレームを
防ぐことができます！
もちろん、
約束通り、
できたてを持っていく
ことは言うまでもありません。
ぜひ！
このライフハック！
実践してみてください。
それでは週末営業ですねっ！
本日も
予算（目標）達成！！
を目指して！
みんなで頑張っていきましょう！
いってらっしゃいっ！
白岩大樹より
何かあれば、以下よりご相談くださいねっ
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