立石特集 ～その２ ミツワ（マリー・アントワネット姫）
ぼんじゅーる
みなさま、ごきげんよう
下町のプリンセス、マリー・アントワネット姫♡でございます。
“立石特集”その２は、立石もつ焼き御三家（勝手に決定）
のひとつ、『ミツワ』でございます。
炭焼きのモツのお味もびゅーちほー
居心地の良さに、せっかちな下町のジェントル方も
ついつい長居してしまわれます。
こちらのマストは『赤身』。
『宇ち多ﾞ』のカシラをも凌ぐキラーソフトです。
ボリューミーで肉々しいのにやわらか～い。
赤身（あかみ）
口開け直後に売り切れ必須の幻のメニュー。
くりから焼き（鰻）
お飲み物は、レモン汁付きの『ボール』で決まり
モツとのマリアージュをご堪能くださいませ。
「ボール氷ナシ、赤身タレ若焼きね。
あとブツ脂のってるとこちょうだい。」
それではみなさま、またお会いいたしましょう～
アデュゥ～～
お店データもつ焼き ミツワ
葛飾区立石1-18-5
平日 17時～22時半
土曜 16時半～22時半
日祝休
【MENU】
もつ焼き ２本￥１７０（赤身・シロ・アブラ・レバーなど）
ハイボール ￥３００
刺し盛（３種） ￥５００
だんご １本￥１５０
くりから焼き １串￥２７０ 他
【立石特集 ～その３ 栄寿司】続きはこちら☆ （PCの方は左メニューの“recent entries”よりジャンプできます）
【マリー・アントワネット姫♡の記事】はこちらへ～ （PCの方は左メニューの“theme”内、“マリー・アントワネット姫”よりジャンプできます）
ゆうじ【渋谷】(ayumini)
会社の後輩が、うまいホルモンを食べたいと言い出した。
その期待に応えるべく、UMinersコネクションで渋谷ゆうじの２階席を予約。
外には行列なのに2階席に入って行くわたしに驚く後輩と上司。
わたしは涼しい顔でマッコリとレバ刺し。
・・・そんなの、朝飯前ですわ。
ここのお勧めは、何と言っても新鮮なホルモン。
真っ白で、全く臭みのないホルモンは塩で。
コプチャンはお店特性のミソで。
はらみ、バラスジ焼き、全て脂が乗っているのに全く臭みがありません。
締めはテールスープ。真っ白なスープに心も身体も温まります。
初心者の方は、煙たくさんの１階席からご入門あれ。
その期待に応えるべく、UMinersコネクションで渋谷ゆうじの２階席を予約。
外には行列なのに2階席に入って行くわたしに驚く後輩と上司。
わたしは涼しい顔でマッコリとレバ刺し。
・・・そんなの、朝飯前ですわ。
ここのお勧めは、何と言っても新鮮なホルモン。
真っ白で、全く臭みのないホルモンは塩で。
コプチャンはお店特性のミソで。
はらみ、バラスジ焼き、全て脂が乗っているのに全く臭みがありません。
締めはテールスープ。真っ白なスープに心も身体も温まります。
初心者の方は、煙たくさんの１階席からご入門あれ。
MIORINCOです☆
初めまして
都内でOLをしてるMIORINCOです
蟹座のB型
メキシコ、ドイツ、スペインと海外を転々としておりました
Q、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 ドイツからウィーンに向かうドナウ川沿いのホイリゲで食べたワインビネガーテイストのソーセージ
Q、主な出没エリアは？
A、青山、麻布、神戸、芦屋、大阪
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、学生の頃から、ザッハトルテが食べたいな
と思ったらウィーンに行ったり、讃岐うどんが食べたいなと思ったら香川に飛んだりと、『旅行＝グルメツアー』な感じです
個人ブログはこちら
http://ameblo.jp/miorinco/
どうぞよろしくお願いします
都内でOLをしてるMIORINCOです
蟹座のB型
メキシコ、ドイツ、スペインと海外を転々としておりましたQ、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 ドイツからウィーンに向かうドナウ川沿いのホイリゲで食べたワインビネガーテイストのソーセージ
Q、主な出没エリアは？
A、青山、麻布、神戸、芦屋、大阪
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、学生の頃から、ザッハトルテが食べたいな
と思ったらウィーンに行ったり、讃岐うどんが食べたいなと思ったら香川に飛んだりと、『旅行＝グルメツアー』な感じです個人ブログはこちら
http://ameblo.jp/miorinco/どうぞよろしくお願いします
BERNACHON（tink☆）
tink☆です
大好きなショコラティエ
BERNACHON
中でもスペシャリテ☆パレドール☆は本当に愛すべきchocolatです。
☆ベルナシオン☆は、美食の街リヨンを代表するショコラティエ
支店を出さず、本店のみで家族経営を続けているお店です。
全て手作りの伝統ショコラ☆からは、ベルナシオン家族の温かさが感じられます。
リヨンのお店に併設するサロン・ド・テでしか味わえないケーキ
☆エヴァンタイユ☆
☆シュク セ オレ☆と☆アンバサダー☆
素朴でありながら、どれも老舗の格を感じさせる深い味わいです☆
リヨンに行く予定のない方も、今なら新宿伊勢丹のフランス展（11/7～11/12）で味わえま～す
大好きなショコラティエ
BERNACHON中でもスペシャリテ☆パレドール☆は本当に愛すべきchocolatです。
☆ベルナシオン☆は、美食の街リヨンを代表するショコラティエ
支店を出さず、本店のみで家族経営を続けているお店です。
全て手作りの伝統ショコラ☆からは、ベルナシオン家族の温かさが感じられます。
リヨンのお店に併設するサロン・ド・テでしか味わえないケーキ
☆エヴァンタイユ☆
☆シュク セ オレ☆と☆アンバサダー☆
素朴でありながら、どれも老舗の格を感じさせる深い味わいです☆
リヨンに行く予定のない方も、今なら新宿伊勢丹のフランス展（11/7～11/12）で味わえま～す
立石特集 ～その１ 宇ち多ﾞ（マリー・アントワネット姫）
ぼんじゅーる
みなさま、ごきげんよう
下町のプリンセス、マリー・アントワネット姫♡でございます。
さて、予てより告知しておりました“立石特集”。
その１は、立石が世界に誇るアヴァ・キュイジーヌの名店、
『宇ち多ﾞ（うちだ）』をご紹介いたします。
聖地において、他の追随を許さない
唯我独尊唯一無二、立石の代名詞ともいえる
名店中の名店です。
基本的にメニューはございません。
店内の壁に「もつやき」としか書かれてませんので、
ビギナーの方は既訪者との同行をお勧めいたします。
まずはお飲み物。
琥珀の媚薬、『梅』
名物の煮込みも押さえておきましょう。
煮込み（ハツモトとフワ拾って～）
獣喰いとしては、生はマスト。
ぴかぴかのレバ生とハツ生
注文は呪文のよう。。。
最近のお気に入りは、
「アブラオオイトコスヤキヨクヤキオス」
「レバシオワカヤキ」
「ダイコンカケナイデオスダケショウガノセナイデ～」
「ハツトアブラオオイトコマゼテオス～」
それではみなさま、またお会いいたしましょう～
アデュゥ～～
お店データ宇ち多ﾞ
葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街
平日 14時～20時
土曜 12時～19時頃
日祝休
【MENU】
もつ焼き（＆生） ２本￥１７０（シロ・アブラ・レバー・カシラ・ハツなど）
煮込み ￥１７０
梅・葡萄 ￥１７０
お新香・ダイコン ￥１７０ 他
【立石特集 ～その２ ミツワ】はこちらへ続く☆ （PCの方は左メニューの“recent entries”よりジャンプできます）
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Megumi(Epicurean)
＜プロフィール＞
横浜生まれ横浜育ち。射手座B型。動物占い（死語？！）は「サル」。
OL時代初期は１８時からほぼ毎日、「合コン」から派生した所謂「お食事会」に参加。
アフター５に勤しむ中で高級店から下町グルメ、秘密系の店まで経験し、舌を鍛える。
その後、一部上場企業数社にて役員秘書として数年実直に勤務。
ストレスだらけの日々から脱した現在は趣味と実益を兼ね、美容関連に従事。
基本はきままな自由業。
最近ではテレビ東京「朝はビタミン」６／１９放映分「セレブのおもたせ」コーナーに登場。
＜質問＞
Q、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 極上ブルゴーニュと食すフォアグラ。付け合わせは勿論fig。
或いは潮風に当たりながら飲むシャンパンorスプマンテ。
Q、主な出没エリアは？
A、首都圏では銀座・恵比寿・白金・六本木・青山・三軒茶屋・横浜山手・鎌倉・逗子・葉山などなど。
その他、日本各地、美味しい蕎麦と美味しい鮨があるところなら、どこでも。
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、超一流高級店から場末のバーまで対応可能。
お酒ありきの食事が基本です。
また、味だけではなく、その店の雰囲気、接客対応、アルコール類の充実度も重視します。
＊他の皆様のような文才は持ち合わせておりませんので、駄文ですがお許し下さい・・・。
横浜生まれ横浜育ち。射手座B型。動物占い（死語？！）は「サル」。
OL時代初期は１８時からほぼ毎日、「合コン」から派生した所謂「お食事会」に参加。
アフター５に勤しむ中で高級店から下町グルメ、秘密系の店まで経験し、舌を鍛える。
その後、一部上場企業数社にて役員秘書として数年実直に勤務。
ストレスだらけの日々から脱した現在は趣味と実益を兼ね、美容関連に従事。
基本はきままな自由業。
最近ではテレビ東京「朝はビタミン」６／１９放映分「セレブのおもたせ」コーナーに登場。
＜質問＞
Q、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 極上ブルゴーニュと食すフォアグラ。付け合わせは勿論fig。
或いは潮風に当たりながら飲むシャンパンorスプマンテ。
Q、主な出没エリアは？
A、首都圏では銀座・恵比寿・白金・六本木・青山・三軒茶屋・横浜山手・鎌倉・逗子・葉山などなど。
その他、日本各地、美味しい蕎麦と美味しい鮨があるところなら、どこでも。
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、超一流高級店から場末のバーまで対応可能。
お酒ありきの食事が基本です。
また、味だけではなく、その店の雰囲気、接客対応、アルコール類の充実度も重視します。
＊他の皆様のような文才は持ち合わせておりませんので、駄文ですがお許し下さい・・・。
ayumini(姐さん)
＜プロフィール＞
某一部上場企業 現役課長 ミリオネーゼ。
おひつじ座 B型
高校時代はおニャン子、大学に入れば女子大生ブーム、就職したらおやじギャル・・・。
そんな浮かれた時代を過ごしたおかげで、今でも毎日外食三昧です。
そんな私の夕食は、巷では「姐さんのお座敷」と呼ばれ、予約は１か月先までいっぱい。
年上のおじさまからひとまわり下の美女や男の子まで幅広くご贔屓にしていただいております。
そんなわたしがおすすめする美味しい店、
バブル時代を知らない方も知ってる方も、ぜひ楽しんでいただければと思います☆
＜質問＞
Q、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 大好きな人と二人で食べるお料理。
Q、主な出没エリアは？
A、西麻布・麻布十番・広尾・恵比寿・代官山・渋谷・下北沢・武蔵小山・・・
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、グルメ雑誌は信用しない。信用するのは一流シェフやグルメブロガーの口コミ情報だけ。
ミシュランに評価されなくても美味しい店はたくさんある、が、モットーです。
某一部上場企業 現役課長 ミリオネーゼ。
おひつじ座 B型
高校時代はおニャン子、大学に入れば女子大生ブーム、就職したらおやじギャル・・・。
そんな浮かれた時代を過ごしたおかげで、今でも毎日外食三昧です。
そんな私の夕食は、巷では「姐さんのお座敷」と呼ばれ、予約は１か月先までいっぱい。
年上のおじさまからひとまわり下の美女や男の子まで幅広くご贔屓にしていただいております。
そんなわたしがおすすめする美味しい店、
バブル時代を知らない方も知ってる方も、ぜひ楽しんでいただければと思います☆
＜質問＞
Q、この世で最もウマイな～と思う料理は？
A、 大好きな人と二人で食べるお料理。
Q、主な出没エリアは？
A、西麻布・麻布十番・広尾・恵比寿・代官山・渋谷・下北沢・武蔵小山・・・
Q、あなたのグルメ度アピールポイントは？
A、グルメ雑誌は信用しない。信用するのは一流シェフやグルメブロガーの口コミ情報だけ。
ミシュランに評価されなくても美味しい店はたくさんある、が、モットーです。
tink☆（フリーアナウンサー）
＜プロフィール＞
千葉県出身。牡羊座、Ａ型。
ちょこっとのＯＬ経験の後・・・フリーアナウンサーに。
現在、キャスター・リポーター、イベント・ブライダルＭＣを中心に
しゃべる毎日です。
Ｈappy Blog☆ ～tink’s diary～ も書いています☆
＜質問＞
Q：この世でいちばん美味しいと思うものは？
A：極上のchocolat☆ 365日、ほぼ毎日食します。
Q：主な出没エリアは？
A：銀座、青山
Q：グルメ度アピールポイントは？
A：幸運なことに☆美味なるものに囲まれる環境で過ごす（笑）
もちろん、自らも美味しいものを求めて各地へ。
女の子が好き
と感じるようなお店をご紹介していきます
千葉県出身。牡羊座、Ａ型。
ちょこっとのＯＬ経験の後・・・フリーアナウンサーに。
現在、キャスター・リポーター、イベント・ブライダルＭＣを中心に
しゃべる毎日です。
Ｈappy Blog☆ ～tink’s diary～ も書いています☆
＜質問＞
Q：この世でいちばん美味しいと思うものは？
A：極上のchocolat☆ 365日、ほぼ毎日食します。
Q：主な出没エリアは？
A：銀座、青山
Q：グルメ度アピールポイントは？
A：幸運なことに☆美味なるものに囲まれる環境で過ごす（笑）
もちろん、自らも美味しいものを求めて各地へ。
女の子が好き
と感じるようなお店をご紹介していきます及川陽子【客室乗務員】
＜プロフィール＞
宮城県出身。（1981年生まれ）
2004年、某航空会社に入社（国内線・国際線共に乗務）
3年間、福岡に住み、現在は東京都港区在住。
12月からは、3ヶ月ほど大阪にプチ転勤予定。
全国をフラフラしてます。
旅行、食べること
、そしてパンダ
が好きです（笑）
＜主な出没エリア＞
全国各地。
＜グルメ度アピールポイント＞
美味しいもの情報をゲットしたら、とりあえず飛んでます。
東京の事はよくわからないので、
私は、地方のプチグルメ日記を書かせて頂こうかなぁ～と考えております。
では～
宮城県出身。（1981年生まれ）
2004年、某航空会社に入社（国内線・国際線共に乗務）
3年間、福岡に住み、現在は東京都港区在住。
12月からは、3ヶ月ほど大阪にプチ転勤予定。
全国をフラフラしてます。
旅行
、食べること、そしてパンダが好きです（笑）＜主な出没エリア＞
全国各地。
＜グルメ度アピールポイント＞
美味しいもの情報をゲットしたら、とりあえず飛んでます。
東京の事はよくわからないので、
私は、地方のプチグルメ日記を書かせて頂こうかなぁ～と考えております。
では～
上海蟹～広尾「春秋」
こんにちは、白木あきこ（AKIKO）です。
あさって11月6日は、ズワイ蟹漁の解禁日。実は来月幻の蟹と呼ばれる「間人蟹（たいざがに）」をいただきに、京都の丹後半島にある間人港随一といわれるお宿に参ります。間人蟹は「祇園さ々木」さんでいただいたことがあるのですが、鮮度が命の蟹は、やはり現地で味わいたいもの。今からとっても楽しみです。
■さて、蟹といえば上海蟹
秋になると血が騒ぐ・・・わたしにとって上海蟹は、松茸よりもズワイ蟹よりも好きかもしれないという大好物なんです。どこの上海蟹が一番素晴らしいのか？ もちろんその年の出来不出来はあると思いますが、それを知るために毎年違う店でいただくことにしています。
上海蟹は、女性の手のひらほどの小さな蟹。揚子江の河口付近の湖でとれ、陽澄湖産のものが品質の良さで知られていますが、最近は養殖もされているそうです。生きたまま蒸し、甘酸っぱいしょうがのきいた醤油だれでいただきます。からだを冷やす働きがあるので、上海料理のきちんとした店ではからだを温める働きを持つしょうがのきいた、甘いお茶を出してくれます。
まさに今・・・11月の最初あたりは、９～10月の産卵前のメスと、それ以降のオスのどちらもが美味しくいただける嬉しい時期なんですよ。
■というわけで、広尾「春秋」へ
日赤通りとその周辺は駅から遠い不便な立地ですが、美味しいお店がいっぱい。小さな一角ですが、今まで訪れただけでもahill、ル・メイユール、BINGO、牛の蔵と実力店揃い。春秋は女学館から少し歩いたあたりにあります。看板は目立ちませんが、上海蟹の季節にはその赤い甲羅がエントランスに飾られます。
夜だけのお店なので、店内は薄暗いのですがインテリアなどはカジュアルで、サービスはいたってフレンドリー。高級店ですが、決して客に緊張感を与えない気楽さが魅力で、おとなの美味しいもの好きに支持されるのもわかります。
おまかせコースのみで、この季節にはコースに上海蟹が入ります。スターターに出てくるという酔っ払い蟹にまず期待をしていたのですが、この日は残念ながら蟹はメインとしてオスが一匹出てきただけ。食べやすく身をほぐし、甲羅に盛り付けられていました。タレはやや甘めです。
こちらのお料理はとてもセンスがあり、美味しいです。ふかひれの姿煮のふかひれは、今まで食べた中では厚みは別としてたぶんもっとも大きいものでした。別料金になりますが、〆の麺も素晴らしく、杏仁豆腐もきちんと作ったものでした。やや気になったのは化学調味料でしょうか。仕上げにふっている感じだったので、お願いすれば抜いていただけるかもしれません。
画像は一昨年いただいた福臨門＠丸の内の上海蟹。春秋は店内が暗いため、思うような写真が撮れませんでした（泣）。
■上海蟹の魅力について
春秋のように身をほぐし盛り付けてくれると確かに食べやすいのですが、冷めてしまうのが難点。わたしはやはり、熱々の蟹と格闘するのが好み。きれいに身を取りきれなくてもいいのです。そもそも上海蟹の身自体は、さほど旨みのあるものではありません。食べたいのは卵巣、精巣とミソ。腹側の白い甲羅をバリバリいただくのも楽しみのひとつ。初めて甲羅を食べるという方には、殻が柔らかな早い時期がおすすめです。
上海蟹の魅力、それは卵巣や精巣とミソが入り混じって醸し出す、強く官能的な味わい。他の蟹とは違う、なんともワイルドな風味。特に、いやらしいほどにねっとりとコクのあるオスの精巣が好き。
もう少し食べたい、と思うところでなくなってしまう・・・そして殻だけになった上海蟹を前に人知れず身悶え、吐息のようなため息を漏らしてしまうわたし。もしかしたら上海蟹には、媚薬が入っているのかも―。わたしには、そんな風に思えてならないのです。
香りは白トリュフ、見た目は極上の生レバー、味わいは上海蟹が、AKIKO的3大エロティックフード（笑）。ことほどさように、上海蟹とはセクシーな食べものなのです。
■春秋については、Yahoo！グルメをクリック！
あさって11月6日は、ズワイ蟹漁の解禁日。実は来月幻の蟹と呼ばれる「間人蟹（たいざがに）」をいただきに、京都の丹後半島にある間人港随一といわれるお宿に参ります。間人蟹は「祇園さ々木」さんでいただいたことがあるのですが、鮮度が命の蟹は、やはり現地で味わいたいもの。今からとっても楽しみです。
■さて、蟹といえば上海蟹
秋になると血が騒ぐ・・・わたしにとって上海蟹は、松茸よりもズワイ蟹よりも好きかもしれないという大好物なんです。どこの上海蟹が一番素晴らしいのか？ もちろんその年の出来不出来はあると思いますが、それを知るために毎年違う店でいただくことにしています。
上海蟹は、女性の手のひらほどの小さな蟹。揚子江の河口付近の湖でとれ、陽澄湖産のものが品質の良さで知られていますが、最近は養殖もされているそうです。生きたまま蒸し、甘酸っぱいしょうがのきいた醤油だれでいただきます。からだを冷やす働きがあるので、上海料理のきちんとした店ではからだを温める働きを持つしょうがのきいた、甘いお茶を出してくれます。
まさに今・・・11月の最初あたりは、９～10月の産卵前のメスと、それ以降のオスのどちらもが美味しくいただける嬉しい時期なんですよ。
■というわけで、広尾「春秋」へ
日赤通りとその周辺は駅から遠い不便な立地ですが、美味しいお店がいっぱい。小さな一角ですが、今まで訪れただけでもahill、ル・メイユール、BINGO、牛の蔵と実力店揃い。春秋は女学館から少し歩いたあたりにあります。看板は目立ちませんが、上海蟹の季節にはその赤い甲羅がエントランスに飾られます。
夜だけのお店なので、店内は薄暗いのですがインテリアなどはカジュアルで、サービスはいたってフレンドリー。高級店ですが、決して客に緊張感を与えない気楽さが魅力で、おとなの美味しいもの好きに支持されるのもわかります。
おまかせコースのみで、この季節にはコースに上海蟹が入ります。スターターに出てくるという酔っ払い蟹にまず期待をしていたのですが、この日は残念ながら蟹はメインとしてオスが一匹出てきただけ。食べやすく身をほぐし、甲羅に盛り付けられていました。タレはやや甘めです。
こちらのお料理はとてもセンスがあり、美味しいです。ふかひれの姿煮のふかひれは、今まで食べた中では厚みは別としてたぶんもっとも大きいものでした。別料金になりますが、〆の麺も素晴らしく、杏仁豆腐もきちんと作ったものでした。やや気になったのは化学調味料でしょうか。仕上げにふっている感じだったので、お願いすれば抜いていただけるかもしれません。
画像は一昨年いただいた福臨門＠丸の内の上海蟹。春秋は店内が暗いため、思うような写真が撮れませんでした（泣）。
■上海蟹の魅力について
春秋のように身をほぐし盛り付けてくれると確かに食べやすいのですが、冷めてしまうのが難点。わたしはやはり、熱々の蟹と格闘するのが好み。きれいに身を取りきれなくてもいいのです。そもそも上海蟹の身自体は、さほど旨みのあるものではありません。食べたいのは卵巣、精巣とミソ。腹側の白い甲羅をバリバリいただくのも楽しみのひとつ。初めて甲羅を食べるという方には、殻が柔らかな早い時期がおすすめです。
上海蟹の魅力、それは卵巣や精巣とミソが入り混じって醸し出す、強く官能的な味わい。他の蟹とは違う、なんともワイルドな風味。特に、いやらしいほどにねっとりとコクのあるオスの精巣が好き。
もう少し食べたい、と思うところでなくなってしまう・・・そして殻だけになった上海蟹を前に人知れず身悶え、吐息のようなため息を漏らしてしまうわたし。もしかしたら上海蟹には、媚薬が入っているのかも―。わたしには、そんな風に思えてならないのです。
香りは白トリュフ、見た目は極上の生レバー、味わいは上海蟹が、AKIKO的3大エロティックフード（笑）。ことほどさように、上海蟹とはセクシーな食べものなのです。
■春秋については、Yahoo！グルメをクリック！