ショコラブレッド

こんにちは。これも先週になるけど

ショコラブレッドを焼きました。レシピは高橋雅子さんの本より。

チョコシートも前日にレンジで作っておいて、生地も仕込み

冷蔵庫で発酵させます。翌日に折り込んでいき、焼きあげました。

使った粉はキタノカオリ。もともとこの粉が黄色っぽいんだけど

卵黄が入ったことでさらに黄色ぽくなってふんわり

シートを常温に置きすぎて、折り込む時に生地から飛び出るとう

アクシデントもあったけどなんとか形になったかな

折り込み回数はレシピより増やしました。作った日はまだ室温も

高い日だったので、やっぱり折り込み作業は難しかったなぁ。

薄めに切ってトーストで焼いてから食べると、サクサクして美味しい

朝にカフェオレと一緒に食べると合いそう。でも朝は低血圧なのか

起きるのが辛くてなかなかそんな時間はとれず。

食欲の秋もだけど運動しないと本気で体なまってるー！

甘いパンが多かったので、週末はシンプルなパンが食べたいな。

涼しくなって料理もパン作りも、あっ運動にも最適な季節の到来だね

楽しみがたくさんあってワクワクします

ラスクと豚まん

先週の休みにバゲットを消費するため、定番のラスクを作りました。

切って並べていくと天板にぎっしり２枚分!

長時間かけて焼いたので、ガッリガリです。

ラスクって痛い。いつも口の中切れるし

食べ方がヘタなのか、自分のだけこんなに硬いのか？

旦那は大好きなので、一人でガリガリやってるけど

大きめの保存瓶に入れてもまだ余ってたので、うちにあるもので

包んで、実家におすそ分けしてきました。

そして同じ日に、豚まんも作りました。レシピはeーパン工房さん。

毎度ですが、捏ね上げ温度高過ぎと過発酵・・・やってしまいました。　

学習能力なししかも半分セーフの半分失敗という

不思議なことになってるし。

失敗したのは、表面のツヤがなくて、みっしり詰まった感じ。

二種類を見比べると明らかに大きさが二周りほどちがう。

写真のは少しマシなのを撮ったんだけど・・・近々リベンジしますー！！

昨日の晩ごはんとリラックスタイム

こんにちは。 昨日の晩からだいぶ涼しくなってきて

今朝の出勤時は、寒いくらいでした

久々に一本丸ごと大根を買った昨日の晩ごはんです。

大根と手羽元の煮込み、オクラのおひたし、切干大根ときゅうり

の和えたの、ワカサギの南蛮漬け（昨日の残り）、

えのきと白ネギのお味噌汁、白ごはんでした。

平日帰ってから煮込み料理を作る時に、よく使うのが圧力鍋。

この手羽大根も圧力鍋で作りました。一時間足らずで作った割に

味もそこそこしみてましたせっかちの私にはとても便利なお鍋

話は変わるけど、私のお気に入りのマッサージオイルです。

左の瓶はスィートアーモンドオイルで好きな精油を

入れてその日の気分で使います。

右の瓶はホホバオイルにローズオットー、ゼラニウム、

カモミール・ローマン、クラリー・セージがブレンドされていて、

疲れた時にこれでマッサージすると、お肌がしっとりして

いい香りに包まれて、心身ともにとてもリラックス～　

前にこんなのも試しに買ってみました。自分の好みの香りを探し中