バターロールパン
こんにちは。今日は天気も良くてあったかいですね～
久しぶりに直売へ買い物に出かけて、色々買ってきました。
直売場の雰囲気って活気があって楽しいですよね
近くにないのが残念
今週半ばくらいに焼いたバターロール
レシピいつものe-パン工房さん
テーブルロールで紹介されてます。
粉は、はるゆたかブレンドとドルチェ。
個数が多く、ひっつくのを避ける為に、二回にわけて焼成。
レシピ通りだと焼き色つきすぎかな。途中少し下げて焼きました。
そして二次発酵が終わったまでは良かったんだけど
焼いてみると、段差？がなくなってしまった・・・
のっぺりというか。いくつかは亀裂が入ってるし
発酵の切り上げが遅くてダレたのか、きつく巻きすぎか・・・
ロールパンって基本のパンとか言われてる？
けど私にはめっちゃ難しいです
でもこの配合すごくフワフワでしっとり～でした
三日たってもレンジで温めるとフワフワに戻ります
粉がなくなったので、キタノカオリを注文しようと思ったら
値上げと品薄だったので
今回は、はるゆたかブレンドと春よ恋ブレンドを
久しぶりに買ってみました。また色々試してみよう
鶏の餡かけ丼で晩ごはん
こんにちは。昨日の晩ごはんです
昨日は全く、作るもの食べたいものが思いつかず・・・
目にとまったものでご飯作り。ちょいとやる気下がってるー
メニュー
鶏の餡かけ丼、ナスの甘辛煮、インゲンのおかかマヨ、
ほうれん草とコーン炒め。
冷蔵庫に、鶏のムネ肉しかなかったので、
生姜 ニンニク コチュジャン 醤油 酒 塩コショウで
下味をつけておいて、片栗粉をまぶしてグリルで焼きます。
ご飯の上に鶏、大根おろしネギをおいて
その周りにシメジと生姜の和風餡かけをかけました。
作り終えて・・・奇妙な創作料理を作ってしまった
しかも味がボケてたなあ。自己流で作ると失敗多し
餡かけだし、汁物いらないと思ったけど、やっぱりないとさみしい
丼のアップ何枚か撮ったけど、あとで見たらボケボケ。
味も写真もボケボケ
お気に入りのパン屋さんとミント
こんばんは。昨日少しだけだったけど、京都に行ってきました。
旦那が用事をしている間に、私は一人でウロウロ
目当ての一つのパン屋さんに行きました。
麩屋町六角下るにある「ワルダー」
何種類かの天然酵母を使って焼くパン屋さんです
前に口コミで見て初めて行ったとき以来、京都に行ったら
都合さえ合えば必ず行くパン屋さん。近くにあったら通うのに
こぢんまりとしたお店に入ると、所狭しとならぶパン。
全種類買いたいけど、さすがにそこまでできず
ここのパンはかっこいいです。見た目も味も好き
バゲットなどシンプルなパンも豊富だし、サンドイッチもあるし
クロワッサンとかデニッシュ系もお気に入り
前置き長くてすみません
今回買ったパンは６種類。もう一つクリームパンがあったけど、食べられた
自分で焼けないデニッシュ系が多いです
手前の白いパンは焼きカレーパン
その右はデニッシュ生地に癖のあるチーズ（名前失念）とピンクペッパー
その上がデニッシュ生地にクランベリー（だったとおもう）のコンフィと
下にカスタードかな？二層になってた。
そして真ん中がバゲット。その左がシンプルなクロワッサン。
↑名前とか少し違ってるかもしれません
ワルダーで一番好きなのはクロワッサンかな
トースターで温め直して食べたら、むちゃくちゃ美味しい。
層がはらはら～と、はがれて行くのを見入ってしまいます
見入るといえば、ちょうど私がお店に入った時、
バゲットにクープを入れるところで、うわー！みたいー！
でも一段下がってて見えない・・・
なので手の動きだけ見てました
うーん。すぐ無くなった・・・もうちょっと買えば良かった
どれもこれも美味しくって、ほとんど一気に食べてしまいました。
今日のミント。摘み取った脇からも新しい芽が出てきました
