バターロールパン
こんにちは。今日は天気も良くてあったかいですね～
久しぶりに直売へ買い物に出かけて、色々買ってきました。
直売場の雰囲気って活気があって楽しいですよね
近くにないのが残念
今週半ばくらいに焼いたバターロール
レシピいつものe-パン工房さん
テーブルロールで紹介されてます。
粉は、はるゆたかブレンドとドルチェ。
個数が多く、ひっつくのを避ける為に、二回にわけて焼成。
レシピ通りだと焼き色つきすぎかな。途中少し下げて焼きました。
そして二次発酵が終わったまでは良かったんだけど
焼いてみると、段差？がなくなってしまった・・・
のっぺりというか。いくつかは亀裂が入ってるし
発酵の切り上げが遅くてダレたのか、きつく巻きすぎか・・・
ロールパンって基本のパンとか言われてる？
けど私にはめっちゃ難しいです
でもこの配合すごくフワフワでしっとり～でした
三日たってもレンジで温めるとフワフワに戻ります
粉がなくなったので、キタノカオリを注文しようと思ったら
値上げと品薄だったので
今回は、はるゆたかブレンドと春よ恋ブレンドを
久しぶりに買ってみました。また色々試してみよう
