管理栄養士 × 保育士がつくるサリーズレシピ

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📝 2月23日（木・祝）10:00-12:00 @zoom&コホミン

※ 1月中旬頃に募集開始（今しばらくお待ちください）

画像をクリックすると、みそづくりのようすが見れます⤵

オンラインの方は、材料はご自身で用意。

リアル参加の方は、すでに準備してあるので材料費込みの価格になっています。

年間をとおしてのアフターフォロー付きなので、カビチェックや味噌びらきは無料でついてきます。

お味噌のおいしさを楽しみましょう♪

みそづくり参加希望の方はこちらにご連絡ください⤵

Sally'sリンクまとめ lit.link(リットリンク)まずは公式LINEに登録♪、1978年生まれ。2児の母。日本人とアメリカ人のハーフ。千葉県我孫子市在住。管理栄養士×保育士として子どもの未来を育む食の研究&発信。、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

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※公式LINEに登録すると、たまにお知らせ届きます

https://shokutaku.world/yonapan

１月の活動予定

1月14日（土）

1月23日（月）

※残席2

詳細とお申し込みは画像をクリック⤵

1月26日（木）

第10回・サリーズレシピ試食会＠愛知県名古屋市

※レッスン生によるサリーズレシピ試食会！

※今回、サリーも名古屋に出没します

1月27日（金）

第4回・夜な夜なおうちパン教室

1月2８日（土）

第10回・サリーズレシピ試食会＠埼玉県小川町

※レッスン生によるサリーズレシピ試食会！

1月2９日（日）

９～１０時

無料オンライン講座（詳細は追い追い）

２月の活動予定

2月4日～６日

体質改善グループレッスン春レッスン🌸募集期間

詳細はこちらのリンクをクリック⤵

サリーズレシピ体質改善グループレッスン冬レッスン(12～2月）の募集は終了しました。次回 3～5月の「体質改善LINEグループ春レッスン」の募集の案内を希望される方は「LINEお友だち追加」ボタンまたは QRコードで【サリーズレシピワールド公式LINE】をお友だち登録されるとLINEでご案内いたします。

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※年間レッスン107,800円（3か月38,500円）

募集開始のお知らせはこちらのLINEよりご登録のうえお待ちください⤵

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２月１月～２月１２日

※残席わずか

詳細こちらの画像をクリック⤵

※一般 27,500円（16日間開催）

２月２３日（木）

第６回・有機みそづくりの会

画像をクリックすると過去のようすが見れます⤵

※リアル参加　3,500円（材料費・参加費込）

オンライン参加　 1,500円（材料はご自身で用意）

みそづくり参加希望の方はこちらにご連絡ください⤵

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３月の活動予定

3月1日～　体質改善グループ春レッスン🌸スタート　

詳細はこちらのリンクをクリック⤵

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４月の活動予定

３月３１月～４月１２日

https://forms.gle/4u8vaCc8ycxPU8Lh8

詳細はこちらの画像をクリック⤵

※一般 27,500円

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。千葉県流山市出身。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

2023年の味噌づくり予定〔開催レポ〕有機みそづくりの会’20

2023年は2月23日（木・祝）に開催！

早いもので第6回（つまり6年目！）になります。

募集案内を希望される方は、公式LINEにてお問い合わせください。

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2020年2月9日（日）第三回目の味噌づくり会を開催しました。

親子合わせて30名近くお集まりいただき、8割がリピーターさん^_^

「去年も会いましたねー」みたいな会話がちらほら聞こえて、そこで参加者同士がつながったりと、なんだか嬉しい憩いの場になっていました。

子どもたちも一生懸命に味噌づくりに参加されていた姿が印象的でした。

3歳と5歳の子がギュっギュッとお味噌の空気抜き。

糀と塩を混ぜて、塩切り糀をつくっているようす。

糀を触っていると、手がつるっつるになります。

糀のつぶが、ひとつひとつ離れるまでよーくほぐします。

塩きり糀に大豆を混ぜて・・

「味噌玉」作り。

2019年に仕込んだ「麦みそ」「米みそ」「玄米味噌」の味見もしました。

同じ日に同じ作り方で仕込んだのに、仕上がりはぜんぜん違う。

1番人気はみずみずしい玄米味噌！

やさかさんのお味噌を使わせていただいています。

なんと、大豆自給率7％の日本において、やさかさんの有機国産大豆は0.2％の希少性。

下の写真は、スピーチコンサルタントの古賀静華さん。

Facebookのライブ配信コンビ！今回も動画撮影してくださり、ありがとうございました！！

間に、超〜短いバージョン（15分）のセルフケア講座も開催。

腸内環境を改善するために必要な栄養素はなにか。

健康とは何か？について話を少し。

ランチ中はかつおぶし削り体験も！みんな夢中＾＾

たくさんの方にご参加いただきました。

味噌開きは9月、みんなの味噌を持ち寄って試食する味噌開き会は10月の予定です。

楽しみですね！ご参加ありがとうございました＾＾

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2021年2月有機みそづくりの会開催の連絡を希望される方はこちらへ。

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〔参加者みなさまの声〕

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ＬＩＮＥミネラルグループファスティング。

~~2020年2月募集中~~　満員御礼。

~~2020年3月募集中~~　満員御礼。

2020年4月募集中　残席4。

↑詳細は画像をクリック。

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おいしく楽しい体質改善グループレッスン。

↑詳細は画像をクリック。

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略歴。

↑詳細は画像をクリック。

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レシピ公開中。

↑詳細は画像をクリック。

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パン作り歴20年以上。

オリジナルレシピのパン教室開催実績10年。

↑詳細は画像をクリック。

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管理栄養士歴15年。栄養指導実績3,500件。

↑詳細は画像をクリック。

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チャンネル登録嬉しいです。

※ 友だち申請の場合は、Ｍｅｓｓｅｎｇｅｒにてメッセージがない場合は承認しない場合があります。「ブログから来ました」とひとこと添えていただけると嬉しいです。

（資料作成：藤繁和）

ジョブス氏の言葉と私が考える料理とのつきあいかた

私はことあるごとに、よくスティーブ・ジョブスの最後の言葉を思い出します。

スティーブ・ジョブスの最後の言葉

Steve Jobs Last Words before he died.

（和訳／一部抜粋）

あなたのために、ドライバーを誰か雇うこともできる。

お金を作ってもらうことも出来る。

だけれど、あなたの代わりに病気になってくれる人は見つけることは出来ない。

物質的な物はなくなっても、また見つけられる。

しかし、一つだけ、なくなってしまっては、再度見つけられない物がある。

人生だよ。命だよ。

　　

手術室に入る時、その病人（ジョブス本人のことを言っている）は、まだ読み終えてない本が１冊あったことに気付くんだ。

「健康な生活を送る本」

あなたの人生がどのようなステージにあったとしても、誰もが、いつか、人生の幕を閉じる日がやってくる。 　　　　　

あなたの家族のために愛情を大切にしてください。

あなたのパートーナーのために、あなたの友人のために。 　　

そして自分を丁寧に扱ってあげてください。

他の人を大切にしてください。

（英語原文／和訳部分抜粋）

You can employ someone to drive the car for you, make money for you but you cannot have someone to bear the sickness for you.

Material things lost can be found.

But there is one thing that can never be found when it is lost – “Life”.

When a person goes into the operating room, he will realize that there is one book that he has yet to finish reading – “Book of Healthy Life”.

Whichever stage in life we are at right now, with time, we will face the day when the curtain comes down.

Treasure Love for your family, love for your spouse, love for your friends… Treat yourself well. Cherish others.

Steve Jobs by Walter Isaacson

実際、私も11年間に及ぶ病院勤務時代、いろんな患者さんとの関りがありました。

その期間にトータル100人以上の最期に関わる機会がありましたが、そのたびに、「お金があっても時間があっても、健康がなくなったらやりたいことができなくなるんだな」というのを、実感してきました。

病院にかかる患者さんと接するうちに、「少なくとも病院にお世話になる前に、なにか私にできることはないのか」と思うようになり、勤務しながら予防医学に興味の幅を広がり。

さまざまなご縁と試行錯誤の末に、東洋と西洋の解釈を融合させた体質改善レシピが2019年12月に誕生。

そこから、早くもまる3年が経とうとしていて・・・

体質改善グループを一緒に育んでくれているメンバーのみなさんに、感謝の気持ちでいっぱいです。

2022年秋

レッスン生の声↓（グループLINEから、一部スクショ）

体質改善レシピをつくってよかったなぁと励みになる、嬉しいコメントの数々・・・

そして先日、第6回・レシピチャレンジが終了しました。

配信されているレシピをもとに、こんなに、いろんなお料理がLINEグループ内のアルバム内にシェアされました。

（スクショ一部抜粋）

どれも美味しそう！

「見本」が存在しないから、同じレシピでも、作り手によって仕上がりが異なるのが、何よりの面白さ。

レシピにのっているものがなくて他のもので代用されているアイディアが目からうろこだったり。

器ひとつで、こんなに印象が変わるのー！と参考になったり。

何より文字だけのレシピが、レッスン生の手によって大切に育まれているのを感じられて、写真を見るたびに感心してしまいます。

小さなお子さんを育てながらもフルタイムでお仕事されているお母さんから、おひとり暮らしの女性、子育てが一段落して自分の時間をやっと使えるようになった方や、お孫さんがいるかた、ご夫婦2人の生活を送られている方など、家族構成もさまざま。

最近、とても嬉しかった＆驚いたのが、体質改善レシピをもとにつくった料理を、真空パックにパウチして、離れて住んでいる娘さんに送られているというお知らせをいただいたとき。

じー－－－－－－んと沁みました。

料理が苦手、嫌いだけれど作れるようになりたい・・　という方も多いです。

苦手だったり、嫌いなものって、じつは勘違いや思い込みということもあるんですよね。

それは料理は手が込んでないと美味しくない、という思い込みだったり。

誰かに「おいしくない」と言われたことで、自分は苦手なんだと思いこんでしまったり。

そもそも「食べる」って毎日のことなので、「作るのが義務」になることで、それが苦痛な人が多いこと、多いこと。

私の考えとしては、料理が苦痛なのだとしたら、苦手のままでいいし、嫌いなままでいいと思っていて。

苦手で嫌いで苦痛のまま、それを感じつつ、せめて今よりは「ラクな気持ち」で料理ができたらいいな。

「ラクな気持ち」で料理をするためには、やっぱり簡単なレシピでないと心が折れてしまう。

だから、簡単なレシピであることは、とっても大事！

それは❶手に入りやすい調味料で❷少ない調味料で❸少ない工程で　作れること。

あとは、確実なレシピ。

確実なレシピって、なんじゃらほい。

それは「レシピ通りにつくったら美味しく作れること」

これって、当たり前なんじゃ！？と思いがちだけど、実はそうでもなくて。

レシピ本のとおりに作ったけどおいしくなかったとか、よくある話。私自身も経験あり。

だから確実なレシピは、せっかく作ったのにうまくできなかった悲しい気持ちを回避するために外せない。

ラクな気持ちで、簡単＆確実なレシピでつくったら、美味しくて、結果的に健康になってた。

って夢みたいだな。

そんな夢を、実現したい。って想いから生まれたレシピ。

実体験からすると、予防医学って、追求すればするほど、苦しい。

「健康」とか「予防」を先にもってくると楽しくなくなる（現実を直視しすぎて暗くなる）し、おいしいものも、おいしく感じなくなるようなイメージが先行してしまい。

その暗いイメージをどうにかしたいなぁってずっと思っていました。

料理って、もっと楽しくてワクワクして夢いっぱいで、外から元気がはいって中からウワーーーーって満たされていく感じのパワーがあるのに。

それを封じ込めて「健康」だけを先行させるって違うんではないか。

生命って、もっとパワフルで自由で元気で、どこまでもエネルギーがあふれていて、その中のひとつに、食べ物や料理がある。

だって命をいただくわけだから。

「健康」はあくまで手段であって、目的ではないはず。生きるというこのと、もっと深くて大切なものを見失ってないかな？

義務であってもせっかくやるなら、楽しいほうがいい。楽しいとそれだけで免疫あがるから^ ^

だから私はこれからも、もっと料理を楽しみたいし、楽しいと感じてもらえるような仕組みを考えていきたい。

12月からの冬レッスンのスタートも、もうそこまで！！

グループ内に配信するための新たな動画も撮り直し。

編集も終わり・・　

もともとの性質がのろのろカメさんの歩みですが、どんどんブラッシュアップしてまいります。

冬はとくに腎臓を大切に。

テーマとしては、骨密度強化、冷え改善、花粉症対策も。

冬も継続して関わってくれるみなさん、そして冬から新たに関わってくれる予定のみなさん、楽しみにお待ちしています。

※冬の募集はもう終了していますが、春の募集は2023年2月になります。

『次回募集〔春レッスン〕体質改善グループレッスンの概要について。』アメブロやnote更新情報。さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。 ★ サリーズレシピ（体質改善レシピ）レッスン生の声（１７分ほどありますので…

ameblo.jp

www.seikatsukeiei.com

最近またスタンドFMはじめました＾＾

よかったら聞いてみてください。

037.培養肉と糖尿病名称変更について思うこと - Sallyの呟きラジオ | stand.fm#培養肉 #糖尿病

stand.fm

036.「いま」を生きるとは？ - Sallyの呟きラジオ | stand.fm#いまを生きる #今を生きる

stand.fm

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１２月の活動予定

１２月１日（木）

体質改善グループ

※1年間 107,800円（3か月もあります）

２月の活動予定

２月１月～２月１２日

※一般 27,500円

２月２３日（木）

第６回・有機みそづくりの会

※一般 1,500円

４月の活動予定

３月３１月～４月１２日

サリーズレシピ体質改善グループレッスン - お金と生活のトレーニング　しあわせ持ちになる　生活経営学 (seikatsukeiei.com)

※一般 27,500円

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。千葉県流山市出身。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

〔開催レポ〕秋の体調管理について

２０２２年９月２７日（金）に

体質改善グループレッスン生限定にオンライン講座を開催しました。

※ 一部、レッスン生以外には伝わりにくい内容になっている箇所もあります。ご了承ください。

ひとつめのテーマは、こちら。

みなさんは、どこから情報を得ていますか？

第一部は、果たしてマスメディア（テレビ、新聞、雑誌、ラジオ）から流れる情報を鵜呑みにしていいのか？ということについてのお話。

マスメディアはスポンサーからのお支払いがあるから、それに準じた情報が届けられる。

それを知っていればいいけれど、知らなかったら、情報が偏るよね。

なるべくフラットな情報を得るには、やっぱり信頼できるところから、自分で選びたい。

人生は選択の連続。

何を選ぶかによって未来が決まるので、そもそもどうしたいのか？

今、自分はどういう状況なのか？　

そしたら、まずはどうすればいいのか？　と自問自答していくことが大切。

迷ってもなんでもいいので、悩みぬいて自分の考えで決めたことに後悔はないはずだから、「誰がどんな意図で情報を発信しているのかを考える」「小さなことでも疑問をもつ」というのをクセにしたいですね。

そのクセがないうちは大衆向けの情報よりも「信頼できる人」からの情報に耳を傾けてみましょう。

２つめめのテーマは、こちら。

料理をはじめたばかりの頃につまづきやすいのが「調味料」

どんな調味料を買ったらいいのか？見分け方についてのお話を、２つめのテーマとしました。

↑手書きですが、基本的にはこちらの「黒文字」に書いてある材料のものを参考に購入されるといいです。

例）本みりん　＝　もち米、米こうじ、焼酎　が原材料のものを選ぶ・・。

職人さんが大切につくられた、手間暇かけた調味料は、ほんとうに美味しい。

料理の腕そのものをあげようとするよりも、まずは調味料を見直すだけで、努力なしに自然に美味しくなります＾＾

３つめのテーマは、こちら。

↑体質改善レシピのテーマ。秋は９～１１月。

↑こちらは試食会のオンライン講座でもお伝えしていますが、体質改善グループレッスンは、西洋栄養学と東洋栄養学の両方の利点を生かしたレシピにしています。

※食材選びそのものは旬のもの＝陰陽五行を用いている

※選んだ食材の組み合わせ＝ビタミンミネラルなどの作用機序を用いている

ある意味、相反する性質のものをレシピにしていくのは、なかなか苦戦しているのと、一筋縄ではいかない部分がありますが、その都度「どっちの意味合いを優先させるか？」というのを考えて、レシピの構成をしています。

そして四季のある日本に欠かせないのが、「暦」

とくに二十四節気に合わせたリズムで生活（食生活も含めて）をすると、過ごしやすいなーと感じます。

この時期には、このレシピ！というのも、グループ内で発信していますのでご参考ください。

↓この先は、お手元のレシピを参考に、組み合わせてみましょう。

ひとつひとつのレシピで使う食材同士にも意味があるように、レシピ同士にも効率の良い組み合わせがあります。

せっかく作るなら相乗効果があるようにしたいですね。

↑例）毛髪ケアを目的とするなら・・

主９－０５ハニーマスタード

と

「副９－０７柿と大根の甘酢」「副９－０８ズッキーニのオイル漬け」「副９－０９さつま芋のきんぴら」と合わせることで、ビタミンB,C,A,E,鉄,亜鉛×カルシウムの相乗効果で、毛髪をケアできます。という見方をします。

↑免疫アップとしてこちらの組み合わせもおすすめ♪

参加したてのレッスン生で、そもそも料理が苦手｜得意ではない場合は、まずは❶ベースレシピからすすめてみましょう。

出汁のとりかた、ごはんの炊き方、ぬか漬け、めんつゆの作り方からチャレンジしてみてくださいね。

❷腸内環境改善レシピは、ベースレシピに慣れてきたら進んでいくといいです。

腸内環境レシピをいくつか作ってみたら、❸季節の副菜レシピに進み、最後に❹季節の主菜レシピから作れそうな料理を選んでみましょう。

配布レシピが多いので、いちどにすべてやろうとすると気持ちばかり焦ってしまいます。

極端な話ですが、１週間に１レシピでもいいです。

０よりは１ということで、ちょっとでもできたらオッケー！という気持ちで、マイペースにとりくんでみてください。

分からないことがあったら、遠慮なくグループ内にご質問くださいね。

そろそろ冬レシピ。

それぞれの季節の「旬」を楽しみながら、お過ごしください＾＾

体質改善レシピってなに？

現在、ちょうど冬レッスン生を募集しています。２０２２年１１月７日２１時まで

（間に合わなかったよー！という方は、個別にご一報ください）

余談ですが、昨日、家の近くでBBQをしました。自然の中でいただく料理は格別！

大人がしゃべりながら飲みながら食べてる間、子どもたちは森の中を駆け回りながらアスレチック^ ^

・玉ねぎのまるごと蒸し（能登のお塩をつけて）

・パリパリチキン♪

・牡蠣、帆立、海老のアヒージョ

・チーズフォンデュ（海老、ブロッコリー、フランスパン、ズッキーニ、ウィンナー）

・フライパンでおうちパン

・生野菜（自家製味噌につけて）

・焼き芋のキャラメリゼ（デザート）

リンク集ぜひ見てみてね

１１月の活動予定

１１月１１日（金）

夜な夜なおうちパン教室

※次回未定（申込締め切り１１月８日２３：５９）

１２月の活動予定

１２月１日（木）

体質改善グループ

２月の活動予定

２月１月～２月１２日

２月２３日（木）

第６回・有機みそづくりの会

４月の活動予定

３月３１月～４月１２日

「夢の世界」作品販売について展示作品は、一部をのぞいてサイレントオークションでお譲りします。＊最低価格の目安として、キャンバス画、ボード画の小サイズで5,000円とさせていただきます。1,000円単位での入札をお願いいたします。＊ご自身が記載した価格は他の方にはわかりません。オークション入札方法下記AまたはBの方法で入札してください。 A：会場にて、入札用紙に必要事項（①入札希…

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。千葉県流山市出身。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

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Sally's ギャラリーカフェOPEN＠東京赤坂

Sally's ギャラリーカフェ限定OPEN＠東京赤坂

8月14～16日、8月19～21日の 6日間

夏休み限定企画にて、ギャラリーカフェをOPENしました。

全商品、テイクアウトできますよー^ ^　メニューを紹介します。

↑トマトチキンカレー　店内 800円

↑ トマトチキンカレー　テイクアウト 900円

↑ あんバターパン　店内 400円

↑ あんバターパン　テイクアウト 500円

↑ 黒蜜きなこアイス　店内、テイクアウト 250円

↑ お子さまカレー　店内500円、テイクアウト600円

↑ 米粉ココナッツクッキー　店内、テイクアウト　350円

↑モチモチゆべし　店内、テイクアウト 250円

Sally's ギャラリーカフェへのアクセス

住所：東京都港区赤坂7-7-5　赤坂AMLビル1階 Universal Childcare Akasaka

gallery紹介：8月14～16日「夢の世界」

プロフィール

9歳のアーティスト。６歳からニューヨークで暮らし、8歳の夏に東京に戻る。本が好き。幼児期から自由に絵を描く。コロナ禍のニューヨークでは、アクリル絵の具で、多彩な世界観を表現。夢は「家をデザインしたい」。

当日の作品販売については　こちら

docs.google.com

↓Misa のInstagram覗いてみてくださいね。

Misa (@misa_little_artist) • Instagram photos and videos

www.instagram.com

gallery紹介：8月19～21日「 shimanoayako展」

プロフィール

名古屋市出身、東京都在住。夫と息子ふたりの４人家族。主にアクリル絵の具を使って食べもののイラストを描きます。手描きならではの味わいと、温かみのある一枚を心がけています。

↓シマノアヤ子さんのリンク集みてみてくださいね。

シマノアヤ子 lit.link(リットリンク)イラストレーター、いろいろな食べものを、あたたかみのある雰囲気で描きます。、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

Sally'sリンクまとめ lit.link(リットリンク)1978年生まれ。2児の母。日本人とアメリカ人のハーフ。千葉県我孫子市在住。管理栄養士×保育士として子どもの未来を育む食の研究&発信。、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

みなさまのお越しをお待ちしております。

８月の活動予定

８月５日

第２回・わくわく我孫子BBQスペシャル＠我孫子

※ミラクルチーム限定開催

８月６～８日

体質改善グループレッスン秋レッスン申込期間＠申込フォーム

※受付開始前：詳細はサリーズワールド公式ＬＩＮＥにてお知らせします。

興味ある方は登録をお願いします。

８月７日

ZARIAオーガニックスロヴェニアワインを愉しむ会＠赤坂

サリーズレシピ体質改善グループレッスン9月～11月秋レッスンの申込期間は 8月6日(土)午前9時～8日(月)午後9時(21時)までお申込み開始日時になりましたら下のボタンよりお申込みできます。 ※定員に達した場合は早めに終了します。

８月１４～１６日

MISA gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

８月１９～２１日

シマノアヤコ gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

自己紹介

杉山佐保里（ Sally )

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

〔開催レポ〕第8回・サリーズレシピ試食会

最初にちょっと告知を。

サリーズレシピ＝体質改善グループレッスンなのですが、秋レッスンの募集がちょうどはじまります。

８月６日～９日の３日間限定募集になりますので、お見逃しなく♪

ゆるく、たのしいオンラインのL I N Eレッスンです。

１００名以上のレッスン生が、L I N Eグループに集まってくれていて、そこに季節のレシピを配信しています。

グループ内では質問など自由にできます。

秋のレシピテーマは「毛髪ケア」「免疫アップ」「皮膚細胞強化」「鼻粘膜強化」

休ませる臓器は「肺」「胃」

申込ページはこちらです。

www.seikatsukeiei.com

本題です。

２０２２年７月３０日、３１日の２日間にわたって、８回目になるサリーズレシピ試食会を開催しました。

※ 経緯についてはこちらの記事をご参考ください。

試食会でお出ししたお料理

♪石川県（金沢市）会場のお料理

左から：小幡真理子さん、瀬戸亮子さん

安定の試食マイスターのお2人です♪

♪愛知県（名古屋市）会場のお料理

お料理は柳井和子さん（マリアさん）

♪埼玉県（小川町）会場のお料理

お料理担当：飯島敦子さん

玄米がもっちもち！お味噌汁もおいしくいただきました。

参加者さんとは、食べながら話しながらとっても盛り上がり。

試食会の醍醐味は、やっぱりリアルで会って、お話しすることですね。

楽しすぎました。

甘ーいスイカまでごちそうさまでした！

各会場のようすをご紹介

♪石川県会場

おとcafeさん、いつも会場をお貸しいただき有難うございます！

素敵な外観♪

開放感のある窓からはリゾート気分が味わえますね。

試食マイスターのお二人が、ひとつひとつのお料理の説明をしてくれています。

♪愛知県会場

マリアさん、ご参加いただいたみなさま、いつも有難うございます！

♪埼玉県会場

今回、初の試食会会場として、ベリカフェさんが場所をお貸しくださいました。

有難うございます！

手書きの看板がかわいらしい。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

とっても楽しそう♪

マニアックなおしゃべりが盛り上がりましたね。

第一部のオンライン講座のようす

♪石川県会場

♪愛知県会場

会場参加以外からも、オンライン講座へのご参加をいただきましたみなさま、ありがとうございました！

オ・マ・ケ

不思議な糸を手繰り寄せている小幡さん（写真：左）。

そこにいるだけで、ほんとうに楽しくなってしまうお方です。

また会いたいなぁ・・

一番左：生活経営研究会主催＆数々の素敵な企画を考案していただいている谷崎由美さん♪

真ん中：小幡真理子さん

一番右：瀬戸亮子さん

また秋ごろに、試食会を開催したいと思います。

改めまして、ありがとうございました！

８月の活動予定

８月５日

第２回・わくわく我孫子BBQスペシャル＠我孫子

※ミラクルチーム限定開催

８月６～８日

体質改善グループレッスン秋レッスン申込期間＠申込フォーム

※受付開始前：詳細はサリーズワールド公式ＬＩＮＥにてお知らせします。

興味ある方は登録をお願いします。

８月７日

ZARIAオーガニックスロヴェニアワインを愉しむ会＠赤坂

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=cxodeo

８月１４～１６日

MISA gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

８月１９～２１日

シマノアヤコ gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

自己紹介

杉山佐保里（ Sally )

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

第8回・サリーズレシピ試食会のご案内

サリーズレシピ試食会のご案内

7月30日（土）、31（日）はサリーズレシピ試食会です。

※サリーズレシピ＝体質改善レシピ

ありがたいことに、今回で8回目の開催になりますが、じつはこの試食会は体質改善グループレッスン生（みなさんサポーターグループ）が各地域で自ら主催してくれています。

主催にあたっては、会場選びからメニュー選び、告知、食材の買い出し、当日の調理、参加者のご案内に至るまで、試食会参加者に美味しい料理を食べてもらいたい一心で、のこと。

だから、試食会といっても、それぞれの会場でお出しするメニューも、違うんです。

みなさん、ほんとうに凄いバイタリティです！

私は今回、埼玉県の会場（埼玉県小川町）にいますので、お会いできることを楽しみにしています。

小川町は知る人ぞ知る、古くから有機農法に取り組んでいる地域で、豊かな自然に囲まれている素敵な里山です。

数年前にパン教室の講師として訪れて以来、その土地に魅了されています。久しぶりに小川町に足を運べるのが嬉しいです♪

7月30日（土）、31日（日）試食会の会場

7/30（土）10:30～

名古屋（愛知県）会場

柳井和子さん

※開始時間が変更になりました

※満席🈵

7/30（土）11:30～

小川町（埼玉県）会場

飯島敦子さん

※今回、私は埼玉会場におります

7/31（日）11:30～

金沢（石川県）会場

瀬戸亮子さん

小幡真理子さん

谷崎由美さん

※残1席

試食会の申し込みはこちら

◎試食会お申込みフォーム

参加費（税込）4000円

※ 体質改善グループレッスンへ参加中の方3500円

内容：サリーズレシピで人気のある主菜や副菜をご試食いただきます
※ 各会場2時間程度（1部は現地会場で受講）

7月31日（日）11:30～無料オンライン講座のご案内

７月３１日（日）11:30になりましたら下記のZoomURLまたはミーティングIDよりご入室ください。

・事前申し込み不要

・カメラオフOK（ただし、顔を出してもらえると嬉しいです！）

・入室時ミュート参加にてお願いします

◎ZoomURL、ミーティングID
https://us02web.zoom.us/j/88073011606
ミーティングID　880 7301 1606

◎パスワード　075678

百聞は一見にしかず

・よくわからないけど気になっている

・カラダによくて美味しい料理がたべたい

・レッスン生とおしゃべりしたい

理由はなんでもいいので、ピンときたら試食会の手料理を食べにきてくださいね。

おひとりでのご参加でも、お友達と一緒でも、はじめましての方も、レッスン生も、どなたでも大歓迎です。

以前に質問されたことがありますが、しつこい勧誘などは一切ありませんので、ご安心くださいね。

食べて、おいしかった！で終わりで全然OKです。

食材を生かした料理が、どれだけ美味しいのか。

どのご家庭にもあるシンプルな調味料しか使っていないのに、なんでこんなに美味しいのか。

ぜひ、ご自身の目で見て、舌で味わって、体感してみていただきたいです。

試食会参加者には、レシピのプレゼントもありますので、お楽しみに♪

７月の活動予定

7月３０～３１日　募集中

第８回・サリーズレシピ試食会

※申し込みはこちらより　

８月の活動予定

８月５日

第２回・わくわく我孫子BBQスペシャル＠我孫子

※ミラクルチーム限定開催

８月６～８日

体質改善グループレッスン秋レッスン申込期間＠申込フォーム

※受付開始前：詳細はサリーズワールド公式ＬＩＮＥにてお知らせします。

興味ある方は登録をお願いします。

８月７日

ZARIAオーガニックスロヴェニアワインを愉しむ会＠赤坂

８月１４～１６日

MISA gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

８月１９～２１日

シマノアヤコ gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

自己紹介

杉山佐保里（ Sally )

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

みかんの皮は捨てないで！天然蚊取り線香。優しい香りに包まれます。

アメブロやnote更新情報。イベント最新情報を優先的にお届けします。

LINE@をはじめました。

※過去記事のリライト

みなさん、みかんの皮はどうしていますか？

私は毎年、冬場にみかんの皮を剥いて乾燥させ、溜めに溜めて、主に夏場の蚊取り線香として使います。

他にもいろいろ。

◆ 蚊取り線香

◆ 砕いて漢方やお茶に加える

◆ お風呂に入れる

◆ 床掃除のときの拭き上げ

作り方

おへそのところから剥きはじめて

一本に繋がるようにくるくる剥きます

これを干してカラッカラになれば完成

（室内でも外でも）

うまく、渦巻きにできなくてもぜんぜん使えるので大丈夫ですよー！！

剥いた皮はどんどんザルにためて、そのまま外に放置。

冬は乾燥しているので、１週間くらいでしっかり乾きます。

カラッカラに乾燥させると、防虫成分のシトロネラールが出てきてくれます。

ここで、半乾きだと保管している間にカビが生えたりするので、

「しっかり乾かす」は大切です。

保管方法

乾いたら保管する瓶へ。

しっかり乾燥されていれば、密閉度が高くなくても大丈夫です。

瓶がない場合は新聞紙に包んで暗いところに保管しておくといいです。

蚊取り線香としてつかうとき

乾燥したみかんの皮をお皿に乗せて、ヘタではないほうに火をつけます。

黒くくすぶりながら、ゆっくり燃えて、ヘタのところまで行き着くと終わります。

乾燥したみかんの皮に火をつけると、少しみかんのような香りはしますが、香りはまさに市販の蚊取り線香！

市販の蚊取り線香の香りなのに、手作りなので化学物質も入っておらず安心なのと、何より蚊取り線香を買わなくて済むので経済的でもあり、環境にも優しいですね。

そっと火をつけて・・

（ツナ缶　笑）

赤ちゃんのいるお宅にも。

漢方としてつかうとき

漢方では陳皮（ちんぴ）と言います。

二日酔いや吐き気やお腹の張りを感じる時に砕いた陳皮を飲んだり。

咳や痰がひどいときははちみつと混ぜて飲んでみましょう。

血行促進や発汗効果もあるので、冷え性の方にもオススメです。

あとは、普段飲んでいるお茶に、耳かき一杯くらい入れると香りよくカラダの芯からポカポカに。

これは柑橘系なら良いので、はっさくやレモンでも効き目がありますが、皮を口に入れる場合は、無農薬やノーワックスのものを選んでくださいね。

一般的には1年以上は乾燥させたものを「生薬としての陳皮」とされています。

古ければ古いほど効用があるとされているようですが、我が家では、なかなか残らず…

お風呂でつかうとき

乾燥した状態のまま、ポンと入れるだけでリウマチ、冷え性や通風にも良いとされていて、リモネンという香りの成分が含まれているので気持ちもリフレッシュ！

床掃除の吹きあげとしてつかうとき

3個分くらいの皮をにお水を500㏄くらい入れて20分くらい煮込むと、黄色い液体ができあがります。

それを、ワックス代わりに使用！

みかんの皮に含まれるリモネンやペクチン、クエン酸などがしっかり汚れを落としてくれる上にコーティングもしてくれるので床はピカピカに。

なんでも舐めてしまう赤ちゃんのいるお宅にも安心ですね。レモンの皮でも作れます。

こちらは父の家の隣にあるみかんの樹

もぎたて＆自然栽培のみかんは酸味と甘味のバランスが最高です。

実をおいしくいただいたら、皮の活用も♪

↑公式LINEには優先情報が流れます。ぜひ登録してくださいね♪

７月の活動予定

７月５日～７月２０日　開催中

第23期・満月ミネラルファスティング＠LINEグループ

※満員につき受付終了

※次回１０月開催予定

7月２４日満員御礼

「親子の日」にて米粉から作るカレー教室

7月３０～３１日　募集中

第８回・サリーズレシピ試食会

※申し込みはこちらより　

８月の活動予定

８月５日

第２回・わくわく我孫子BBQスペシャル＠我孫子

※ミラクルチーム限定開催

８月６～８日

体質改善グループレッスン秋レッスン申込期間＠申込フォーム

※受付開始前：詳細はサリーズワールド公式ＬＩＮＥにてお知らせします。

興味ある方は登録をお願いします。

８月７日

ZARIAオーガニックスロヴェニアワインを愉しむ会＠赤坂

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=cxodeo

８月１４～１６日

MISA gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

８月１９～２１日

シマノアヤコ gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

自己紹介

杉山佐保里（ Sally )

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

〔開催レポ〕効率のよい栄養素の組み合わせを学ぼう！体質改善レッスン生限定オンライン講座

２０２２年６月２３日（木）に

体質改善グループレッスン生限定にオンライン講座を開催しました。

夜遅い時間にも関わらず、３０名ほどにご参加いただきまして、ありがとうございました！

いつもはLINEグループのみなさまと、オンラインでつながれてうれしい時間でした＾＾

さて、オンライン講座に参加したかったけどできなかった！という方は、内容の一部をまとめましたので、以下ご参考ください。

次回、秋のオンライン講座の予定は、９月になります。

追ってグループ内にてお知らせいたします。

※ 一部、レッスン生以外には伝わりにくい内容になっている箇所もあります。ご了承ください。

こちらは腸内環境改善レシピと、６月レシピの「主菜」と「副菜」のお勧めの組み合わせ例です。

栄養素の組み合わせ解説

１段目の

「主１２豚の生姜焼き」

「主６ー０６豚しゃぶレタス」

「主６－１０オクラのチーズ豚巻き」

に合わせるおススメの副菜が「副０７アボカドの海苔和え」というように、横でみていってくださいね。

注目の栄養素としての解説は、レシピタイトルの横に書いてあるとおりになります。

豚肉に含まれる【ビタミンB1】は、各レシピに含まれる玉ねぎやニンニクの【アリシン】によってビタミンＢ１の強化につながり、そこに「副０７アボカドの海苔和え」を合わせることで、更にアボカドに含まれる【パントテン酸】がビタミンＢ１の強化を助長してくれるので、おススメの組み合わせ〇

２段目の

「主０１　魚（かんぱち）の照り焼き」

「主６－０９かんぱちと夏ミカンのカルパッチョ」も

「副０７アボカドの海苔和え」の副菜を合わせることで、

アボカドに含まれる【ビタミンB６】が、かんぱちに含まれる【ナイアシン】の吸収率をあげてくれるのでおすすめな組み合わせ〇

３段目の

「主０２お豆のトマトカレー煮」

「主０５麻婆豆腐」

「主０７納豆の油揚げ焼き」には

「副０６塩かぼちゃ」

「副６－０７かぼちゃの大学芋風」

「副６－０８ゴーヤの佃煮」

「副１０モロヘイヤのお浸し」

どれを合わせても栄養素的な相性〇

かぼちゃに含まれる【ビタミンA】が主菜の大豆に含まれる【ビタミンE、鉄、亜鉛】を強化し、ゴーヤやモロヘイヤに含まれる【ビタミンC】が大豆に含まれる【ビタミンE、鉄、葉酸】を強化してくれます。

４段目の

「主１３グリル油淋鶏のおろしソース」

「主６－０８ガパオライス」

「主６－０４バンバンジー」には

「副６－０９蒸し枝豆」

「副６－１０茄子と厚揚げの梅味噌和え」

「副６－０３夏バテ対策ふりかけ」

どれを合わせても相性〇

枝豆に含まれる【葉酸、鉄、B６】が主菜の鶏肉に含まれる【トリプトファンの分解】に役立ち、厚揚げ、しらす、白ごまに含まれる【カルシウム】は鶏肉に含まれる【マグネシウム】の吸収率アップにつながります。

５段目の

「主０３ナムル丼」

「主６－０３やわらかステーキ」には

「副０６塩かぼちゃ」

「副６－０７かぼちゃの大学芋風」

「副０７アボカドの海苔和え」

どれを合わせても相性〇

かぼちゃに含まれる【ビタミンA】と、アボカドに含まれる【ビタミンB６】によって主菜の牛肉に含まれる【亜鉛】を強化してくれます。

ビタミンやミネラルって野菜や果物だけでなく、お肉にもたくさん含まれています。

お肉はお肉の仲間で、このように比較してみると、豚肉はダントツでビタミンＢ１が多いですよね。

牛肉は豚肉や牛肉に比べて亜鉛や脂質が多いのだなー。

鶏肉は低脂質で、カルシウムやビタミンＣが牛肉や豚肉よりも多いのだなー。

など、なんとなく分かりますね。

ビタミン、ミネラルはカラダを調整してくれるために補酵素としてはたらいてくれていますが、

決してそれぞれが単体で働いているわけではなく、

例えばミネラルだと拮抗ミネラルといって、相性のいいペアになってはたらいてくれていますし、

ビタミンそのものも、相性のよいビタミンやミネラル / 相性の悪いビタミンやミネラルが存在していて、

それはもう、ここでは書ききれないほどの神秘的な生体反応を繰り広げながら、私たちのカラダのバランスをとってくれています。

だからこそ、何かの栄養素に偏りすぎることなくバランスをとっていきたいですね。

野菜の鮮度を保つ保管方法

旬の野菜をせっかく買ってきても保管方法を間違ってしまうと、せっかくの栄養素も失われてしまいます。

私がいまおススメする野菜の保管方法は次のとおり。

♪大葉　たくさんの場合はタッパーにいれて上から濡らしたキッチンペーパー

♪しょうが｜みょうが　皮ごとひたひたまで水をはってタッパー保管（水は３日おきに交換）

♪にんにく　皮を剥いてオイル漬け｜しょうゆ漬け

♪長ネギ　冷蔵庫に入る高さに切ってからジップロックの下に水を薄く張って縦保管（水は３日おきに交換）

♪キャベツ　芯をくりぬいて濡らしたキッチンペーパーを詰める

♪トマト　皮ごとまるごと冷凍（使うときはすりおろし又はそのまま調理）半解凍で皮がラクにむけます

♪きゅうり　ペーパー又は新聞紙に包んでヘタを上にして保管｜梅水漬け（レシピ下にあります）

♪ピーマン　ひとつひとつペーパー又は新聞紙に包んで冷蔵（しわしわにならない！）

♪茄子　縦半分にカットしてからジップロックに入れて冷凍（調理前に冷凍のまま好きなカタチにカットして使用）

♪オクラ　ヘタを下にして瓶などに薄く水をはって縦置き保管（水は３日おきに交換）

きゅうりの梅水漬けレシピ

きゅうり　3本（今回300g）ぶつ切り

ミネラルウォーター　300g（300ml）
塩　12g =小さじ２（きゅうりとミネラルウォーターを合わせた重さの2％の塩分量）
梅干し　1こ

↑こちらをタッパーに入れて冷蔵保管（１週間くらいきゅうりが元気！）

そのままポリポリたべて美味しいですよ。

参加したてのレッスン生で、そもそも料理が苦手｜得意ではない場合は、まずは❶ベースレシピからすすめてみましょう。

出汁のとりかた、ごはんの炊き方、ぬか漬け、めんつゆの作り方からチャレンジしてみてくださいね。

❷腸内環境改善レシピは、ベースレシピに慣れてきたら進んでいくといいです。

腸内環境レシピをいくつか作ってみたら、❸季節の副菜レシピに進み、最後に❹季節の主菜レシピから作れそうな料理を選んでみましょう。

配布レシピが多いので、いちどにすべてやろうとすると気持ちばかり焦ってしまいます。

極端な話ですが、１週間に１レシピでもいいです。

０よりは１ということで、ちょっとでもできたらオッケー！という気持ちで、マイペースにとりくんでみてくださいね。

今、ちょうど第５回・レシピチャレンジ真っ最中ですが、そこで投稿される写真（LINEグループ内のアルバムからみれます）をみながら「つくってみたい！」と思うものから作っても問題ありません。

分からないことがあったら、遠慮なくグループ内にご質問くださいね。

今は夏レシピ。

秋になると、おいしい秋の味覚がもりだくさんです。

それぞれの季節の「旬」を楽しみながら、お過ごしください＾＾

体質改善レシピってなに？

レッスン生でない方で、体質改善レシピに興味がある方はこちらをご覧ください。

次回の募集は８月になりますが、７月末には名古屋（愛知県）、金沢（石川県）、小川町（埼玉県）にて試食会が開催されます。

埼玉県は今回、初参加♪

おひとりでも、友だちと一緒でも、はじめましての方も、どなたでもご参加いただけます。

これまでの参加者に多い世代は３０代～６０代の女性です。

シンプルな調味料で素材を生かした味はどうなんだろう？

カラダにいいと、おいしくないイメージがあるけど、こんなにおいしくていいの？！

という体験をしてみてくださいね♪

私は今回、埼玉県の会場にいます。

体質改善レシピ＝サリーズレシピ（通称）

〔試食会お申込みフォーム〕

※石川県は残席１

７月の活動予定

７月３日　終了

~~Sally'sおうちパン教室＠赤坂~~

~~※個別オーダーにつき受付終了~~

７月５日～７月２０日　開催中

第23期・満月ミネラルファスティング＠LINEグループ

※満員につき受付終了

※次回１０月開催予定

７月７日　終了

~~七夕の星パン作り＠アビスタ調理室~~

~~※家庭教育学級限定につき受付終了~~

７月９日　終了

~~味噌のカビチェック！オンライン＠ZOOM~~

~~※オンライン味噌づくりの会グループ限定開催~~

７月11日　終了

~~第3回・サポーター交流会＠clubhouse~~

~~※ 体質改善レッスンサポーターグループ限定開催~~

7月２４日満員御礼

「親子の日」にて米粉から作るカレー教室

7月３０～３１日　募集中

第８回・サリーズレシピ試食会

※申し込みはこちらより　

８月の活動予定

８月５日

第２回・わくわく我孫子BBQスペシャル＠我孫子

※ミラクルチーム限定開催

８月７日

ZARIAオーガニックスロヴェニアワインを愉しむ会＠赤坂

管理栄養士Sallyのキッチン【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが370万品管理栄養士Sallyさんの料理に関する活動が見られます。レシピ18品,管理栄養士Sallyのプロフィール。無理なく作れるシンプル＆美味しいレシピが好きです。楽しい食卓を^_^〔Ameba〕レシピやつぶやきなど。https://ameblo.jp/tunanow/〔Instagram〕https://www.instagram.com/sally.saori/…

８月１４～１６日

MISA gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

８月１９～２１日

シマノアヤコ gallery × サリーズcafe ＠赤坂

※受付開始前：詳細は公式ＬＩＮＥにてお知らせします

興味ある方は登録をお願いします。

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。千葉県流山市出身。

幼少期は日本とアメリカ（カリフォルニア州）を行ったりきたり。

東京都港区麻布エリアに１１年在住歴。現在は千葉県我孫子市在住。2児の母。

主に病院における11年間の管理栄養士経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

社員食堂向けに健康管理メニューのご提案や厨房レイアウト＆カフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

第5回・レシピチャレンジ！絶賛開催中♪

こちらの写真は、すべて体質改善グループレッスンのレシピを元に、レッスン生が自らつくった料理の数々です。

グループレッスンはLINEグループで開催されていて、全国各地（20くらいの都道府県）から集まってくれています。

今となっては100名以上のグループなのですが、料理が苦手な方が多く、レシピをもとにそれぞれが、それぞれのペースでお料理をしています。

グループレッスンの特徴としては、なにも縛りがない、ノルマもない、期限もない、しなきゃいけないこともない、かなりゆるい雰囲気です。

作ってもいいし、作らなくてもいいし、誰にもなにも急かされないし確認もされない。ひとりひとりの自主性を尊重しています。

第5回・レシピチャレンジでは「配信しているレシピを元につくった、みんなの料理」をグループ内で共有できるので、

これ作ってみようかな。これなら作れそうだな。

こんな盛り付けもいいな！お皿が素敵だな！と、「やってみようかな」のきっかけづくりのために開催中！

「難しそう」と思うのは、やったことがない思い込みからかもしれない。

「苦手なんです」というのも、コツを知らないだけかもしれない。

「楽しくない」と思うのも、じつは勘違いかもしれない。どんなことも前提と視点を変えたら、見え方が変わりますね。

個人的には、料理は誰かに作ってもらってもいいし、買ってきてもいいし、外食でもいいと思っています。

料理を作れないことがダメだとは思わないし、料理を作りたくないと思うことが、いけないことだとも思いません。

料理をすることを押し付けるつもりはないけれど、作れるようになってきたら、料理はどんどん楽しくなるし、心もカラダも喜んでくれます。

料理は苦手だけど、作ってみたらおいしかった。

面倒だけと、やってみたら簡単につくれた。

そういう、心を引っ張ってくれるようなレシピを、これからも作り続けます。

体質改善のレシピ、気になる！という方は、まずはCookpadに掲載しているレシピをお試しくださいね。

cookpad.com

こちらもよかったら覗いてみてください。