コスパ最強‼豆腐生活1週間2日目/れしぴの窓(1196)/K朝:カリカリポークエッグ定食/V…

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鶏豆腐味噌鍋

no2730

2024.9.27

今夜のお勧め記事!

コスパ最強‼豆腐生活1週間2日目

れしぴの窓

(1196)

　ぽつう特集別冊、2018年9月27日号の記事、｢鶏豆腐味噌鍋｣を、ほぼそのまま掲載しました。

旧れしぴ

(426)

鶏･昆布･味噌の旨味

　　 豆腐が優しい

 　　中秋の味噌鍋

　　　　　　　中華麺入り　　　　　

鶏豆腐

味噌鍋

　今年の秋は、彼岸を過ぎると、判で押したように気温が下がった。我が家でも、鶏と豆腐の出場回数が、一気に多くなる。昆布と生姜で鶏を茹でた汁に、味噌を溶いて鍋の下地に使う。

　鶏と昆布の優しい旨味と、味噌のコクが、野菜に染み込み、豆腐を包む。全ての材料の味が染み出た味噌出汁を、絡め取る様に中華麺をすすると、これがまた、幸せな味で嬉しい。

概要

　野菜と豆腐を盛り込んだ鍋に、鶏の味噌汁を注ぎ込んで煮ながら、中華蒸し麺も加えて、美味しい味噌鍋に仕上げる。

2人前(目安)

　

水、500mlに、

出汁昆布、適量を入れ、20分置く。

(水出汁)

　

鶏モモ肉、150g位(7～10gのぶつ切り)、

生姜、スライス数枚を、水出汁に入れ、中火で煮る。

沸騰したら、弱火にしてアクをすくう。

　

味噌、45gを溶いて、弱火のまま煮込む。

(鶏の味噌汁)

　

白菜、150g位は5cmカット。

　

小松菜、60～70gは、葉と茎に分ける。

　

生椎茸、3個は二つ割。

　

葱、50g位は5mm矢羽根。

　

花抜き人参、数枚。

　

豆腐、1丁は6等分。

材料を全てフライパンに盛り込む。

　

鶏の味噌汁を注ぎ込む。

ふたをして、弱い中火で5分煮る。

　

 *濃塩水、大さじ1、

焼そば用中華麺、1袋(130～150g)を入れ、麺をほぐして弱火にする。

*濃塩水=水100ml+塩大さじ2

　

ふたをして、弱火のまま3分煮る。

保温プレートか鍋敷きを用意し、

フライパンごと食卓へ。

焼酎の湯割りなど用意…、で、

鶏豆腐味噌鍋、完成!

今年も

この景色が

似合う季節に

プリッと嬉しい

鶏と椎茸

味も食感も

豆腐は優しい

甘味が増す

葱や葉物

汁が旨いので

次回は麺の

替え玉が要る

麦の湯割が

腹に

しみたー

(“＆℃//～＊

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　 2024.9.27.きょう朝:カリカリポークエッグ定食

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K朝

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今日の朝食*カリカリポークエッグ定食

カリカリポークエッグ定食で朝ごはん

ごはん:(黒胡麻添え)、

カリカリポークエッグ:(卵、豚肉、玉葱、茄子、しし唐、胡椒:パウダ・ブラック、塩、チーズ)に、茹でインゲン、茹でじゃが、冷やしトマト、マヨネーズ、ドライバジルを添える。

お椀:(小松菜、茄子、人参、葱、ごぼう、金時芋、モヤシ、生椎茸、ワカメ入り味噌汁、茹でインゲン、刻み青葱添え)、

伴皿:(梅干、きんぴら皮大根←、シメジの軸の甘煮←、昆布佃煮:きくらげこぶ←)、

漬物:(塩胡瓜、紀州沢庵、大根の昆布醬油漬け←)、

お茶:(粉茶)、

…でした。

また明日

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あ!その予約!ちょっと待って!今年こそコスパ最強安心美味しいおうちおせち!

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　名鉄1800系④+1200系②快速特急他平日お昼前の庄内

川枇杷島鉄橋詰め合わせ名鉄編'24.09.23 列車の動画第十三号/ぽつうムービービュー

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　名鉄1800系④+1200系②快速特急他平日お昼前の庄内川枇杷島鉄橋詰め合わせ名鉄編'24.09.23 列車の動画第十三号

no2730-Ⅱ

2024.9.27

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名鉄1800系④+1200系②

快速特急他

平日お昼前の

 

庄内川枇杷島鉄橋

詰め合わせ

 

名鉄編

'24.09.23

 

列車の動画

第十三号

24.09.23.11:56→12:00
　庄内川名鉄枇杷島鉄橋西枇杷島側踏切付近からの撮影です。

　↓アイコンでYouTube-Rouzinsyounenチャンネルホームページ！

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