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17Dec
- 牛乳って？
  はい日々安心な食材を探し求めているふわっちです我が家で使っている牛乳は二つ想いやりファームの「想いやり生乳」と奥出雲牧場の「放牧の牛乳」今日は、先日聴いた奥出雲牧場の成瀬さんのお話を中心に牛乳について書いてみます。日本でたぶん一番自然な牛乳は、わたしの知る限りでは「想いやり生乳」そしてわたしの手に入る限りでその次に自然に近いのは「放牧の牛乳」「想いやり生乳」は搾ったまんまの生乳「放牧の牛乳」はノンホモで低温殺菌している
20Oct
- 若杉ばあちゃんの講演＆本「アトピー・アレルギーの話」
  「若杉ばあちゃん食養のすすめ・よもぎ手当法」これね、６月収録のがやっと配信にこぎつけました。今後１ヶ月間はいつでもアーカイブで観ることができます。... 今の子供たちを健康な大人に育てるためにはこういうことを知ってないといけないなと思ったのでちょっとがんばってみました。子育て中のお母さん、これから子どもを持とうとされる方、病気にかかって苦労しておられるかた、など、若杉ばあちゃんのあっと驚くお話を聴いてみてください。若杉ばあちゃん食養のすすめ・よもぎ手当法」視聴URL： http://www.ustream.tv/recorded/54180635※ 6月14日に行われた、若杉友子さんによる講演会を録画配信いたします。『若杉友子の「一汁一菜」医者いらずの食養生活』などの著書がある若杉さんは、陰陽の考え方にもとづいた「食養生」の実践で知られています　　　　　日刊IWJガイドよりさてさて、若杉ばあちゃんが講演の中で「これから本が３冊出ます。」と言ってたうちの１冊です。この配信のためにご尽力くださったアルデバランの中村さんはじめ主催者のみなさまと、配信のためにわたしの足りないところを助けてくださったIWJ岡山中継市民の伊東さんに感謝いたします！そしてなにより、メディア嫌いなのに快く配信を承諾してくださった若杉ばあちゃんと、お忙しい中配信映像のチェックをしてくださった娘さんの典加さん、本当にありがとうございました。
01Oct
- まこもたけフェア
  岡山県浅口郡の里庄町が、平成21年から進めているまこもたけの特産品化の推進のために「まこもたけフェア」を開催し、若杉ばあちゃんを招いて講演会を行います。参加は予約いらずで無料です～すごいことですよお近くの方もお近くでない方も、まこもに関心がある方も無い方も、里庄っていう小さな町で、若杉ばあちゃんのお話聞けるチャンスなんてそうそうないですから、ぜひ聴きに行ってみてください。≪まこもたけフェア≫日時：H26年10月11日（土）　１０：００～１２：００場所：JA岡山西農協里庄支店　２階大研修室参加費：無料申し込み：不要まこもたけが買えるし、まこも茶の試飲もできます。第１部１０：０５～１０：２０【町のまこもたけに関する取り組み】第２部１０：２０～１０：４０【マコモ同好会による活動紹介】第３部１０：５０～１２：００【若杉ばあちゃん食養のすすめ　まこものチカラ】講師：若杉友子さん３０年以上にわたって、日本人にとって正しい食事とは何かを研究・実践し続ける食養研究の第一人者　若杉友子さんの講演会です。京都府綾部で自給自足の生活を始め、農作業の傍ら全国を巡り、日本の先人が残した暮らしの知恵を伝えています。主催・問い合わせ　里庄町企画商工課　TEL０８６５ー６４－３１１４
11Aug
- 斉藤典加さんの料理教室 in 岡山
  斉藤典加さんの料理教室 in 岡山8/9で教えてもらったトマトご飯の作り方～～典加さんは若杉ばあちゃんの娘さんです。陰陽に根ざした食養料理を教えていただきました出来上がりはこんな感じです材料　五分づき米　水　塩　人参　とうもろこし　トマト　玉ねぎ　ごま油　野菜のクズ出しもちろん、無農薬自然栽培のお野菜と昔ながらのよいお塩とよいごま油ですよ～ここ大事うちは信頼できる農家さんから直接買わせてもらうことができるようにしました。よいカラダづくりの第一歩ですね。作り方を書き留めておきます。①五分づき米を拝み洗いして１時間ほど水に浸し、ザルに上げ水切りする。②トマト・玉ねぎは回し切り、人参はみじん切り、とうもろこしは蒸し煮にして実をほぐす。まずは、②のトマト、玉ねぎ、人参を切るところから。これ、にんじんの陰陽切りです。斜めに切ります。にんじんは葉っぱの先が陰で実の先が陽です。だからこう切ると、ひと切れひと切れに陰と陽が備わって、調和のとれたものになっています。それを千切りにし、みじん切りにします。トマトの陰陽切りです。トマトは、外が陰で内が陽です。こう切ると、一切れ一切れに陰と陽が備わります。玉ねぎも陰陽切り（回し切り）にしておきます。②のとうもろこしの準備土鍋の底に水を少し入れます。とうもろこしに手塩をして土鍋に入れます。蓋をして木栓をして蒸し煮します。仕上がりはこんな感じで、弱火で水気がなくなればＯＫ。様子を見ながらもうちょっとかなと思ったら水を足しても。これはちょっと焦げちゃったので、この一歩手前で火を止めるといいかも。出して冷まします。冷めたら粒をはずしてバラバラにしておきます。③鍋に油をひき、玉ねぎ、トマト、人参、とうもろこしの順に炒め、水切りしたお米を加え、更に炒める。④塩で味をつけ、クズ野菜と昆布のだし汁を加え、木栓をして弱火にする。炊き上がったら蒸らす。④の野菜クズだしを作ります。昆布だしをとり、野菜クズを入れて煮ます。こんなものも入れちゃいます。時間が経つとこんな感じになり、こうなったら野菜クズだしの出来上がりです。濾してだし汁をとっておきます。③トマトご飯の材料を炒めます。土鍋にゴマ油を入れて、玉ねぎを入れて塩をパラパラとふって炒めます。トマトを加えて塩をパラパラふって炒め、こんな感じで人参、とうもろこしまで順番に加えて炒めます。④塩で味をつけ、クズ野菜と昆布のだし汁を加え、木栓をして弱火にする。炊き上がったら蒸らして出来上がりです。⑤青紫蘇を刻み、散らす。さーて、やっとトマトご飯終了そして野菜たっぷりのマーボ茄子風につづくのですが、また今度ね～～(*^o^*)/~
03Aug
- 安心なスペシャルランチ♪
  先日、福島第一原子力発電所の事故による関東からの避難者さんと一緒に岡山県総社市のフラワーレさんにランチに行きました。フラワーレさんは予約制の自然食のカフェ＆レストランです。放射能・遺伝子組み換え・農薬・添加物・などの体に悪いものを避けていることは前もってお話していました。さらに有機肥料も心配な部分があるから・・・なんて、めんどくさい客ですよね。もちろん自宅でもそこまで完璧にやってるわけじゃなくて、出来る範囲でなんですが、まさか、完璧にそれらに配慮したランチが出てくるなんてとこまで期待してたわけではありません。が、出てきました無農薬無肥料で育てた河上農園さんの野菜のサラダドレッシングは写真のとってもいい調味料達を使って作られたものそしてシェフの奥様の手づくりのハーブソルトハーブは無農薬の自然栽培でご自身で育てておられるもの。美味しい～♪　感激～！そして、河上農園さんのいんげんと空芯菜の新芽を、木村式無農薬無肥料の自然栽培米で作られた「奇跡の甘酒」と秋山シェフがブレンドした塩のみで味付けした和え物。なんてぜいたくなんだ～！これは後日家で作って家族に出したら、大好評で大量に作ったのにあっというまになくなってしまいました。まことに美味しゅうございました。。。「奇跡の甘酒」を作っている「まるみ麹本店」さんの良いものへのこだわりも教えていただき、安心して買えるお店が増えたこともとってもうれしかったです。そうして、メイン料理は河上農園さんのズッキーニとフラワーレさんのなすと笠岡産の小エビとシェフが選び抜いたパスタをシェフのブレンド塩のみで味付けしたスパゲッティです。ズッキーニの食感が素晴らしく、すべての素材の美味しさがそのまんま直に伝わってきて、素材の味をいかしたお料理ってこういうものなのね、と。。いい塩といい素材だからこその美味しさ、いただきました。連れなんて、これ食べながら何度美味しいって言ってたかわからないくらい連発してましたよ。食後に奥様のハーブティー♪シェフとのお話に夢中で写真を撮るのすっかり忘れてたのですが、これがまた、未だかつてない美味しさ＆美しい澄んだグリーンで、美味しく楽しくいただきました。これはテーブルの彩りね。ステキでした今度はあの人と行きたいな！って次の人の顔が頭に浮かんでいます。シェフのお料理の説明がまた丁寧でね、それを聴いてるのも楽しいんです。今回は、同行者に合わせてシェフがスペシャルをご用意くださったということで、通常はフラワーレさんの自家菜園のお野菜で作られています。もちろんそれもこだわりの自然栽培ですからね。ご馳走様でした。。。
12Jul
- 移住相談会のお知らせ他
  おいでんせぇ岡山メルマガより転載◇東京移住相談会のお知らせ8／9(土)岡山市移住定住協議会で東京での移住相談会を開きます(#^.^#)この機会を是非ご活用ください。時間:12:00～15:30会場:有楽町ふるさと回帰支援センター(東京交通会館６階)◎参加団体岡山市おいでんせぇ岡山子ども未来愛ネットワーク岡山盛り上げよう会宅建協会不動産協会ハローワークキャリアプランニング参加無料、予約不要チラシもつけますね。https://www.dropbox.com/s/96qi4s58njbt1z8/%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E5%B8%82%E7%A7%BB%E4%BD%8F%E7%9B%B8%E8%AB%87%E4%BC%9A%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88.pdf◇移住・定住用お試し住宅募集開始のご案内　岡山市では、県外から岡山市へ移住・定住を希望される方へ、お仕事やお住まいの確保など、移住準備のためにご利用いただける「お試し住宅」を提供しており、この度、2戸の募集を開始しました。　申請書は、岡山市公式ホームページからダウンロードできるほか、ご希望される方には郵送でお送りすることも可能ですので、遠慮なく岡山市移住・定住支援室までご連絡ください。募集期間：平成26年7月7日（月）～平成26年7月18日（金）【消印有効】入居可能日：平成26年8月1日（金）以降応募資格：県外から岡山市へ移住・定住を希望される成人の方で同居する親族がある世帯※申請は郵送でのみ受け付けております。※申請件数が募集戸数を超えた場合は、公開抽選により当選者等を決定させていただきます。※申請書のダウンロード、入居条件や資格、お試し住宅の家賃や間取り等の詳細については、下記ホームページをご覧ください。http://www.city.okayama.jp/toshi/jutaku/jutaku_t00018.html◇『うけいれネットワークほっと岡山』事務局オープンのお知らせです！！東日本大震災・原発事故の影響で岡山に避難してきた方々を、当初より柔軟に支援を続けてきたいくつもの民間支援団体が、より支援を支えあい、知恵を共有しあえる「輪」となるために、「うけいれネットワークほっと岡山」が新たにスタートします「ほっと岡山」では、主に避難者相談を、ワンストップの窓口にて対応する業務をはじめます。相談員は各民間団体支援者が担当予定です。また、「ほっと岡山」の事務局を岡山市ゆうあいセンターに設置しこのネットワークを支えていきます。情報コーナーなどもあります。お子さまとご一緒に、また単身の方もどうぞお気軽にお越し下さい。相談については事前予約をいただければ幸いです。事務局は火曜～金曜、午前10時～午後4時まで空いていますので、お気軽にお立ち寄りください。試行錯誤しながらのスタートですが、避難当事者の皆さんの声を大切に、そして、支援を通して蓄積されてきた数多くの知恵が、これからもいかされるよう、続けていきたいと思います。６月２０日に事務局オープニングをいたしました！！どうぞお気軽にいらしてください。また、相談窓口は６月２４日よりスタートいたしました😊避難生活でお困りのこと、知りたいこと、悩んでいること、少しでも解決できるよう、対応していきたいと思います。「うけいれネットワークほっと岡山」をどうぞよろしくお願いいたします。構成団体：おいでんせぇ岡山、おかげデザイン、子ども未来・愛ネットワーク、さよなら原発ママパパ美作ネットワーク、瀬戸内交流プロジェクト、転入定住支援センターいまここ、ネットワーク寺小屋、やすらぎの泉、よりはぐプロジェクト、YMCAせとうち（50音順）＊［うけいれネットワークほっと岡山　事務局オープニング］＊日時：6/20（金）13時～14時30分場所：岡山市北区南方2-13-1 きらめきプラザ2階　ゆうあいセンター９号室内容：構成団体あいさつ、ほっと岡山団体・事業説明、事務局おひろめ等＊相談窓口＊　6/24より［場　所］岡山市北区南方2-13-1 きらめきプラザ2階　ゆうあいセンター９号室　うけいれネットワークほっと岡山事務局［電　話］070-5670-5676（火～金曜、午前10時～午後4時）［メール］hotokayama@gmail.com［来所相談］事前に電話またはメールで日時をご予約ください。（火～金曜、午前10時～午後4時の間は、いつでもお立寄りいただけます。お気軽にお問い合わせください。）＊事務局＊住所：岡山市北区南方2-13-1 きらめきプラザ2階　ゆうあいセンター９号室　うけいれネットワークほっと岡山事務局メール：hotokayama@gmail.com電話：070-6693-1151（はっとり）◇　4/30の岡山市協働に続き、5／30から、岡山県内の８自治体と不動産関係団体が連携した移住・定住のための住まい探しの支援サービスがスタート！！！○連携自治体：岡山市、倉敷市、津山市、玉野市、総社市、瀬戸内市、赤磐市、真庭市○不動産関係団体：岡山県宅建協会、岡山県不動産協会　県外から移住を希望される方の住まいに関する希望を我々自治体が聞き取って、その情報を基に、両協会に加盟する不動産業者から条件に見合う物件の情報を収集し、結果、得られた物件情報を自治体から相談者へまとめて提供するというものです。　サービスの詳細については下記ページを参照ください。http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku _
- 放牧の牛乳
  みなさまお久しぶりです。安心食材、牛乳のみ決まりました。後日詳しくご紹介しますね。乳アレルギーがあっても１０人中９人は飲めるという奥出雲牧場さんの放牧の牛乳です。安心な上に驚きの美味しさですよ。詳しく聞きたい方、飲んでみたい方、ご連絡くださいね。０９０－７８９７－３８５１（藤井）
20Jun
- 岡山県主催移住相談会（東京）のご案内7/6
  岡山市の移住・定住支援室から移住・定住応援メルマガがきました。以下コピペで失礼します。○【7月6日(日)開催】岡山県主催移住相談会（東京）のご案内　岡山県が主催する移住・定住に関する相談会「おかやま交流・定住フェア2014in東京」が、7月6日(日)に下記のとおり東京で開催されます。　岡山市も相談コーナーへ出展いたしますので、岡山市への移住・定住をお考えの方、また「ちょっと話を聞いてみたい」という方は、是非お気軽にご来場ください。　また、託児コーナーもご用意しておりますので、お子様連れの方もお気軽にご来場ください。　みなさまのご来場をお待ちしております。日時：平成26年7月6日(日)　午前11時～午後4時場所：東京交通会館12階カトレアサロン（東京都千代田区有楽町2-10-1）内容:晴れの国ぐらし相談コーナー（午前11時～午後4時）　　…岡山市での暮らしに関する相談のほか、他のブースでは就職や就農、住まいに関することなどいろいろな相談ができます。　　晴れの国ぐらしプレゼンテーション（午後0時～午後1時45分）　　…岡山県のご紹介、住まい探しセミナー、就農セミナー、出展各市町のPRプレゼンテーションを予定しています。その他：参加無料、予約不要※詳細については下記ページをご覧くださいhttp://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_t00028.html○「うけいれネットワークほっと岡山」が設立されました　この度、岡山県内への避難・移住の受け入れ支援を行う10の民間団体が連携して、避難・移住を希望される方の相談窓口となる「うけいれネットワークほっと岡山」を設立しました。　ほっと岡山では、事務所を岡山市内に設置し、避難や移住を希望される方の住まいや仕事をはじめとした様々な相談にワンストップで対応します。　また、ほっと岡山には、岡山市と民間団体が組織する「岡山市移住・定住支援協議会」の会員である「おいでんせぇ岡山」と「子ども未来・愛ネットワーク」も参加をしています。　相談窓口は、6月24日（火）よりスタートし、電話やメールのほか事務所での対面の相談も受け付けます。　岡山県へ避難や移住をお考えの方は、是非お気軽にご相談・お問い合わせください。＜参加団体＞おいでんせぇ岡山子ども未来・愛ネットワークYMCAせとうちよりはぐプロジェクトネットワーク寺子屋さよなら原発ママパパ美作ネットワークおかげデザインせとうち交流プロジェクトやすらぎの泉転入定住支援センター・いまここ＜相談窓口＞場所:きらめきプラザ2階ゆうあいセンター9号室（岡山市北区南方2-13-1）時間：火曜日～金曜日の午前10時～午後4時ホームページ：http://hot-okayama.net/電話：070-5670-5676メール：hotokayama@gmail.com※来所での相談については、事前に電話またはメールで日時をご予約ください。※地元紙で取り上げられました。http://www.sanyonews.jp/article/27775/1/
06Apr
- 移住支援情報　岡山県
  岡山県の移住支援情報の一部をフェイスブック某所より転載します。他にもたくさんあって、検索すればザックザックとでてくるので調べがいがありますよ。保育所のうちの孫も母子避難者です。去年は代替食持参してましたが、４月からは全部弁当持参してくださいと言われ、ママは作るのしんどそうですが、気持ちよくお弁当許可してくれたことがとてもありがたいです。明日は早起きして赤飯炊いて持たせます。◆岡山県（中国地方）＜岡山県の特徴＞本州の中で岡山県は、とても良いという意見を多く聞きます。岡山が一番安全な場所ではないか？とも言われています。「晴れの国」と言われ、瀬戸内の温暖な気候と台風や地震などの自然災害が少ない土地です。関西弁や広島弁のようなアクの強さもなく、関東の人間もスムーズに入っていける懐の深さを感じます。岡山、倉敷の街なかであれば、関東と大差ない生活環境です。赤磐市、総社市などであれば、岡山市内へ１時間弱のアクセスを確保しつつ、トトロのようなイメージの自然に囲まれた暮らしができます。岡山は広くて家や畑がたくさんあるので、やる気次第で農家デビューも可能です。＜交通＞関西大都市圏への、交通の便も良好。新幹線のぞみで岡山から新大阪まで４５分、車では山陽自動車道で大阪まで約３時間。空の便も、比較的充実しています。岡山空港の定期便は、国内が東京、札幌、那覇、海外はソウル、上海、グアム。空港までは、岡山駅から車やリムジンで30分、大きな無料駐車場がある。日常の交通については、岡山市内の一部を除いて、基本的に車がないと厳しい。＜食べ物＞・野菜、肉、乳製品など、岡山のものがたくさんあり、それ以外も中四国九州のものが多い。・住む場所次第で、農家から野菜やお米を直接分けていただくこともできる。・天候が良いので、家庭菜園も比較的容易。・魚も瀬戸内海産か海外のものも多い。・加工食品に関しては、西日本の工場のものが多いが、東日本のものも入ってきている。＜原発からの距離＞・日本の原子力発電所の立地点http://www.jaif.or.jp/ja/nuclear_world/data/f0301.html・日本の原子力発電所からの距離測定ツールhttp://genpatsu-kyori.info/＜地図＞【仕事】・就職支援情報 - 岡山県ホームページhttp://www.pref.okayama.jp/page/279571.html・おかやま晴れの国ぐらし | 岡山県の田舎暮らし＆UIJターン支援情報を発信中http://okayama-inaka.jp/【不動産】・住宅・土地物件情報 | おかやま晴れの国ぐらしhttp://okayama-inaka.jp/estate/・Yahoo!不動産トップ > 賃貸住宅 > 中国 > 地域から探す（岡山県）岡山の家を探した時、不動産屋さんがここをチェックしていたので驚きました。http://rent.realestate.yahoo.co.jp/okayama.html【子育て】・赤磐市中学生まで医療費無料【ショッピング】・岡山市駅前にビックカメラと高島屋、県庁の近くに地元のデパート天満屋・倉敷市駅前に、イトーヨーカドーのショッピングモールとアウトレット（駐車場有料）車で5分ぐらいのところにイオンのショッピングモール（駐車場無料）・岡山、倉敷市内であれば、コンビニ、ファミレス、ファーストフード、ユニクロ、しまむら、西松屋、ニトリ、ヤマダ電機、トイザらス、ツタヤ、ブックオフ、スポーツデポ、オートバックス、イエローハットなど、普通にある。【レジャー】【移住支援】・あかいわエコメッセ短期保養＆移住応援プロジェクトhttp://ecomesse.blog20.fc2.com/blog-category-12.html・関東脱出!本気で移住マニュアル（書籍）安全な街BEST1 岡山県岡山市http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4781607764/・製造所固有記号@ウィキhttp://www45.atwiki.jp/seizousho/【岡山県の市町村】・岡山県内の市町村ホームページhttp://www.pref.okayama.jp/chiji/kocho/linkmap/linkmap.html
23Mar
- プリエール休業のお知らせ
  プリエールはアレルギー対応ケーキ（卵　乳　小麦　米　不使用）を作って販売していました。が、フクシマの原発事故後、放射能を避けて材料選びをしていくうちに避けるべき物（農薬、添加物、など）は他にもたくさんあると気づきました。例えば、「小麦アレルギーだけど、国産の無農薬の小麦だと症状がでないから食べられる。」（お客様より）「想いやりファーム」の無殺菌の「想いやり生乳」は、「アレルギーをお持ちの方でも「想いやり生乳」なら飲めるという方がたくさんいらっしゃいます。」（「想いやりファーム」ホームページより）http://www.omoiyari.com/奥出雲牧場の成瀬さんの、農薬や化学肥料を使わない完全放牧でノンホモ・パスチャライズ殺菌の牛乳は「１０人の乳アレルギーの人の内９人は飲んでも症状がでない。」（成瀬さんより）https://www.facebook.com/profile.php?id=100004977811761というように見ていくと、アレルギーの原因は卵や乳の中に入っている農薬やその他の体に悪い物であって、卵や乳そのものではないことも多いのです。本当のアレルギー対応は卵や乳などのアレルゲンと言われているものを除去することではなく、その中に含まれていてアレルギーを引き起こす元になった悪いものを除去することだというところにたどり着きました。そうすると使える材料は値段が高すぎたり、見つけられなかったり、そもそも甘いものがよくないなら甘いケーキはどうなのかなって。考えていたところに、さらに考えさせられる放射能の測定結果の重なりもあって、全てを見直すために休業することにしました。廃業でないのは、せっかく縁あってアレルギー対応ケーキに出会ったのだから、本当のアレルギー対応を突き詰めてみたいという思いがあるからです。今まで、プリエールのケーキを愛用してくださったたくさんのお客様に、わたしが自信をもっておすすめできるアレルギー対応ができるようになって、しかも味も本当に美味しいものがつくれたら、１品からでも再開したいと思います。それまで、プリエールのホームページは本物のアレルギー対応の食材をみつけて、紹介していく場になればいいなと思っています。本物のアレルギー対応の食材こそが、本来すべての人が摂るべき安心安全な食材です。福島をはじめ、全国で行われ始めたガン教育は、約３人に１人が癌になるのが普通だから・・・、と言っているそうです。でも、人間は本来そんなに不健康ではないはずです。食べ物や環境に悪いものが多過ぎるからそのような事態になっているだけでしょう。大切な子供たちのためにこれからも様々な努力を続けていきたいと思います。プリエールをご愛顧くださったみなさま、本当にありがとうございました。また召し上がっていただける日が来ることをわたし自身切に願っています。