こんにちは、とらや勝月店主です。
今日はあっつかった～～～～。ただでさえムシムシしている作業場で、朝からオーブン仕事、午後からは蒸し物と、これをもって火に油を注ぐとは正にこの事？
これも和菓子屋の宿命ですな。
あまり暑くなると、世間では甘い物より氷菓さらには水物と嗜好が移ってくんですよね。ますます頭の中が煮詰まりそうです
この時季はなんだかんだと言っても、今までにもらったサンプルを試したり、ちょっとした試作をしたりと飽きることはないのですが、それよりお店をより活気付かせる施策にももっと知恵を絞らねば･･･結局ヒマという暇はない・・ようです。
こんにちは、とらや勝月店主です。
久しぶりに生花教室の事です。暑くなって暫くはヨーロピアンアレンジメントはお休み。
リューカデンドロの７体生け。さっぱりした花材で夏らしく涼しげに出来たと自己満足。
始めた頃は盛り花の豪華さやボリュームが魅力でしたが、近頃生花の楚々とした姿がよろしいのではないかと魅力の再発見です。
９月に近くのショッピングセンターで作品展の予定もあり、他の生徒さんは押し花、グラスフィオーレ、樹脂粘土など意欲的に作品作りに励んでいます。
当の自分はというと、基本的に生け花一本ですので、すっかり余裕をかましております(;^_^A
おまけに８月は子供たちの夏休み。なけなしの火曜日も彼女たちのものですので、すっかり良きお父さんに徹すべく、お花もお休みをいただく予定です。そんな大らかな教室だからこそ続けられるのでしょうが･・・
こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は何を思ったのか、朝からウォーキングに出発。1時間ちょっと汗をかいてきました。
とっても爽やかな気分で今日は久しぶりに名古屋に電車で出ました。
毎年恒例となった大きな講習会で、全国的に名の知れた講師を呼び寄せるなかなかにハズレのない、いい講習会です。
今年は、甲府で大野屋を営まれている、安藤耕一さん。
愚直に寡黙に仕事をこなす職人の面とやり手の経営者。
経験に裏打ちされての仕事振りは大いに見習いたいものと思います。
面白いお菓子を紹介してもらって、明日からのお菓子のヒントを拾ってきました。
それと、おまけといってはなんですが、JR高島屋でメゾンカイザーのクロワッサンを買ってきました。お一人様５個まででなんと残り６個で滑り込み。とはいえ、連れのお供で列に並び、そこでここの店のことを説明してもらうまで、全く知りませんでした。(そんなやつのために並んでも買いそびれた方々、すみませんm(__)m）
ウチへのお土産にいいんじゃないの、といわれても、おそらくウチの奥さんもこの店は知らんと思います。取り敢えず、食べてうまかったらそれで良し！ほんと、うまかったですｗｗw
こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は、天気もすっきりしないし、週はじめという事もあってちょっと気合の入りづらい一日でした
そんな中、立派なジャガイモを農家さんにたくさん頂きました。砂地の畑で採れた芋だけにすんごく綺麗な顔立ちです。
早速少し蒸かしておやつにじゃがバター！参りました
それではこれをお菓子にと、ありきたりながらジャガイモをイメージした饅頭を作ってみました。
蒸かした芋をつぶして少し塩を振り、白餡と合わせます（少し紅色をさしてジャガイモの白を強調）。しょうゆを使った饅頭生地に白双糖を入れて芋っぽく芽を作ってみました。
いつも餡用に使う白双糖で粗めな物だったので、蒸かしても溶けが悪く、なんだか砂が混ざっているよう・・・・そこもまた芋っぽいんじゃないのと変な言い訳でお茶を濁しています（*^_^*）
明日は久々、名和会。
甲府・大野屋さんの安藤さんの講習会に行ってきます。
こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は父の日。母の日の陰に隠れてなかなか控えめな感じは否めません。
それでもお父さんのためにと少しづついろいろお菓子を詰め合わせて買って行かれます。
なかなかに微笑ましい光景ですね。
ウチはって言うと夕刻お父さんジキジキ近くのスーパーにお買い物。子供たちも一日中家にいて退屈していたみたいだし、まあいいか。それにしてもすごい人！！！みんな今日はご馳走なのね。外食屋さんはとんでもなく混雑しているし・・・。やっぱり家でお父さんを囲んで一家団欒、いいですね。
お父さんはがんばってます！この日に限らず、お父さん盛り立ててやりましょ！ねっ！
スーパーにもいっぱい並んでました。
七十二候｢梅子黄｣
季節は確実に進んでいます。
こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は「和菓子の日」って、知ってましたか。
このブログ、同業の方に結構覗いてもらっているみたいで、何を今更って感じなのかもしれませんが、一般にはまだまだマイナーなんでしょうね。和菓子材料屋にもらったカレンダーにすら今日は何の日、和菓子の日は載ってませんでした(ーー;)
自分たちこそ和菓子の日を広めるべき当事者なんですけど、盛り上がりはいまいち・・・
起源は平安まで遡るほどの歴史がありつつ和菓子の日としては1979年からとほんと最近なんですね。
ありきたりなことですけど、自分では毎日和菓子の日の気分でお菓子を作っています。土用のうなぎや丸かぶり寿司じゃあるまいし、日常使いのお菓子を扱うものにとって時季に合わせて刻々と変化していくお菓子の姿をそのつど正しく伝えていくことのほうがずーーっと大事です。
和菓子を食べてもらうのに季節感をあまり感じないところで漠然と和菓子を食べようでは、あまり説得力を感じないんだなぁ。
ただ本来の和菓子の日制定の意図とは違った全くとんちんかんな事を言っているのかも知れませんが・・・(;^_^A
今日からとらやでは｢水無月｣はじめます。
こんにちは、とらや勝月店主です。
昨日の大荒れの空模様から打って変わって、風こそ強いけど気持ちよい朝でした。
今日から子供たちは、プールだそうで「今日は水が冷たいからプールないに！」の親の見立てを見事に裏切り、冷たい中入ってきたそうです。
おおさぶー！
私ことながら実はここ数日おなかの調子を崩して思いっきり
へこんでおりました。食べ物商売だけに殊更に気を付けていても時として災厄は回ってきます。
加熱前の仕込みはしてもその度は家人にやってもらうも不自由で難儀で・・・・家内制工業だけに改めて自分の責任を痛感したしだいです。
ただ、ちょっとウェイトダウンで少しは精悍になったかぁ、と、思うもつかの間・・・・元気になった事だし、お菓子の種類も停滞気味でだったので、気を引き締めてがんばってやりますね！
こんにちは、とらや勝月店主です。
先ほど旅行から戻ってきました。２日間ともいい天気で、何やら日焼けもした感じです。
普段から引きこもりぎみのモヤシ親父ですので(笑)
豊川稲荷から浜名湖フラワーパーク、焼津魚センター、掛川花鳥園こんなところを回ってきました。その間に、春華堂さん、ふる里総本家さん、かしはるさん、たこ満さんと、静岡で名だたるお菓子屋さんにも立寄ってきました。さすがの品揃えと接客術です。気持ちよく買い物をさせてくれる雰囲気は見習う点多々ありです。これはむしろ私以上に奥さんにこそ見せてやりたいところでした。
それにしてもバス駐車の設定のない駐車場に中型とはいえ観光バスをいきなり放り込むのですから、それもアポ無しで・・・・なかなか気ままな旅でした
こんにちは、とらや勝月店主です。
明日から２日ほど鈴鹿の菓子組合の旅行で静岡方面に行って来ます。
豊川稲荷から東は焼津辺りまで。
行程に追われたあくせくした旅ではないので、みんなの思いつくまま行く先々で寄りたいお店でもあれば寄って行く、そんな感じです。
そういえば去年のこの時期にも青年部で浜松近辺のお菓子屋めぐりをしたような・・・・
青年部員で、親会の役員もやってでは、そんなことも良くあることです。
静岡って、大きく商いをされていて、三重に居てもその名を知るに至るお菓子屋さん、結構多いように思います。茶所だけに、お菓子の需要も多いのか・・
がんばれ伊勢茶の国のお菓子屋さん。いろいろ刺激をもらって、またがんばろうww！
６月に入ってこんなかわいい焼印が生きてくる季節になりました。
・・・相変わらずです。