こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は、天気もすっきりしないし、週はじめという事もあってちょっと気合の入りづらい一日でした
そんな中、立派なジャガイモを農家さんにたくさん頂きました。砂地の畑で採れた芋だけにすんごく綺麗な顔立ちです。
早速少し蒸かしておやつにじゃがバター！参りました
それではこれをお菓子にと、ありきたりながらジャガイモをイメージした饅頭を作ってみました。
蒸かした芋をつぶして少し塩を振り、白餡と合わせます（少し紅色をさしてジャガイモの白を強調）。しょうゆを使った饅頭生地に白双糖を入れて芋っぽく芽を作ってみました。
いつも餡用に使う白双糖で粗めな物だったので、蒸かしても溶けが悪く、なんだか砂が混ざっているよう・・・・そこもまた芋っぽいんじゃないのと変な言い訳でお茶を濁しています（*^_^*）
明日は久々、名和会。
甲府・大野屋さんの安藤さんの講習会に行ってきます。