☆レシピ☆野菜の香りかき揚げ。
今日もいいお天気でしたね！！
今日はイベントでワークショップのお仕事でして、
早朝から夕方まで頑張ってきました。
おうちに着くなり、シャワーを浴びたら眠気に襲われてフローリングで爆睡しました。
家族みんな、だ～～れも起こしてくれなくて（笑）、
気づいたら７時を回っていたのであわてて晩ごはん準備。
帰りの車の中からず～～～っと「おそばがいい～～」と言われていたので、
ざるそばと、かき揚げにすることに。
野菜と、乾燥のエビ、青のりのシンプルなかき揚げです。
香りが良くて、サクサク。
栄養も満点ですよー。
では、レシピです。
☆野菜の香りかき揚げ。
■材料（４人分）
かぼちゃ １００ｇ
たまねぎ 小１個
にんじん 小１本
ズッキーニ 小１/２本
乾燥えび（あみ海老のような） 大さじ２
青のり 大さじ１
＜衣＞
卵 １個
冷水 卵を割ってカップ１になるまで加える
小麦粉 カップ１（ふるう）
塩 少々
揚げ油 適量
小麦粉 衣のほかに大さじ１
■作り方
１、野菜はすべて千切りに。
２、千切り野菜の中に、乾燥えび、小麦粉大さじ１を加えてさっくりと混ぜる。
３、衣の材料を合わせる。混ぜすぎ注意ね！
４、野菜の中に３を入れてさっくり混ぜる。
５、フライパンに１センチくらいの油を入れて温め、１８０度の油で４を揚げ焼きにする。
６、両面をカラッと揚げ焼きに。
７、塩をふってどうぞ。
Pointは、
衣を混ぜすぎないこと～。
苦手だったら天ぷら粉でもＯＫですよ！
でも分量を覚えておくととても便利。
油もたくさんじゃなくて、少量で揚げ焼きにすればちょっとエコ。
今日はざるそばと一緒に。
しかし、作りすぎちゃった＞＜。
そして食べすぎちゃった＞＜
カボチャ入れると、ほくほく、甘くておいしいですよ！！
では～～。
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応援クリックしていただけると嬉しいです。
ありがとうございます！！！
MilKブログでは、
日常の出来事、お仕事の事、ファッションのことなどなど
つづっています。こちらにもぜひ～≧(´▽｀)≦
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ざるそばと、かき揚げにすることに。
野菜と、乾燥のエビ、青のりのシンプルなかき揚げです。
香りが良くて、サクサク。
栄養も満点ですよー。
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☆野菜の香りかき揚げ。
■材料（４人分）
かぼちゃ １００ｇ
たまねぎ 小１個
にんじん 小１本
ズッキーニ 小１/２本
乾燥えび（あみ海老のような） 大さじ２
青のり 大さじ１
＜衣＞
卵 １個
冷水 卵を割ってカップ１になるまで加える
小麦粉 カップ１（ふるう）
塩 少々
揚げ油 適量
小麦粉 衣のほかに大さじ１
■作り方
１、野菜はすべて千切りに。
２、千切り野菜の中に、乾燥えび、小麦粉大さじ１を加えてさっくりと混ぜる。
３、衣の材料を合わせる。混ぜすぎ注意ね！
４、野菜の中に３を入れてさっくり混ぜる。
５、フライパンに１センチくらいの油を入れて温め、１８０度の油で４を揚げ焼きにする。
６、両面をカラッと揚げ焼きに。
７、塩をふってどうぞ。
Pointは、
衣を混ぜすぎないこと～。
苦手だったら天ぷら粉でもＯＫですよ！
でも分量を覚えておくととても便利。
油もたくさんじゃなくて、少量で揚げ焼きにすればちょっとエコ。
今日はざるそばと一緒に。
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☆レシピ☆エスニックなごはん。
こんばんは。
今日は忙しくて、ありあわせの晩ゴハン。
イベントでもお出しする「totto流ガパオごはん」のアレンジバージョンです。
野菜をたっぷり（お肉より多い）と炒めたものをご飯にのせます。
味付けはシンプルに。
☆エスニックなごはん。
ポイント①！！
野菜は何でも良いと思うけど、香味野菜、根菜を入れること♪
香りよく、いいダシが出ます。
なので味付けがシンプルでもおいしくなる！
今日使った野菜も、冷蔵庫の残り野菜です。
ポイント②！
炒める順番が大事！
でも簡単～～！！
では。レシピです。
■材料（４人分）
ズッキーニ １本
ごぼう １/２本
セロリ（葉も）１本
パプリカ １/２個
タマネギ １/４個
にんにく・しょうが みじん切り各小さじ１
サラダ油 大さじ１
豚肉 ２００ｇ
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
酒 小さじ１
ナンプラー 大さじ１
ごま油 小さじ２
■作り方
１、野菜はすべてさいの目切りに。
２、フライパンにサラダ油を温め、にんにくしょうがを香りよく炒める。
３、豚肉をいれて焼き付け、酒を振り入れる。
４、ごぼう、セロリを入れて香りよく炒める。
５、残りの野菜を入れて塩こしょうを。
６、全体的に火が通ったら、ナンプラーを。
ナンプラーが苦手だったら、半量をしょうゆに変えるとより日本人好みに。
７、ごま油で香り付けをして火を止める。
塩で味を調節してね！！
あとはご飯にのせて、
トッピング！
ナッツや、揚げたネギなど。
このトッピングがいい味出すのでぜひ～～！
ね！簡単シンプルでしょ。
そして一緒に出したかぼちゃがめちゃめちゃおいしかった！！
ほっくほく♡
では～。
参加しています。
応援していただけるととっても嬉しいです。
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味付けはシンプルに。
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ポイント①！！
野菜は何でも良いと思うけど、香味野菜、根菜を入れること♪
香りよく、いいダシが出ます。
なので味付けがシンプルでもおいしくなる！
今日使った野菜も、冷蔵庫の残り野菜です。
ポイント②！
炒める順番が大事！
でも簡単～～！！
では。レシピです。
■材料（４人分）
ズッキーニ １本
ごぼう １/２本
セロリ（葉も）１本
パプリカ １/２個
タマネギ １/４個
にんにく・しょうが みじん切り各小さじ１
サラダ油 大さじ１
豚肉 ２００ｇ
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
酒 小さじ１
ナンプラー 大さじ１
ごま油 小さじ２
■作り方
１、野菜はすべてさいの目切りに。
２、フライパンにサラダ油を温め、にんにくしょうがを香りよく炒める。
３、豚肉をいれて焼き付け、酒を振り入れる。
４、ごぼう、セロリを入れて香りよく炒める。
５、残りの野菜を入れて塩こしょうを。
６、全体的に火が通ったら、ナンプラーを。
ナンプラーが苦手だったら、半量をしょうゆに変えるとより日本人好みに。
７、ごま油で香り付けをして火を止める。
塩で味を調節してね！！
あとはご飯にのせて、
トッピング！
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ある日の朝ごはん。
朝ごはんはしっかりと食べる派です。
子どもと一緒に同じものを食べます。
忙しい朝だけど、それが大事なことかなと。
自分の中でルールがあるとしたら、
それぐらい。
他にはぜ～～んぜんルールやこだわりがない
本当にないアバウトな人間なのです。
そんなある週末の朝ごはん。
パンとチーズでごめんね～。
食べ終わった後の写真がお気に入りなので。
今日はレシピはないけど、
またぼちぼちアップしますね！！
↓参加しています。
応援してくださると嬉しいです♪
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忙しい朝だけど、それが大事なことかなと。
自分の中でルールがあるとしたら、
それぐらい。
他にはぜ～～んぜんルールやこだわりがない
本当にないアバウトな人間なのです。
そんなある週末の朝ごはん。
パンとチーズでごめんね～。
食べ終わった後の写真がお気に入りなので。
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☆レシピ☆桃とレモンのフレッシュスカッシュ
先日、飛騨高山に出張に行きました。
とても素敵なショップenSoieさんのイベントにゲストとして呼んでいただき♪
その時の様子は→こちらでどうぞ。
そのイベント出店でお出ししたフレッシュシロップを使ったソーダです。
レシピはこちら。
☆桃とレモンのスカッシュ
シロップを作っておいて、
ペリエなどの炭酸水で割るだけです。
きび砂糖をたくさん使うので、
カロリーは高いんだけどね。。。
と～～～ってもおいしいです。
桃を皮ごと煮るのがポイントです！
キレイなピンクになります。
甘さ加減はお好みでどうぞ～。
では、作り方です。
■材料
桃 ３個
きび砂糖（グラニュー糖でもＯＫ） カップ１～２（お好みでもっと増やしてもＯＫ）
レモン（無農薬のものがおすすめ） ４個
■作り方
１、レモンは良く洗う。農薬がついているときは煮沸してから洗うと良いです。
２、レモン３個分を薄切りにして、
熱湯消毒した瓶に入れレモンがかぶるまできび砂糖を入れる。
３、２を半日から一晩おく。レモンから水分が出て砂糖も溶けてきます。
４、桃は良く洗って皮ごとざく切りにする。種の周りもしっかりと身をそぎ落とす。
５、鍋に４を入れ、残りの砂糖とレモン１個分を絞って加え１０分ほど煮る。
６、粗熱が取れたら、桃の皮をとりミキサーにかける。
（ミキサーがなければ、フォークなどでつぶしてもＯＫ）
７、レモンシロップに加えてよく混ぜる。
８、お好みの炭酸や、お水で割ってどうぞ。
ぼちぼちとレシピを掲載していきます。
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シロップを作っておいて、
ペリエなどの炭酸水で割るだけです。
きび砂糖をたくさん使うので、
カロリーは高いんだけどね。。。
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桃を皮ごと煮るのがポイントです！
キレイなピンクになります。
甘さ加減はお好みでどうぞ～。
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■材料
桃 ３個
きび砂糖（グラニュー糖でもＯＫ） カップ１～２（お好みでもっと増やしてもＯＫ）
レモン（無農薬のものがおすすめ） ４個
■作り方
１、レモンは良く洗う。農薬がついているときは煮沸してから洗うと良いです。
２、レモン３個分を薄切りにして、
熱湯消毒した瓶に入れレモンがかぶるまできび砂糖を入れる。
３、２を半日から一晩おく。レモンから水分が出て砂糖も溶けてきます。
４、桃は良く洗って皮ごとざく切りにする。種の周りもしっかりと身をそぎ落とす。
５、鍋に４を入れ、残りの砂糖とレモン１個分を絞って加え１０分ほど煮る。
６、粗熱が取れたら、桃の皮をとりミキサーにかける。
（ミキサーがなければ、フォークなどでつぶしてもＯＫ）
７、レモンシロップに加えてよく混ぜる。
８、お好みの炭酸や、お水で割ってどうぞ。
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☆レシピ☆ゴーヤの甘辛。
夏は毎日食べたいです。
ゴーヤ。
でも、ゴーヤチャンプルだけじゃあきるので、
色々と調理を変えながら。
この日は、、、
☆ゴーヤの甘辛。お豆腐にのせて。
シンプルに炒め煮にするだけです。
ご飯にのせてもおいし～。
ドライイチジクを乗せて一緒に食べると、
苦さと甘さとがなんとも良く合います。
もっともっと茶色くくたくたに炒め煮にしてもＯＫ。
お好みでどうぞ。
では、レシピです。
簡単だよ～。
■材料
ゴーヤ 中１本
しょうゆ 大さじ１
きび砂糖 大さじ１
酒 小さじ１
すり胡麻 大さじ１
サラダ油 大さじ１/２
しょうがみじんぎり 小さじ１
ドライイチジク お好みで
■作りかた
１、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで綿と種をとり薄切りに。
２、１を塩でもん５分おき、水けをぎゅっと手で絞る。
３、フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを温め、２を入れていためる。
４、酒、しょうゆ、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒め煮にする。
５、火を止め、すり胡麻を加える。
お好みでドライイチジクを一緒にどうぞ。
子どもたちには、よ～～～～く時間をかけて炒め煮にしてあげると、
苦さも程よく飛んで良く食べてくれます。
すり胡麻もいっぱい入れるといいかも。
ぜひ～。
ゆるりと参加中。
応援していただけるとうれしいです♪
ありがとうございます。
MilKジャポンのブログでは、日々のあれこれ、家族の事、tottoranteのお仕事の事などつづっています。
ぜひ遊びにいらしてください♪
ゴーヤ。
でも、ゴーヤチャンプルだけじゃあきるので、
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この日は、、、
☆ゴーヤの甘辛。お豆腐にのせて。
シンプルに炒め煮にするだけです。
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ドライイチジクを乗せて一緒に食べると、
苦さと甘さとがなんとも良く合います。
もっともっと茶色くくたくたに炒め煮にしてもＯＫ。
お好みでどうぞ。
では、レシピです。
簡単だよ～。
■材料
ゴーヤ 中１本
しょうゆ 大さじ１
きび砂糖 大さじ１
酒 小さじ１
すり胡麻 大さじ１
サラダ油 大さじ１/２
しょうがみじんぎり 小さじ１
ドライイチジク お好みで
■作りかた
１、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで綿と種をとり薄切りに。
２、１を塩でもん５分おき、水けをぎゅっと手で絞る。
３、フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを温め、２を入れていためる。
４、酒、しょうゆ、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒め煮にする。
５、火を止め、すり胡麻を加える。
お好みでドライイチジクを一緒にどうぞ。
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すり胡麻もいっぱい入れるといいかも。
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