☆レシピ☆ゴーヤの甘辛。

夏は毎日食べたいです。


ゴーヤ。


でも、ゴーヤチャンプルだけじゃあきるので、



色々と調理を変えながら。


この日は、、、


☆ゴーヤの甘辛。お豆腐にのせて。




シンプルに炒め煮にするだけです。


ご飯にのせてもおいし～。




ドライイチジクを乗せて一緒に食べると、


苦さと甘さとがなんとも良く合います。








もっともっと茶色くくたくたに炒め煮にしてもＯＫ。


お好みでどうぞ。



では、レシピです。



簡単だよ～。




■材料

ゴーヤ　中１本

しょうゆ　大さじ１

きび砂糖　大さじ１

酒　小さじ１

すり胡麻　大さじ１

サラダ油　大さじ１/２

しょうがみじんぎり　小さじ１

ドライイチジク　お好みで



■作りかた
１、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで綿と種をとり薄切りに。
２、１を塩でもん５分おき、水けをぎゅっと手で絞る。
３、フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを温め、２を入れていためる。
４、酒、しょうゆ、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒め煮にする。
５、火を止め、すり胡麻を加える。
お好みでドライイチジクを一緒にどうぞ。



子どもたちには、よ～～～～く時間をかけて炒め煮にしてあげると、

苦さも程よく飛んで良く食べてくれます。


すり胡麻もいっぱい入れるといいかも。


ぜひ～。


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