のっけご飯。
慌ただしく１月も過ぎています。
でも、友達にもたくさん会ってランチしたり、買い物したり♪
忙しい合間のほんの少しでも、たくさんしゃべって、
そして今の世の中で一番大事なことをみんなで情報交換して。
今週はアートイベントのレセプションでフードケータリングをします。
お友達の花生師ののりちゃんhttp://tinyn.exblog.jp/ とコラボで、
素敵な素敵なケータリングにしようと思っています。
のりちゃんの、お花のセンスはほんとに抜群で！！！！！！
そんなのりちゃんとのコラボレーション、とっても楽しみです。
そして、フィンガーフードただ今仕込中。
サーモンのリエットが、美味しすぎて美味しすぎて自画自賛。
味見が止まらなそうで危ない。。。
五感を刺激できるような作品をつくれたら～～～と思っています。
カラフルに、そして楽しく。
と、タイトルから話がそれちゃいましたが。
忙しい日にもってこいの「のっけご飯」。
この日は鶏肉とピーマン、茄子のオイスターソース炒めをのっけました。
成長期の小学生ボーイにはこういうのたまらないわけです。
サラダは大好きな春雨サラダ。
リーちゃんは、
「ちゅるちゅるのサラダ、もっとちょうだい～！」とこればっかり食べます。
ほそーく切ったきゅうりと人参。
いくらでも食べられちゃうね。
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あ、そして来週の土曜日はまた違ったレセプションでケータリングします。
こちらは「こどももパクパクアジアンフード」です。
辛さナシの韓国ごはんや、アジアンフードをパクっとつまめるようにお作りします。
nina'sでもおなじみの、
イラストレーター佐々木千絵ちゃんの「酒と育児と時々アジア」展
こちらのクロージングパーティーでケータリングします。
仕込み週間、のりきりますーー！！！！
Milkブログは毎日更新中！！！（毎日じゃない時も・・・・あり。）
http://milkjapon.com/blog/kikawada/
こちらもぜひ。
車麩のカツ。これおいしい！
七草粥食べましたか？
胃腸を休めるためにはおかゆがいいんだけどね。。。
おかゆ、人気なくてね。。。
なので、あっさりの関西風うどんに、七草をのせていただきました。
無病息災をねがって。
来年は七草粥にしようっと。
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もうすぐ冬休みも終わり。
冬休みは何回かライボーイがお昼を作ってくれて、
大きくなったねーなんて思ったりしましたが、
その何回かだけで終わったよ。。。
「おかあさんのが食べたいな」とかって、うまいこと言って。
そして、連日の腹１０分目の罪悪感からか、
野菜メニューにしたりとかの晩ゴハンです。
大好きな
☆車麩のカツは、大人気メニュー。
マクロビのお店ではよくありますよね！
ほんとに、これだーいすき！
お水でもどして、酒、みりん、しょうゆでしっかりと味付けして、
溶いた小麦粉と、パン粉をつけてカリッカリに揚げるの。
外はカリッ、中はふわもち～～～。
カロリー低いと言ってもね、いちお揚げ物なので。。。
食べ過ぎちゃ意味ないのだけど、止まらないの。
そして、サイドメニューは、
☆キャベツとセロリの塩糀炒め
塩糀さん、今日もいい仕事ありがとう。
塩糀と、黒こしょうだけなのに、なんでこんなにおいしいの～～～～。
これに、玄米入りのごはんと、麦みそのお味噌汁。
急にマクロビメニューにしたりして、ほんとにわたしってわかりやすいな。。と自分で思いました。
すっかり罪悪感もどこへやら、です。
3連休中日。みなさん、良い休日を～～！
こちらもよかったら見に来てください→Milk ブログ のtotto gohan
あけましておめでとう！！！
今年も「たべるの天才」をどうぞよろしくお願いいたします。
大晦日から
恒例のダンナさんの実家での忘年会＆新年会。
飲んで、食べて、寝て、食べて、食べて、、、
もう、お腹周りがどうかしちゃってるよー！！！！(((( ;°Д°))))
お腹が苦しくて座れないって、久々なあの感じ。
でも、これぞお正月って感じ。
大晦日、ライボーイはダンナさんの荷物持ちで一年を終えました。笑。
「けんじくーーーん、まってよー」
今年も相変わらず、危険なことが大好きなアラフォーダンナ。
このあと、都会の真ん中の交差点で、
溝にはまり大転倒で腰を痛めました。
サッカーのけがよりスケボーのけがのほうが多かった人。
もーー、いいかげんにしてーー。
と、、、気を取り直して、、、
今年も家族仲良く、けが病気なく、
元気に過ごせますように。。。
お正月、身も心もた～～～～～～っぷりだらりとしたので、
明日からまたお仕事モードで頑張ります～～！
おせちもたっぷり食べたので、
自宅に戻るとみんな「カレーが食べたい」というので、
昨日は正月カレーでした。
カレーは、ごく普通にチキンカレー。
そして、このサラダは
☆白菜とツナ、クルミのサラダ。
です。
白菜はトロッと煮てもおいしいけど、
生でもおいしいですよ～～。
塩でもんで、ぎゅっとしぼり、
ツナと、ブラックオリーブ、くるみをたっぷり。
マヨネーズや、オリーブオイル、ブラックペッパーなどで。
ごま油＆おしょうゆとかでもおいしいです。
もう、止まらないほどにみんな大好きです。
そして、
今年は諸事情あり、年賀状をお届けできなく・・・
送ってくださった皆様。ごめんなさいーーーー！！！
皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします♪
ありがとう2011☆
我が家の大晦日はダンナさんの実家に集まって
兄弟たちと飲んだくれるというのが恒例でして。
大掃除もままならず。。。
なんだか、もう大晦日なんだなぁと。
今年を振りかえると、
色々なお仕事をさせていただき、
料理教室ではたくさんの子供たちに会うことができたし、
ほんとに充実した日々でした。
お会いした皆さんに感謝の気持ちでいーーぱいです！！
震災後、活動を自粛したり、
この先どうしていこうかと迷ったり。
でも、やっぱり食を通じてたくさんの事を伝えていくことや、
それを自分の仕事としてやっていくことの重要性に改めて気付き、
いつも、持ってる力のひとつレベルアップを目標にがんばってきた一年でした。
フードコーディネートでは、撮影の大変さや面白さを沢山味わったし、
自分の限界をはるかに超えるオーダーに、
もうだめかも、、、と凹む日もあったのです。実は。
でもね、ここで降りるのは簡単だけど、
もしやり遂げたら、これは凄い自信と経験になるかも。
なんてポジティブに考えてみたり。。
(でも、ほんと今までで一番辛かったかも。泣。)
求められていることに120%答えるってこと。
沢山のかたに支えられてその仕事をやり遂げたとき、
フードコーディネートの仕事で初めて泣きました。
まだ公表してないけど、
お知らせできる日が来たらいつか紹介させてください。
あと、なんといっても私の原点は子供たちとのワークショップ！
今年、何人のこどもたちに会っただろう！！！
みんな、ほんとにほんとに可愛かった！
こどもたちは、ほんとに宝物です。
自分のこどもにしてあげるように、
愛情たっぷりをいつも心に。
みんな、ほんとにほんとにありがとう。
ほかにもulula を結成して友人たちとイベントを主催したり、
フードケータリング、フード出店にも色々参加させていただきました。
来年早々、新たな楽しいプロジェクトもあります。
あのとき乗り越えて良かったと、
この大晦日にふと思いました。
月日は流れて忘れてしまうことも多いけど、
どんなことも明日につながってて、
やらなきゃよかったことなんて絶対ないんだよね。
だから、どんなことにも意味があるなぁと。
振り返ったら、どうにも長くなってしまいスミマセン。
blogがひとつ増えてアメブロがご無沙汰になる日も多いのに、
見に来てくださりありがとうございます。
また、来年もつたないblogにどうぞお付き合いください。
どうぞよろしくおねがいします。
今年一年、私を支えてくれたケンジくん。
ライボーイ、リーちゃん。
ほんとにほんとにありがとうー！！！
みなさま、良いお年お迎えくださいませー！！！
クリスマス☆おうちパーティー♪
旬な話じゃないですが。。。
我が家のクリスマスのお話を。
クリスマスは１７時半までなんだかボケ～～っとしてたのです。
前日にスペシャルなことがあり過ぎて、気が抜けてしまったのです。
子どもたちは、サンタさんからのプレゼントで遊び、
気が付くと、お外がもう暗くなってきたよ。
よっこらせと腰を上げ、
お仕事のダンナさんが帰ってくるまでに、パーティー準備だー。
と言ってもね、一歩も外に出てないから、
食材はあるもので。
大丈夫か？？？
と思いながら、、、
ありあわせ食材で、あれこれ考え、
家族のためにパーティーの支度をする。。。
すっごくたのしかった(´∀｀)
やっぱり、わたし料理が好きだ！って思いました。
薄いラベンダーのテーブルクロスに、
ありあわせの料理を並べ。
さぁ～、はじめましょ～。
「かんぱ～い」
ミートソースのストックが冷凍庫にあり、ラッキー！
ホワイトソースを作って、ラザニアにしました。
こちらは、クリスマスパスタとゆで卵のサラダ。
こちらはミニキッシュ。
冷凍パイシートがあり、またもやラッキー！
じゃがいもと、グリュイエールチーズを乗せてこんがりと。
こちらは、カブのカナッペ。
薄くスライスしたカブに、アボカド＆トマト。
そこに美味しいオリーブオイルと、スペシャルなバルサミコ酢を。
結婚記念日に１２年物のバルサミコ酢をダンナさんにもらったの。
これをたらり～と。おいしすぎでした。
デザートも忘れずにね。
ロールケーキ生地をあらかじめ焼いておいたのだけど、
それを小さく切って、ミニトライフルにしました。
チョコレートクリームで。
みんな、おいしそうに食べてくれて、ありがとう。
家族のために作ること。
これが私の原点だから、
ここを大切にしなくちゃ。と改めて思ったクリスマスでした。
あ、ちなみに、
今年もチキンは焼いたのよ。
イブに２羽。
これは、お友達家族といっしょにお腹におさめました～～！
これ、焼く前ね。
はちみつを少し加えたら、
焼き上がりが、ちょっと黒かったので写真はなしです～～。
こんな感じの我が家のクリスマス。
あー、ほんとに食べっぱなしだーー！！
今年もあと少し。
痩せてる暇は今年もなかったけどね。。。
そして、大掃除も本腰入れないとね。