レンズ豆とほうれん草のパスタ

この間、サラダ用に煮たレンズ豆。

初めに煮たのが柔らかすぎてサラダに使えなかったので、
ベーコンとコンソメ１個を加えて煮汁ごとスープにしたんだ。

その余ったスープを使って作ったパスタ。

程よいとろみがからまってなんとも美味！

大きめに切ったベーコンとほうれん草でボリュームも満点。

で、今日は1.7ミリのパスタを使ったので更に食べごたえがありました。

あ～、またパスタが食べたくなっちゃった。

ツナとセロリのスープ

昨日の強風に続き
今日も風がすごい！

らいボーイはけんじ君とフットサルに行ったので
今日は静かな日曜日だ。

まだまだ朝晩寒いので、スープをのんであたたまろ。

きょうはツナとセロリをメインに野菜たっぷりのこのスープ。
風味付けのオリーブオイルと、黒コショウをきかせて！

☆材料
ツナ　１缶
セロリ　１本（葉も）
にんじん　１／２本
大根　　適量
コンソメ　１個
水　　　６００ml
塩　少々
オリーブオイル　小１
黒コショウ　

☆作り方
１、温めた鍋にツナをオイルごと入れていためる。
２、野菜も入れて塩コショウしていため、水、コンソメを入れて１０分ほど煮込む。
３、仕上げにオリーブオイルを入れて、黒コショウをかける。

小麦粉といえども。

朝ごはん用に作ったパン。

パン作りをはじめて何年たっただろう。

はじめはピザ用の生地を手でコネコネしたのかな・・・
今は４年ぐらい前にコストコで買ったニーダー（ハンドミキサーみたいなの）
を使ってコネコネ。

そのうち、天然酵母や、小麦粉などいろいろと材料を選ぶようになって。

よく使うのは北海道産の「はるゆたか」だったんだけど、「ジャパネスク」なる
新種を購入してみると、香り、モチモチ感がすごくよくて今はずっとこれ。

だいたいなんでも北海道産とみると親近感からか買いたくなってしまうんだけど。
お米もおいしいしね。
北海道というブランドはすごいね。

札幌に住んでる時に、

スーパーでけんじ君が「らい、北海道のとうもろこしはうまいから買おうぜ」
と言ってカゴに入れようとしたんだけど

よくみたら「茨城産」って書いてあって。

「なんだよ、ふざけんなよ」とか言ってむきになってるけんじ君。

たしかにね、わざわざ「茨城産」じゃなくても
たくさん採れるだろうにね・・・

北海道、ながい冬ももうすぐ終わっていい季節になるねー！

行きたーい。

トマトソースのペンネ＆レンズ豆のサラダ

ちょっと春が近づいてきたみたいな天気で気持ちいい日。

仕事あがりのけんじくんと待ち合わせをしてお茶をして。

豆乳ブラマンジェと抹茶のアイスが入ったパフェを食べて幸せ～。

パフェって最高なデザートだ≧(´▽｀)≦

自分で作ったらこれでもかと色々のせて
スペシャルなパフェが作れるな・・・と食いしん坊な妄想をふくらませて。

帰りにライのために焼き芋を買って、て言いつつ自分も食べたけど。

夜は簡単メニューです↓(;^_^A
■トマトソースのペンネ

■レンズ豆のサラダ

☆ペンネはにんにくとベーコンをいためて、そこにトマト缶を入れて塩で味付け。５分ほど煮こむ。

茹であがったペンネを入れてオリーブオイルをからめるだけ。バジルをのせて。

☆レンズ豆は崩れない程度にゆでて、ドレッシングをかけただけ。

ドレッシングは作り置きしておいた「マスタードたっぷりフレンチドレッシング」。

豆はみんな大好きで、色々な豆を買っては煮込みやサラダに使っています。

母、号泣です。

昨日はらいの保育園の発表会でした。

朝ご飯はクロワッサンなどパンと野菜タップリスープ。
たくさん食べてがんばってこーい！

さるかに合戦のカニ役がんばってたよー。
みんなで歌った歌がすごく感動的ないい歌で号泣してしまった私。
止めようと思えば思うほど涙が止まらず、ひとり恥ずかしいくらい泣いてしまいました。

卒園式なんて、どうなってしまうんだろ。

ビデオなんて撮れないなきっと。

「ママ、かんどうした？？」
とニコニコ聞いて来て、

「うん、泣いちゃったよ。」というと
「ふっ、また泣いちゃったの」って。

「ぼく、がんばってたでしょー」って満足顔でうれしそうに、
どさくさまぎれにご褒美をねだられたので
気分がいいうちに、おまけ付きのお菓子を買ってあげました。

大きくなったなぁと成長を感じる１日でした。