こんにちは♡
日進市のお菓子教室
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JSAアイシングクッキー認定講師
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JSA
マカロンアート認定講師
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スイーツコンシェルジュ
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食品衛生責任者
moon sugar(ムーンシュガー)の
マッチョガーリーtomoです♡
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先日は
午前中は苺のタルトレッスン♡
午後からはフィナンシェ&トロトロプリンレッスンでした
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お越しくださったのは
同じく静岡県からC先生と娘ちゃんYちゃん♡
名古屋市 からMさん♡
午後からのレッスンは
Sさん♡
Mさんは午後も引き続きレッスンいたしました♡
まずは、タルトをしきこむところから
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前日に私が用意した
タルト生地をつかってタルト型に
敷きこんでいただきます
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さすがあい先生
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クッキー生地の伸ばしになれています
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先に生地を敷いてから
しばらく寝かしておきます♡
続いては
タルトの美味しいとこ♡
クレームダマンド作り
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この配合を覚えておけば
タルトのsizeが変わっても
ダマンドをタルトにいれることによって
一気にお店の味に近づきます
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タルトを焼いている間に
カスタードクリームを作って♡
部屋中いい香りが漂います
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仕上げまで休憩を挟み
フィナンシェ&トロトロプリンレッスンへ♡
簡単すぎて、
お写真をとる暇なく(笑)
フィナンシェの香りの源
『焦がしバター
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』
これがきちんとできれば
香り高いフィナンシェになります♡
ああなったら、バターに色がつきはじめている合図♡
しっかり覚えてくださいね♡
みなさんプリンの簡単さに驚愕
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トロットロの食感にするには
配合と、火の加減が大事ですよ
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みなさんの出来上がった作品はこちら♡
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プチタルト♡
コロンとしていて可愛いです♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180413/15/tomo06220622/84/71/j/o0829108014169800902.jpg?caw=800)
15センチタルト♡
マスカルポーネクリームが雪みたい
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6センチタルト♡
お菓子やさんに売ってるサイズ♡
バランスが素敵♡
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スティックフィナンシェがお店みたい♡
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どくろ型フィナンシェ♡
可愛い❤️
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写真がプロ!
さすがみわ先生♡
最近メキメキお菓子作りが上達してます
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総勢6名様でのレッスン♡
わいわい楽しかったです
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時間が足りない~😢
あい先生とC先生、Yちゃんは
またお会いしたいです♡
あい先生♡
C先生♡Yちゃん♡
Mちゃん♡
Sさん♡
みわ先生♡
レッスンにお越しくださり
ありがとうございました
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また、お待ちしています
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募集中レッスンメニュー![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
■桜餅&イチゴ大福レッスン♡
4月5月限定!
春の和菓子レッスン。こしあんから手作りしていただけます。甘さ控えめの餡が桜の風味を引き立てます。イチゴと餡のバランスも絶妙。詳しくはこちら➡️
♡♡♡■カヌレレッスン
外はカリッと中はモッチリ。口にいれた瞬間ラム酒とバニラの香りが広がります。レッスンを受けた方は間違いなくカヌレのとりこになることでしょう。 詳しくはこちら➡️♡♡♡ ■苺のタルトレッスン
王道の苺のタルト。シュクレ生地を使ってサクサクのタルトに仕上げます。カスタードクリームとマスカルポーネのダブルクリームで贅沢なひとときを。 詳しくはこちら➡️☆☆☆ ■フロランタン&アイスボックスクッキー
サクサクのクッキー生地にアーモンドたっぷりのキャラメリゼをのせて焼き上げた贅沢な焼き菓子です。同時にアイスボックスクッキーもレッスン可能です。 詳細はこちら➡️
☆★☆ ■ショートケーキ ~ナッペレッスン~
ケーキの王道『ショートケーキ』です。シンプルだからこそ、難しいショートケーキ。おいしく、綺麗に仕上げる方法をお伝えします。詳細はこちら➡️
★☆★ ■フラワーゼリーポップス&モロッカンフラワーゼリー
可愛いすぎるフラワーゼリー♡
フラワーゼリーが可愛いポップスになりました。透明なキラキラゼリーの中にお花が咲いています。今話題のフラワーゼリーです!
モロッカンフラワーゼリーも可愛さは最上級。ライセンス取得可能です!
■ クッキーシュークリーム
11月~5月まで
大人気のクッキーシュークリームレッスン。 サクサクな生地に甘さ控えめ贅沢クリームをたっぷりと注入します。お店で買ってきたように可愛くラッピングしてお持ち帰りいただけます。詳細はこちら➡️
☆★☆ ■マカロン基礎レッスン
生卵白から作る本格マカロン![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
生卵白を使用した本格派マカロン。マカロンに必要な乾燥時間の省略法を編み出し、成功者続出!サンドするバタークリームはもう最高。
■フィナンシェ&トロトロプリン
お菓子作りのビギナー様向けレッスンです。
簡単なのにプロの味!を体感していただけます。
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【マカロンアート認定講師講座】 詳しくはこちら➡️
☆★☆ ■和栗のモンブラン
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西尾共佳