チャンチャン焼きました・・って昨日じゃない!?
あーこ頑張りました＾＾
材料：
ニラ、キャベツ、もやし、鮭
調味料：
酒、バター、合わせみそ（豆板醤、味噌）
手順：
鍋にバター入れて野菜入れてその上に鮭置いて
酒ふってフタしてモヤシから水分出てきたら
合わせみそ入れて混ぜる。
で〆は・・
中華めん！
崩れた鮭に炒めて香ばしくなった味噌が絡んでうまい
酒に合うぜ
サイゼリア好きね。
ファミレスに最近デビュットした私達夫婦
中でもサイゼリアは良い
だって・・
グラスワイン１００円って
つまみだって・・
ホント安いよねーって言うよねーﾀｽｶﾘﾔｽ
プロシュートも4枚８００円。エスカルゴも旨しっ
家計にやさしいサイゼリア。
のんべぇ夫婦にはすごく有り難く
ｳｨ～ｯ大好きです＾＾
「アナタタチ、カーニバルネー!!」
なんてタガログ語のおねえさんに言われそうだったあの日・・
照屋夫妻と絡みまくりのお姉さんとお嫁さんば。
そこで飲んだトマトの焼酎最高だった
あれは旨い！んでそれにつけてくれたトマトジュースもすんごい旨かった
ん～あの酒は家に置きたい・・しっかりチェックせねば
雰囲気も広さも良かったな＾＾
つー訳でまたいきましょー
場所あんま覚えてないけどねー（笑）
沖縄そば１
研究日誌
豚のダシ骨
暫く「ソーキの煮汁を使う」で様子見だ。
鳥のダシ骨
まるごと鶏がら、もみじ、ドラム、手羽先 んで鳥首。
好みの順・・
鳥首＞手羽先＞まるごと＞ドラム＞もみじ
・鳥首は煮だせば煮だすほどうまくなるな・・すきですね
・しかし手羽先の肉の旨味も捨てがたいな～ドラムの出し取った後の食べる楽しみも捨てがたし
・もみじはプロに使ってもらった方が本望だなコリャ
味付け・・
本だし、鶏がらの元、は１：１でまとまってきたな。
塩は一回目に小さじ１、３と５回目の火入れで再調整・・
麺・・
なんでも旨いけどやっぱり
「石垣麺」はうまい。塩が利いてるよ。だし汁の風味も引き立つ。
生麺・・食べなれないな＞＜
反省点
だし汁をもっと早く作れないものだろうか・・
旨いと感じるまでどうやっても二日掛かるぜ
活力鍋にかけても香りが飛んじゃうし、なんか汁がざらざら感が・・
うー・・。
