煙の中に夢を見る・・ -19ページ目

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RAMJA live !!!! @ 舞浜　ｲｸｽﾋﾟｱﾘ　

行ってまいりました＾＾仕事が終わり急いで支度をして最寄り駅までダッシュｗ

んで着いたのが１９：００＞＜　１８：３０ライブ開始だったのでramjaが一番手ではない事を祈り入場・・

・・ramja二番じゃない！！ｱﾌﾞﾈｰ＞＜

フロア係に案内され席に着き・・一先ず一杯。

２ドリンク+フィッシュ＆チップスセット

・to you

・月と遊泳

・ブランコと嘘

・ＭＣ・・・・雌ライオンの話

女はしたたかですね・・と話してました（笑）

その前フリだったのねｗ

・愛の生活♡

・ＭＣ・・・・５月restart!!

なんだかすごくhappyな表情してるなと思ってたら・・そういうことでしたか＾＾

「丁寧に・・」素敵なテーマ。何だか嬉しくなりましたよー＾＾

・過去

・ゆらゆら

・nature song

初めて作った曲だと言っていたnature songを聞きながらふとメモを見直すと・・原点に返り自分を見つめなおしているのかな？伝えたいメッセージを大切に歌ってるな・・なんて思う様な曲順でした。

ワンガンミュージックの方に少しお話を聞いてみると、ramja前日２時間しか寝て無いとのこと！そんな中歌ってくれたのね；；

前回よりもバンドも纏まってすごく良いパフォーマンスでしたよー！

「丁寧に・・」見合う素敵なliveでした！！

今後のライブも楽しみ！インストアも楽しみ！！

ramjaの活躍で最近HAPPYよ＾＾

ありがとねー！！

アジ炙り焼き、新じゃが吹かし

お勧め！！！！！！！！

塩麹を塗りたくって一日寝かし、表面の塩麹をふき取り弱火でじっくり焼きます・・・・・・・・・・・・・ｺﾚうまっ！！！他に味付けしたわけでも無いんですが、何でしょうこの旨さ！？干物よりもジューシー、それにこの照りは何＠＠！？モチモチとした食感、口の中でホロホロと崩れ噛むほどに旨味と香りが・・ＴＴ

・・日本酒行きたいな～ＴＴ

日本酒を切らしている残念な我が家ですＴＴ

んで新じゃが・・

レンジで１８分位吹かしたかな？？

好みの柔らかさになったのを確認して、塩麹+酒盗を乗っけて食べました。これも良い！塩麹+酒盗の組み合わせもﾅｲｽﾃﾞｽﾅ～

考察・・

漬けこみに使った塩麹の量、漬けこみ時間は手羽先の時と同じなんですが、材料に入り込む塩分量って一緒＠＠！？？

アジの方が薄くて面積が小さいから、それと今回は水で洗い流さなかったから少し辛くなってるんだろうな～と思ったんだけど・・・不思議だー＞＜！！！！

んで今日は！牛肉とししとう・・

の豆板醤炒め。

細く切った牛肉に片栗粉、酒、塩麹をたっぷり入れて３０分漬けて、ししとう、銀杏、玉ねぎ、荒く砕いたカシューナッツと炒めて作りました。

味付けは豆板醤、カキソースのみ。塩麹と豆板醤の組み合わせ・・凄く良い相乗効果がありますね～いやー驚いた＞＜

んで今日のデザート・・

黒蜜きなこ豆腐

素敵なメニューだったので真似してみました＾＾　その方が言う様に「豆腐とプリンの間・・」そんな感じ！ですが和菓子の様な品のある良い味でしたよー＾＾

黒蜜って黒糖を水で溶いたもの・・だったんですね＞＜知りませんでしたｗｗ

谷中生姜の豚巻きフリッター・手羽素揚げ・砂肝

谷中生姜に・・生姜を薄く塗って２０分置いた豚バラ肉を巻いて小麦粉と片栗粉を（１：１）ビールで溶いた物を付けてあげました・・・・ビールが旨いぞｗｗｗｗ

塩麹に一日漬けた後、洗って水切って素揚げして、醤油と鷹の爪と味醂で作ったタレを付けて胡椒ふって食べました。塩麹は焦げやすいので注意してあげましょう

右の手羽みたいにならないように注意です（笑）

でも塩麹の素晴らしさが解る、旨味のある味　バクバクいってしまいましたｗ

塩麹に一日漬けて塩麹を洗い落とさずそのまま低温で（笑）焼きました。ごま油、塩少し掛けて食べました。塩麹・・素晴らしい

何となく使い方が解ってきたぞ～！

も少し研究してアレンジまで持ってくぞー！！

砂肝銀皮炒め＆サバフレーク

今回は塩麹を調味料として使用。

砂肝銀皮は塩麹、醤油、胡椒で味付け。

サラダドレッシング・・醤油、ごま油ベース。

サバフレークは塩麹、醤油、みりんで味付け。

サラダドレッシング・・イタリアンハーブソルト、ワインビネガーベース。

勝者は・・・砂肝銀皮でした

しかしまー砂肝の下ごしらえ！！

もっと楽にできないもんだろうか

今日の晩酌の酒は果物のレイシーをスパイシーワイン煮込みにして、山崎が出してるプレミアムソーダで割って飲みました

白い果実のレイシーが赤く染まってグロテスクだったので写真は載せませんでした（笑）

でも味、香り・・すごい良かったです＾＾暫くサングリアはやめてこれで遊んでみよー＾＾

塩麹料理強化月間・・発令中！

旨いぞ塩麹＞＜

初漬けは・・

きゅうりとカブっ

自分で漬けたのもあるけど・・・うぅまぁいぃﾅｧーーーーーー

麹って甘いのねー＞＜

たしかに旨味もＵＰしてる！！

香も・・・good!!! なんだかバナナの様な甘い香りがします＾＾

・・・・私だけ（笑）！？

ん～素晴らしい調味料を手に入れたぞーーーｗｗ

今度はｱﾚを漬けます・・・ﾌﾌﾌﾌﾌﾌﾌ

んで、旨そうなレシピを見つけたので作ってみました！！

プチトマトのスパイシーワイン煮

胡椒、オールスパイスと砂糖を入れて煮たワインの中に湯むきしたプチトマトを入れて５分位煮た後、荒熱を取り、残しておいたワインを足し入れて冷やす・・出来上がり

呑む！と　食べる！が一緒にできます（笑）

呑んだ後、じわじわと喉の奥に辛味が利いてきてきます＾＾プチトマトもジューシーで自然の甘味が残ってて美味しかったです＾ｑ＾

これ来客用に良さそうだ＾＾

『仮面中毒』

外付けＨＤを買いに行った帰りにＤＶＤを借りに行ったのです。

マスク（マスケラ）って何だか怪しいパーティーの小道具としてよく使われているので、まぁ・・それなりのもんなんだろうな～と借りてみたら・・・

・・・

・・・なんとＡＶでした。

まぁ・・興奮しましたけど（笑）

柴田景子さんの仮面作成講習が６月にあったのが延期になって寂しくなってる私。開催場所も好きだったのになぁ；；

仮面遊戯/柴田景子

仮面作り・・ん～伸び悩むなぁ

wangan music PRESENTS
『　Organic Style　＠　舞浜クラブイクスピアリ　』

OPEN 17:30
START 18:30 ~

charge : 3000円（ご飲食代別途／通常メニューでお楽しみ頂けます）

ACT : 高橋ちか　／　堀江里沙　／　Ramja　／　Cafe　303
DJ : SakamotoTsubasa

４組のアーティスト（各４５分）とDJによる演出です。

カフェ、レストラン発信の音楽レーベル“ワンガンミュージックレコード”がおとどけする、様々なオーガニック・ミュージックシーンで活躍する４アーティストによるライブ。

千葉と東京の潮風香り漂う、”舞浜クラブイクスピアリ”で開催！！
心地よい音楽のある週末の夜を、楽しんでください。

発売日 5月11日（月） 12時

電話予約： ClubIKSPIARI 047-305-5700(10:00-18:00)
web 予約：http://www.clubikspiari.com/

お問い合わせ：
WanganMusicProject ：Tel 047-455-0770
web:wanganmusic