吉祥の食卓

昨日は6月の「吉祥の食卓」でした。
今月の料理教室では新鮮な鯵で捌き方を学びながらお刺身とつみれ汁、おからの卯の花煮を作りました。

久々の三枚おろしでしたが、これまで
ちゃんと教えてもらったことがなかったので先生に丁寧に教えてもらい自信がつきました！ 捌き方も褒めてもらいもっと練習していきたいと思います。
卯の花煮も御飯が進む美味しさでデトックスにもオススメです。

築地から新鮮な鯵をありがとうございました(^-^)

成龍復活

気づけば 2年近くも更新してなかったのですね、、ww
因みにさっきまで Tokyo MXのDisco Trainでソウル特集やっててノリノリでしたww
自分もバブル時代のDisco全盛期にいってみたかった笑

話は変わって今日は昨日公開のポリスストーリーレジェンド観てきました。
成龍 ジャッキーは自分の好きな俳優ナンバー1っていっても過言ではないぐらい、好きなんですが、
今回の作品はTCXの映像と音響もさることながら、ジャッキーの歳を感じさせないアクションに久々に興奮しつつ、そして父が娘を想う気持ちに感動しました(*_*)
お決まりのエンクレでのNGシーンでは会場の皆で爆笑ww
ジャッキーみたいな親父になりたいと改めて思いました。

PLANEAT ＆ 蔦屋

ベジカルチャー主催の菜食をテーマにしたドキュメンタリー映画の「PLANEAT」の上映会にいってきました。

菜食の良さを改めて感じことと、菜食が地球環境にも貢献していることが驚きでした

そして本命？のmamyプロデュース ベジフード

約100人分の料理を2人で用意しながら料理は肉,魚,卵,乳製品なしの100%ベジフード。
めっちゃ美味しかった
特に玄米ミルクで作った杏仁豆腐がめちゃウマでした

ちなみにアイスも作ってる玄米ミルクはこちらから購入できます
http://mihane.jp/

上映会終了後は蔦屋書店で早速ベジレシピゲットしてしまいましたw

代官山の蔦屋はじめて来ましたが、曲の試聴をしながら本も読めて一日居たいぐらい最高です

FP情報

FP2級試験に関して、9月を目標にしている場合難しいかもしれませんが
AFPを目指している方へ

日本FP協会HPの「FPになるには」
から"AFPを目指す"→AFP認定研修検索 で通信・通学講座に関する内容が細かく検索出来るのでオススメです。

自分は9月目標で今月ECCの通信を始めました＾＾

以前、日本FP協会の職員をされていて現在ライフプランナーのお世話になっている方もご紹介出来るので、色々情報を得たい時は気軽に連絡下さい☆

上司の昇進を記念して☆

今夜は上司の昇進祝い
チームの飲み会は日にちを改めてということで今夜は家でまったりとディナー

メニューは少し奮発して
和牛霜降り牛刺と玄米 鮭ハラス明太子のせ

久々の牛刺とろける～
もともと焼肉用って書いてあったんですけどいい感じの霜降りだったので思い切って牛刺にしちゃいましたw

ハラスも発芽玄米と相性よくてついおかわりしちゃいそうでした

そして今日はお祝いということで思い切ってピノノワールで乾杯

ピノノワールは世界で一番高いと言われているロマネコンティの品種で他の品種に比べて比較的スッキリとした味です。
このワインはヴィエイユ ヴィーニュという名前を持っていて、意味は「古木」という意味みたいです。

古木は多くの果実をつけない為、一粒ひとつぶの味がとても凝縮されてるとのこと。

いきつけのワインショップの仲良しの店長さんにちゃんと発音から教えてもらいました笑
フランス語って勉強すると分かるんですけど結構日常で使われてる言葉が多いんです
例えば「キヨスク」とか
ヘェ～って感じですよね

店長さんにオススメしてもらう前に既にボトルを手にとっていた自分の目利きに内心ビックリしてしまいました笑

脱線してしまいましたが、肝心の味はというと
香りもよく、口に含むとまろやかな口当たりでほのかな香りと少し甘みがありながらしっかりと後味を残していくような、とてもいい味でした

家に残っていたボルドーのテーブルワインと比べると明らかに違いが分かるぐらい美味しかったですd(^_^o)

ワイン好きの方は是非一度お試しあれ☆

最後に改めて
尊敬する上司へ感謝と労いの気持ちを
送りたいと思います。
本当におめでとうございます！

崎田

フェルメール 光の王国展

今日は前から気になっていた
「フェルメール 光の王国展」に行ってきました
(フェルメール作品 37点をリ・クリエイトし当時の状態を再現)

大好きな久石譲の書き下ろしサントラを交えた音声ガイドを聞きながらフェルメールの世界を堪能できました

音声ガイドはオプションなのですがかなりオススメです

フェルメール作品はだいぶ前に国立西洋美術館で展示されたフェルメール展以来でしたが洗練された描写は何度みてもいいですね
心が落ち着きます(^ ^)

カメラ撮影もOKだったので次は一眼を携えてまた行きたいなと思います

ショップコーナーではポストカードなどのグッズの他にリ・クリエイト作品が実際に買えたりもできるのでファンにはたまらんですね

今回は友人へのお土産にポストカードと自分用にポストカードを欲ばって37点セットで買っちゃいましたw
定価6600円がセットだと3000円だったのでかなりお得意でした

早速、日替わりで額に飾ろうと思います
贅沢な時間を過ごせました
ちなみに展示は7/22までフェルメール・センター銀座でやってます。

http://www.vermeer-center-ginza.com/

発芽玄米 その3

すっかり更新が遅くなりましたが、第3弾ということで今回はいよいよ発芽玄米の作り方と炊き方を紹介したいと思います ٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

まず初めに発芽に必要な3要素は水と温度と空気です。
この条件が整うと玄米も発芽しますʕ•̫͡•ོʔ　

発芽させる方法には2つあって、玄米をお湯につけて暗室で発芽させる方法と、炊飯ジャーで発芽させる方法があるのですが自分はいつも炊飯ジャーで発芽させてるのでその方法を紹介します(^ ^)

1.玄米を洗う
2.炊飯釜に玄米から3～4cm上くらいまで水を入れる
3.釜を炊飯器にセットし、蓋をしめずに釜に布を被せて保温スイッチ

なぜ布を被せるのかというと玄米は暗いところだとよく発芽するからです

だいたい3時間ぐらいで発芽しますʕ•̫͡•ོʔ

ちなみに水を入れずに沸騰させたお湯を使うと約1時間ぐらいで発芽します。この方法が正しいかどうかは確認してみます。　

発芽させた写真はこちら

ちょっとピンぼけしてますが左が発芽玄米で、写真みたいに0.5mm～1mmぐらい芽が出た時が1番栄養価が高くて美味しいみたいです☆

発芽させたら水を捨てて、圧力鍋か炊飯ジャーで炊きます

圧力鍋の場合は
1.お米と同量の水を入れる
2.使用している圧力鍋の使い方で炊く
（フィスラーやシラルガンだと、20分～30分 圧をかけて蒸らす
玄米用に開発された平和の圧力鍋だと30分 圧をかけて50分蒸らす）

炊飯ジャーの場合はお米と同量もしくは少し多めの水をいれてセットします

これで発芽玄米ご飯の完成です

玄米みたいに硬くなくて、白米みたいに美味しく簡単に作れるので是非試してみて下さい！ ٩(๑•◡-๑)۶

発芽玄米 その2

シリーズ2回目は玄米と発芽玄米と違いを紹介したいと思います☆

前回は玄米の良さを紹介させてもらいましたが今回は玄米を超えたパワーを秘めた発芽玄米の良さを紹介したいと思います(^ ^)

発芽玄米とは玄米の芽を発芽させた玄米のことです。

植物は発芽する時に一番多くの栄養素をもち、最も生命力にあふれた食べ物になります

玄米も同じで発芽によって玄米より5～15%の栄養価がUPしてます (食物繊維は15%↑)
しかも発芽させることによって硬い皮がやぶれ、食べやすくなります
また白米や玄米にはない有効成分も含まれており、生活習慣病、更年期障害、美肌、ダイエット、貧血、二日酔い、体臭、口臭、がん予防などたくさんの症状に効果があるといわれてます

それではいよいよ 次回で発芽玄米の作り方と炊き方を紹介したいと思いますのでお楽しみに

毎月隔週の日曜に発芽玄米講座 講師の2人が開いているベジタリアンカフェ「体ラボ」で頂いた、カカオと玄米粉100%で作ったチョコレートケーキです

予約制となってるのでご予約はこちらまで⬇⬇
karada-labo@hotmail.co.jp

発芽玄米 その１

先日の講座で学んだ知識を使って、今日から発芽玄米について3回にわたって紹介したいと思います☆

第1回目は「白米と玄米の違い」です

白米の長所=たんぱくな味わいで食べやすい。 比較的手軽に炊ける。

白米の短所=ビタミン、ミネラル、アミノ酸が少ない。
ほとんど噛まずに食べられる為、唾液の分泌不足により消化不良や虫歯の原因となる場合もある。

玄米の短所=消化に時間がかかる、くせのある味、硬い、炊きにくいなど

玄米の長所=胚芽やヌカの部分にビタミンやミネラルの95%が含まれている。便秘や生理時のイライラ解消にも効果あり
その他、代謝を良くする、抗脂肝作用、抗酸化・血行促進、カルシウム・マンガン(骨の生成)・鉄分も豊富、体内酵素の活性化、インシュリンの構成など

このことからも玄米って白米よりスゴく身体にいいんだなって感じると思います

次回はこの魅力的な玄米を劇的に美味しく、さらにヘルシーに変える
「発芽玄米」について紹介しますのでお楽しみに

実家から玄米届きました(^-^)

実家から祖父の米寿祝いに家族みんなで年始に撮った記念写真と
おまけでヒノヒカリ玄米 3キロ、自家製ブロッコリー、ちんげん菜、金柑マーマレードも送ってくれました（‐＾▽＾‐） めっちゃありがたいっす

じいちゃんも昨年めでたく米寿を迎えられて良かったです
これからも元気に長生きしてほしいです(^ ^)
本人は早くひ孫が見たいと言ってますがその話はおいといて...(^▽^;)

自分がいつも家では玄米ばっか食べてると話してたのが功を奏したのか、去年から実家でも玄米を食べるようになったみたいで嬉しいです(*^.^*)

明日参加する発芽玄米講座で早速発芽玄米のレクチャーを受けられるのでガンガン発芽させちゃおうと思います笑
マニアックだな～

送ってくれたブロッコリーは早速料理に使わせてもらいました
気になってた向井理のハングリーレシピ買ったんですけどお勧めです
自分みたいな料理初心者でも比較的手軽に本格フレンチが作れちゃうと思います(*^-^)b

自分もこれを機にレパートリーをもっと増やしていきたいですね

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