発芽玄米 その１

先日の講座で学んだ知識を使って、今日から発芽玄米について3回にわたって紹介したいと思います☆

第1回目は「白米と玄米の違い」です

白米の長所=たんぱくな味わいで食べやすい。 比較的手軽に炊ける。

白米の短所=ビタミン、ミネラル、アミノ酸が少ない。
ほとんど噛まずに食べられる為、唾液の分泌不足により消化不良や虫歯の原因となる場合もある。

玄米の短所=消化に時間がかかる、くせのある味、硬い、炊きにくいなど

玄米の長所=胚芽やヌカの部分にビタミンやミネラルの95%が含まれている。便秘や生理時のイライラ解消にも効果あり
その他、代謝を良くする、抗脂肝作用、抗酸化・血行促進、カルシウム・マンガン(骨の生成)・鉄分も豊富、体内酵素の活性化、インシュリンの構成など

このことからも玄米って白米よりスゴく身体にいいんだなって感じると思います

次回はこの魅力的な玄米を劇的に美味しく、さらにヘルシーに変える
「発芽玄米」について紹介しますのでお楽しみに