すっかり更新が遅くなりましたが、第3弾ということで今回はいよいよ発芽玄米の作り方と炊き方を紹介したいと思います ٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
まず初めに発芽に必要な3要素は水と温度と空気です。
この条件が整うと玄米も発芽しますʕ•̫͡•ོʔ
発芽させる方法には2つあって、玄米をお湯につけて暗室で発芽させる方法と、炊飯ジャーで発芽させる方法があるのですが自分はいつも炊飯ジャーで発芽させてるのでその方法を紹介します(^ ^)
1.玄米を洗う
2.炊飯釜に玄米から3～4cm上くらいまで水を入れる
3.釜を炊飯器にセットし、蓋をしめずに釜に布を被せて保温スイッチ
なぜ布を被せるのかというと玄米は暗いところだとよく発芽するからです
だいたい3時間ぐらいで発芽しますʕ•̫͡•ོʔ
ちなみに水を入れずに沸騰させたお湯を使うと約1時間ぐらいで発芽します。この方法が正しいかどうかは確認してみます。
発芽させた写真はこちら
ちょっとピンぼけしてますが左が発芽玄米で、写真みたいに0.5mm～1mmぐらい芽が出た時が1番栄養価が高くて美味しいみたいです☆
発芽させたら水を捨てて、圧力鍋か炊飯ジャーで炊きます
圧力鍋の場合は
1.お米と同量の水を入れる
2.使用している圧力鍋の使い方で炊く
（フィスラーやシラルガンだと、20分～30分 圧をかけて蒸らす
玄米用に開発された平和の圧力鍋だと30分 圧をかけて50分蒸らす）
炊飯ジャーの場合はお米と同量もしくは少し多めの水をいれてセットします
これで発芽玄米ご飯の完成です
玄米みたいに硬くなくて、白米みたいに美味しく簡単に作れるので是非試してみて下さい！ ٩(๑•◡-๑)۶
まず初めに発芽に必要な3要素は水と温度と空気です。
この条件が整うと玄米も発芽しますʕ•̫͡•ོʔ
発芽させる方法には2つあって、玄米をお湯につけて暗室で発芽させる方法と、炊飯ジャーで発芽させる方法があるのですが自分はいつも炊飯ジャーで発芽させてるのでその方法を紹介します(^ ^)
1.玄米を洗う
2.炊飯釜に玄米から3～4cm上くらいまで水を入れる
3.釜を炊飯器にセットし、蓋をしめずに釜に布を被せて保温スイッチ
なぜ布を被せるのかというと玄米は暗いところだとよく発芽するからです
だいたい3時間ぐらいで発芽しますʕ•̫͡•ོʔ
ちなみに水を入れずに沸騰させたお湯を使うと約1時間ぐらいで発芽します。この方法が正しいかどうかは確認してみます。
発芽させた写真はこちら
ちょっとピンぼけしてますが左が発芽玄米で、写真みたいに0.5mm～1mmぐらい芽が出た時が1番栄養価が高くて美味しいみたいです☆
発芽させたら水を捨てて、圧力鍋か炊飯ジャーで炊きます
圧力鍋の場合は
1.お米と同量の水を入れる
2.使用している圧力鍋の使い方で炊く
（フィスラーやシラルガンだと、20分～30分 圧をかけて蒸らす
玄米用に開発された平和の圧力鍋だと30分 圧をかけて50分蒸らす）
炊飯ジャーの場合はお米と同量もしくは少し多めの水をいれてセットします
これで発芽玄米ご飯の完成です
玄米みたいに硬くなくて、白米みたいに美味しく簡単に作れるので是非試してみて下さい！ ٩(๑•◡-๑)۶