今日という日【７月７日】

■カルピス発売

１９１９年７月７日。

日本で初めての乳酸菌飲料「カルピス」が発売された。

１９０２年、当時２５歳の僧侶出身の三島は内モンゴルを訪れ、そこで口にした「ジョッヘ」という飲み物を参考にして「カルピス」を開発、販売し、この飲料と同名の企業の創業者となったと伝えられている。

脱脂乳を乳酸菌で発酵（酸乳）しこれに加糖、さらに酵母による発酵が「カルピス」独特の風味を出している。

社名にもなっている「カルピス」は、「カルシウム」とサンスクリットの「サルピス：熟酥」を合わせたもの。

乳酸菌飲料の「カルピス」は、原液は非常に高濃度でそのままでの飲用は推奨されていない。水、湯、または牛乳で２．５～５倍程度に希釈して飲用とする。かき氷のシロップとして、また「カルピスハイ」などの材料にも使われる。原液はその濃さから常温保存しても腐敗しにくい性質であり、戦前から一般家庭の常備品や軍隊の補給品として、戦後は贈答用としても広く使われている。

１９７３年には希釈済みの製品として、炭酸水で希釈した「カルピスソーダ」を発売。炭酸水希釈のソーダ飲料としたのは、当時の技術では普通の水による希釈では長期の品質維持に問題があったため。

１９８０年代も終盤に差し掛かると生活様式の変化により、飲用時に希釈が必要な従来の原液「カルピス」は、一般家庭において徐々に疎遠な存在となった。そのため１９９１年には希釈の手間を省いた「カルピスウォーター」が発売され、大ヒット商品となった。

「カルピス」のパッケージの水玉模様は、発売日の「七夕」に因んで「天の川（Milky Way：ミルキーウェイ）」をイメージしたもの。最初は青色地に白い無地玉であったが、１９５３年に色を逆にして、白地に青い水玉とした。

割れ窓理論

『Broken Windows Theoly』

ども！ＴＫ８９です。

１人暮らしを初めて今のマンションに暮らし、今年の夏が過ぎるともう４年の月日が経つ。もうそんなに経っちゃうんだと１人で驚いてた。

そんなに時が経てば汚れと傷が目立ってくる。最近部屋が汚い。モノが多い。汚れれば汚れるほど汚れていくという悪循環。脱いだ洋服をソフォに置いたままにするとそこに新たな洋服が重ねられていくという状況。

で、さっきテレビで見た「割れ窓理論」。

軽微な犯罪も徹底的に取り締まることで凶悪犯罪を含めた犯罪を抑止できるとする環境犯罪学上の理論。「建物の窓が壊れているのを放置すると、誰も注意を払っていないという象徴になり、やがて他の窓もまもなく全て壊される」との考え方からこの名があるという。

犯罪という観点からはズレるが、確かにゴミが多かったり、片付けられていない部屋にいたりするとそれなりに過ごしてしまう。んで、今の部屋の状況がまさにそれ。Ｏ型の片付け方そのもので、モノを積んで隅においやる。

「割れ窓理論」という理論は、

１．建物の窓が壊れているのを放置すると、それが「誰も当該地域に対し関心を払っていない」というサインとなり、犯罪を起こしやすい環境を作り出す。

２．ゴミのポイ捨てなどの軽犯罪が起きるようになる。

３．住民のモラルが低下して、地域の振興、安全確保に協力しなくなる。それがさらに環境を悪化させる。

４．凶悪犯罪を含めた犯罪が多発するようになる。

というもの。

心理学者の「フィリップ・ジンバルド」は、人が匿名状態にある時の行動特性を実験により検証している。

ある郵便受けの近くの壁に落書きがあったり、付近にゴミが捨ててあったりした場合、被験者がその郵便受けから５ユーロ札入りの封筒を盗む割合は２５％で、郵便受けの周りが綺麗だった場合の１３％を２倍近く上回った。また、落書きの有無により、ポイ捨てや窃盗といった反社会的な行為の件数にも２倍以上の開きがあったよう。

結果として、「人は匿名性が保証されている、責任が分散されているといった状態に置かれると、自己規制意識が低下し、『没個性化』が生じる。その結果、情緒的、衝動的、非合理的行為が現れ、また周囲の人の行動に感染しやすくなる。」という。

若干話しがズレちゃったけど、要するに汚い場所だったら汚く利用しても問題ないでしょってなっちゃうし、綺麗な場所だったら汚すとマズイなって心理が働くってこと。確かに友人宅があまり片付けされていない部屋だったりすると、それなりに使っちゃうし、綺麗だったら気を使う。多分、我が家に来る友人はそれなりに利用していると思う。

この「割れ窓理論」からも、今の状況はまさに悪循環。汚れが汚れを呼ぶ。負のスパイラル。部屋の大掃除を真剣に考えた。

もう少し経てば七夕。今年も雨で天の川は見れなさそう。大掃除の予定を組まねば。

チャオ！

今日という日【７月６日】

■サラダ記念日

１９８７年７月６日。

歌人の「俵万智」の歌集「サラダ記念日」の中の、「この味がいいねと君が言ったから　七月六日はサラダ記念日」という短歌に因む。この歌集がきっかけで短歌ブームが起き、また、「記念日」という言葉を一般に定着させた。

「サラダ記念日」を７月６日にした理由として「俵万智」は、「恋人同士の記念日に七夕というのでは、芸がない。けれど前日というのなら、その香りを分けてもらえる程度で、グッドなんじゃないかと考えたわけです。」と述べた。

「サラダ記念日」は、「俵万智」の第１歌集で、１９８７年５月８日に初版が発行された。刊行前から話題となっており、出版されるや２８０万部のベストセラーとなった。因みに初版の発行部数は３，０００部。

表題の「サラダ記念日」の他、第３２回角川短歌賞を受賞した「八月の朝」などを含む４３４首を収録。発売翌年、第３２回現代歌人協会賞を受賞した。新しい現代短歌の先駆けとなり、後に続く若手の歌人たちに影響を与えた。