鴨そば・だし巻きたまご・ひよこ豆の塩茹で

胃の調子が悪かったので。いつもの晩ご飯でなく、おそば。
鍋用の鴨肉が冷凍庫にあったので、大根・シイタケと一緒に煮て。もちろん昆布酵母・梨皮酵母入り。
白ネギは主人が嫌いなので（←冬場は困るわー。鍋とか入れたいのに。）、「南蛮」にできないの。
代わりにいただきものの春菊を。下茹で。
別の鍋にそばつゆを作っておく。名島屋の「一番だし」で。もちろん酵母液入り。
また別の鍋で面を茹で。

どんぶりに茹で上がった麺を入れ、春菊・鴨肉・大根・シイタケ・をトッピングして、汁をそそぐ。さらにコネギをトッピング。
結構手間かかるのよね。

そして、近くの美味しいお蕎麦屋さんのを真似して作ったダシ巻きたまご。
甘さ控えめ、ジューシィなタイプです。
大根おろしとなめこなんか添えてもｇｏｏｄ。



今日午前中までは胃が気持悪くて死んでたけど、生き返りましたー。回復早くてよかった♪


おまけ。これは昨日のおやつ。
ひよこ豆の塩茹で。
枝豆やピーナツもいいけど、ひよこ豆もイケるよ！

ブログヘッダの絵 by ぴょん子

ブログヘッダの絵を変えてみました。
中１の娘のぴょん子の作品です

お絵かきソフトのお試し版で、いちばん最初に描いたもの。
クリスマスにペンタブレットをサンタさんにお願いしている（まだ信じてる。。。）のですが、
まだ手元にないので、それまではマウスで頑張ってお絵かきです。

マウス特有の、微妙に線がぶれてるところが可愛い


そして、２回目に描いたのがこれ。うふ。可愛い。

白菜とかぶの酵母スープなど

白菜とかぶの酵母スープ


なんと、タマネギを切らしていた！！のですが、
酵母ちゃんたちの活躍で、ちゃーんとおいしくなりました。
梨皮酵母・昆布酵母・にんにく酵母入りです。
酵母液使うと、ダシがほとんどいらないのがすごい。
完全ノンオイル、肉もなし。低カロリーです。


ご近所の、パンつくりインストラクター（？）の免許をお持ちの奥さまから、
鶏ハム（なちゃさん、ハム活躍してるよ！）をおすそ分けしたお返しに、パンをいただきました☆
おうちにパン専用のガス釜を持ってらっしゃるの。
ふんわりバターの香り。そのままでおいしい♪



昨日の残り物、ごぼうの塩きんぴらをてんぱんに広げ、チーズをのせて焼き、
生地なしピザｗ




マカロニサラダ。
我が家のメニューの中では栄養も何も考えていないジャンクフードｗ
でもみんな大好きです。
トマトと共にいただきました。

白菜のおろし和え 酵母入り

白菜をザクザク切って茹で、大根おろしと、ちりめんじゃこと、柚子皮をのせて、
梨皮酵母液とおしょうゆをかけただけ。
だしを使ってないのに、天つゆの風味。
酵母ってすごいね。


そして、こちらは、塩きんぴら。
ごぼうの塩味カリカリかきあげをよくつくるのですが、ちょっと時間がなかったので。
あつあつのうちがおいしいです。

タマネギの植え付け

そういえば、先週土曜日はタマネギの植え付けしました。

春はサツマイモ、秋はタマネギ、の、畑オーナー制度です。
畝つくり、マルチングまでしてあったので、マルチングに穴を開けて苗を植えるだけでした。

昨年は早生で、１０月ぐらいから、吊るしたタマネギからどんどん葉っぱがでてきてしまったので、
今年は晩生ものだそうです。



タマネギもサツマイモも、ほんとにほったらかしで出来るので、すごい。