胃の調子が悪かったので。いつもの晩ご飯でなく、おそば。
鍋用の鴨肉が冷凍庫にあったので、大根・シイタケと一緒に煮て。もちろん昆布酵母・梨皮酵母入り。
白ネギは主人が嫌いなので（←冬場は困るわー。鍋とか入れたいのに。）、「南蛮」にできないの。
代わりにいただきものの春菊を。下茹で。
別の鍋にそばつゆを作っておく。名島屋の「一番だし」で。もちろん酵母液入り。
また別の鍋で面を茹で。
どんぶりに茹で上がった麺を入れ、春菊・鴨肉・大根・シイタケ・をトッピングして、汁をそそぐ。さらにコネギをトッピング。
結構手間かかるのよね。
そして、近くの美味しいお蕎麦屋さんのを真似して作ったダシ巻きたまご。
甘さ控えめ、ジューシィなタイプです。
大根おろしとなめこなんか添えてもｇｏｏｄ。
今日午前中までは胃が気持悪くて死んでたけど、生き返りましたー。回復早くてよかった♪
おまけ。これは昨日のおやつ。
ひよこ豆の塩茹で。
枝豆やピーナツもいいけど、ひよこ豆もイケるよ！
