つみれハンバーク、大根おろし大根汁ほか

いつもの「つみれハンバーグ」。
生協でいつも注文するあじといわしのたたき身。冷凍です。
解凍して余分な汁気は捨てて、卵、生姜酵母、昆布酵母、塩、ニラ、片栗粉。
以前は山芋を入れていたのですが、入れないほうが柔らかくなりすぎずいいみたい。
フライパンに胡麻油を熱して焼きます。

それと。きのこがあまり気味だったので、「しいたけとエリンギのニンニクバター炒め」。

夫の実家から「ワカメ」だと言われてもらった、ポリ袋入りの冷凍されたものが、ワカメの茎（！）だったので、小さく切ってミキサーに少量の水と一緒にガーッと切り刻んだ、めかぶのようなもの。なぜかほとんど粘りがなかったが、味はめかぶでした。
馬路村のぽん酢にお砂糖を少量混ぜたタレでいただきました。

右上の白い小さい器には、大根おろしが入っています。つみれハンバーグに付けてもよし。きのこ炒めに付けてもよし。




そして、大根おろし大根汁。
以前もらった巨大大根が実はまだ冷蔵庫に入ってまして。
大根を１センチくらいの半月切りに。
干し椎茸は薄切りに。
しいたけの戻し汁と水と白だしを入れ、昆布酵母液、みりんを少々。
大根としいたけを煮る。
大根に火が通ったら、冷凍きざみ揚げ適量と、大根おろしを大量に投入。
下茹でしておいた春菊を入れてできあがり。
ああもうちょっときれいに盛り付ければよかった…（；^ω^）
味は思った通りの美味しさに出来上がりました。
昨日から、椎茸と昆布のお出汁にハマリ中。

鮎の塩焼き、小松菜の柚胡椒あえ ほか

鮎の塩焼き♡大好物♪


今日はこれを中心に献立を。

里芋のあんかけ。
本当は、あんかけじゃなくて、里芋を、細切りの椎茸・えのき茸・人参と一緒に椎茸と昆布のだしで煮て、そのあととろみをつけました。
春菊をトッピング。


小松菜の柚胡椒あえ。
小松菜を早く消費しないといけなくて。辛子はちび子があまり好きでないので、柚胡椒であえました。
柚子の皮をトッピング。


鮎が小さかったので、鶏ささみ。
塩麹をからめて２０分置き、塩麹を洗い流して、バターで焼く。
これを食べてぴょん子が「ケーキ屋さんの匂い！」と言っていました。
焦げたバターの匂いがするからかな？


それに、アサリとワカメの味噌汁と、ご飯でした。

あ～満足満足♡今日もごちそうさま。


今日のお弁当。

じゃがいもにカレー粉をまぶしたもの。
コロコロチキン（冷凍のチキンフライチーズ味）。
小松菜とコーンのバターソテー。
ひとくちチーズ、プチトマト。
白ご飯にふりかけ。
でした。
ちょっと入れすぎたみたいで、お腹いっぱいになったよ～～と言われました（笑）。

本日の主婦ひるめし～にゅうめん ごぼうの天ぷらのっけ ほか

春休みが終わって、ようやく主婦ひとりの昼めし再開ですよ。ひさびさ～。

昨晩、鯛めしと、ごぼうとスナップエンドウの天ぷら、しらすのだし巻き卵、ふきを食べました。

鯛めしは撮り忘れ～というか、時間がなかった。
で、ぴょん子の弁当に入れたのを…と思ったけど、フタでごはん潰れてるしｗ
昨晩の出来立てのうちに弁当箱にご飯を入れて冷蔵庫に入れておいたのですけどね（笑）。

サツマイモは朝煮ました。
オクラの胡麻和えも今朝作った。
フキは残り物。
天ぷらはトースターで温めなおし、隙間があいたので、ウインナーはレンジでチン。



で、主婦昼めしの話に戻って。
残り物のごぼうの天ぷらがあったので、ほんとはうどんが食べたいのですが、
乾麺茹でるの時間がかかって大変なので、主婦昼めしとしては、やっぱそうめんがお手軽ですよね。
というわけで、にゅうめんのごぼう天ぷらのっけ、となりましたとさ。


ついでに昨日の弁当も載せときましょうか。


普通に冷食や、レトルトも使うよ。だって大変だもんね。
ミートボールは生協のレトルト。コーンフライは生協の冷食。
オクラにスパイスソルトを振って小麦粉付けてフライパンで揚げ焼きしたもの。
トマトパスタの残り物。定番のプチトマト。
ご飯に梅とごま塩。箸が滑って梅干しが端っこに（笑）。
でした。

花が咲いた

玄関は居るとなんかイイ香りがする！
と思ってみてみたら、ランの花が咲いていました。


先日、ラ・フランスと書いていましたが、実は幸水とラ・フランスを逆に覚えていた苗木（笑）。
もう書き直しましたが。
幸水梨の花が、咲きました。白い桜みたいです。

満開になったら人工授粉させよう。絵筆でちょいちょいすればいいよね？


藤の花芽もつき始めました。
藤棚をやり替えてちょんちょんに短く切ってしまった藤ですが、今年はどれだけ伸びるかな。
まだ花数も少なそうです。

アサリとエリンギのペペロンほか

先日ぴょん子の入学式でした。
なんか、つ・か・れ・た。。。

夕飯を作る気力もなく…
でも娘らがパスタ～パスタ～とうるさいので、作りました。
またパスタかよ。
もう「今日のごはん　パスタ」っていうブログテーマ作ったほうがよくね？ってかんじですが。

この日は、アサリとエリンギのペペロン、それと、いつもどおり、トマト。ナス入り、でした。

疲れてても昆布酵母は偉い。ちゃんとおいしくしてくれましたー！