いつもの「つみれハンバーグ」。
生協でいつも注文するあじといわしのたたき身。冷凍です。
解凍して余分な汁気は捨てて、卵、生姜酵母、昆布酵母、塩、ニラ、片栗粉。
以前は山芋を入れていたのですが、入れないほうが柔らかくなりすぎずいいみたい。
フライパンに胡麻油を熱して焼きます。
それと。きのこがあまり気味だったので、「しいたけとエリンギのニンニクバター炒め」。
夫の実家から「ワカメ」だと言われてもらった、ポリ袋入りの冷凍されたものが、ワカメの茎（！）だったので、小さく切ってミキサーに少量の水と一緒にガーッと切り刻んだ、めかぶのようなもの。なぜかほとんど粘りがなかったが、味はめかぶでした。
馬路村のぽん酢にお砂糖を少量混ぜたタレでいただきました。
右上の白い小さい器には、大根おろしが入っています。つみれハンバーグに付けてもよし。きのこ炒めに付けてもよし。
そして、大根おろし大根汁。
以前もらった巨大大根が実はまだ冷蔵庫に入ってまして。
大根を１センチくらいの半月切りに。
干し椎茸は薄切りに。
しいたけの戻し汁と水と白だしを入れ、昆布酵母液、みりんを少々。
大根としいたけを煮る。
大根に火が通ったら、冷凍きざみ揚げ適量と、大根おろしを大量に投入。
下茹でしておいた春菊を入れてできあがり。
ああもうちょっときれいに盛り付ければよかった…（；^ω^）
味は思った通りの美味しさに出来上がりました。
昨日から、椎茸と昆布のお出汁にハマリ中。
生協でいつも注文するあじといわしのたたき身。冷凍です。
解凍して余分な汁気は捨てて、卵、生姜酵母、昆布酵母、塩、ニラ、片栗粉。
以前は山芋を入れていたのですが、入れないほうが柔らかくなりすぎずいいみたい。
フライパンに胡麻油を熱して焼きます。
それと。きのこがあまり気味だったので、「しいたけとエリンギのニンニクバター炒め」。
夫の実家から「ワカメ」だと言われてもらった、ポリ袋入りの冷凍されたものが、ワカメの茎（！）だったので、小さく切ってミキサーに少量の水と一緒にガーッと切り刻んだ、めかぶのようなもの。なぜかほとんど粘りがなかったが、味はめかぶでした。
馬路村のぽん酢にお砂糖を少量混ぜたタレでいただきました。
右上の白い小さい器には、大根おろしが入っています。つみれハンバーグに付けてもよし。きのこ炒めに付けてもよし。
そして、大根おろし大根汁。
以前もらった巨大大根が実はまだ冷蔵庫に入ってまして。
大根を１センチくらいの半月切りに。
干し椎茸は薄切りに。
しいたけの戻し汁と水と白だしを入れ、昆布酵母液、みりんを少々。
大根としいたけを煮る。
大根に火が通ったら、冷凍きざみ揚げ適量と、大根おろしを大量に投入。
下茹でしておいた春菊を入れてできあがり。
ああもうちょっときれいに盛り付ければよかった…（；^ω^）
味は思った通りの美味しさに出来上がりました。
昨日から、椎茸と昆布のお出汁にハマリ中。
