たけのこと牛肉のナンプラー炒め

ビールに合う！ご飯に合う！
人気だったので、自分のための覚書として…。


牛肉は、ナンプラーと少量の砂糖をもみ込み、下味をつけておく。
ごま油で具材を炒め、生姜酵母（生姜のすりおろしでOK）、酒、ナンプラー、少量の砂糖、オイスターソースで味付ける。好みで一味唐辛子を。
オクラが余っていたので、それも一緒に入れてみました。

これだけです。
ネットで調べたナンプラー炒めでは、私的にいまひとつの味だったので、生姜とごま油とオイスターソースをプラスしたら、好みの味に♡
生姜は、肉の下味の時点で揉み込んでおいてもいいでしょうね。

この味付けで、チャーハンとかビーフンやフォーを使った麺ものも、とても美味しいと思います！

自作のお勉強グッズ

ぴょん子は、高校生になってから、課題もたくさん出るし、予習も大変。
毎日忙しくしています。お風呂のときも、勉強
暗記物をメモに書き、フリーザーバッグに入れて浴槽に持ち込んでいます。


こちらはちび子の自作グッズ。
暗記箇所を赤ペンで書き、赤シートで隠して覚えるやつです。これは、家庭科かな？？？


自作の勉強グッズ、作るのが楽しいみたいです。

先週のお弁当

月曜日
ピアノ発表会の翌日で疲れが残っていたため、やる気のないお弁当（笑）。創造的なところがなくて、全く気に入らない。。。
梅紫蘇ごはん、かぼちゃ、コロコロチキン、コロッケ、ウインナー、ゆで卵、ピーマン甜麺醤炒め、キウイ。
ピーマンの甜麺醤炒めは、簡単でおいしい。
ごま油で炒めて、少量の水で溶いた甜麺醤と、オイスターソースで味付ければ出来上がり。この日はゴマをパラパラしてみました。


火曜日
しそ昆布と梅干しご飯。糸こんの明太炒め、小松菜とコーンのバター炒め、塩さば、チーズちくわ、かぼちゃ、プチトマト。蒟蒻畑。
糸こん明太炒めは、白だし少々で味付けました。



水曜日
糸こん明太子炒め、じゃがバタオクラ、ゴボウとインゲンのチキンロール、コーンフライ、プチトマト、梅干しとしそ昆布ご飯、冷凍みかん。
ゴボウとインゲンのチキンロールは、前の晩の残りを、お弁当用にとっておいたもの。
開いた鶏むね肉を塩麹で下味つけて、ゴボウとインゲンを巻き、ラップでしっかりくるんでチンしたあとに、フライパンで、焼き目をつけつつ酒と醤油で味付け。
冷凍みかんは、食べる時には、冷たいけど完全解凍されてたとか。まあ、保冷剤代わりに。普通の保冷剤も入れていますが。


木曜日
スモークチキンサンド、コーンマヨチーズ、チョコクリームコーンフレーク。唐揚げ、枝豆、プチトマト。
コーンフレークは、食べるときにはしなしなになってしまっていたらしい。でもおいしかったよ、と言ってくれました。



金曜日
前の日に、筍をもらったのです。
筍メインのかしわ飯。オクラの胡麻和え、筍と牛肉のナンプラー炒め、ちくわとエリンギの青のり炒め、シュウマイ、プチトマト。キウイ。
青のり炒めって言っても、青のりはあとからまぶしたんですけどね。磯辺揚げにすると油っこいので、炒めてまぶすほうが人気です。

ピアノの発表会

日曜日。ピアノの発表会でした。

娘たち、いつもと違ってドレスアップ。

ちび子は、左側から少しずつ髪をとりねじって、右側でくるくるっと。
前回髪を切りに行った時に、美容院でおまけでセットしてくれたのが、可愛くて似合っていたので、真似しました。我ながら上手に出来た♡お花をつけてできあがり。


ぴょん子は制服でいいよ、と言っていたのに、前日になって「やっぱりドレスにする～♪」と言い出し。去年と同じドレスがあるからいいけどね。
黒のミニドレスで大人っぽく。髪の毛はウィッグをつけてアップに。


ちなみに去年のヘアスタイルはこちら。リーゼント。
ちょっとRockな感じが気に入っていたんだけど、夫が気に入ってなかったので、今年はやめました。お水な感じに見えるって。そーお？
写真を見比べると、去年よりだいぶ肩ががっちりしてる！成長してますなぁ。




弾いた曲。（念のため、下のリンクはＹｏｕＴｕｂｅから引っ張ってきたやつで、娘たちが弾いてるのではありません（笑））

ちび子が、ドビュッシーの「ゴリウォーグのケークウォーク」

聴いた感じよりずっとずっと難しいんです、これ。なかなか技術が追いつかず、本番でも小さなミスを連発していました。でも、おおきなミスはなく、一応形にはなったかな～～。

ぴょん子は、「幻想曲さくらさくら」。

まだまだ、桜が散るイメージが目に浮かぶような表現力はないものの、忙しい中練習を頑張って、ものにしました。自分の力は出しきれたと思います。
発表会に参加した生徒さんの中では、先生の娘さんを除けば最年長。小学生の生徒さん達のあこがれのお姉さん的存在なのだそうで、ありがたや。

他の生徒さんたちの演奏も、年々成長していく姿を見るのが楽しみで、みんなそりゃもう可愛いったら♡
中学生のみんなも、部活終わってのレッスン、大変だったと思います。よく頑張りました。


発表会の翌日、今日は、ボサボサになったウィッグをお手入れです。
安いウィッグは消耗品とはいえ、やっぱりまた使いたい。
普通にシャンプーで洗ってリンスしてみたけど今ひとつなので、さらに、洗濯用の柔軟剤に漬けて、ブラシで丁寧にといて、指でカールをくるくるして、タオルの上に崩れないように広げたまま乾かしています。
何もやらないよりはマシになるはず。

甘夏ジュース

自家製の、甘夏ジュース！！
どんなジュースより美味しいんではないか、というくらい、これは美味！！！
甘夏のつぶつぶを残して、はちみつも加えて、炭酸水で割ったものです。


甘夏をひたすら剥いて、できるだけ小さくちぎって鍋に入れる。


ひたひたに水を加えて、はちみつと砂糖を、好みの甘さになるまで入れ、火にかける。
甘夏のつぶつぶがだんだんバラバラになってくる。


あとから水や炭酸水で割って飲むので、かなりあまーく仕上げてください。
はちみつは、必ず入れること！はちみつの風味が美味しさの秘訣です。
酸味が足りない場合はレモン汁を加えてね。

そして、できあがったものを炭酸水で割ると、一番上の写真のような、おいしすぎるジュースになります♡しあわせ♡