月曜日
ピアノ発表会の翌日で疲れが残っていたため、やる気のないお弁当（笑）。創造的なところがなくて、全く気に入らない。。。
梅紫蘇ごはん、かぼちゃ、コロコロチキン、コロッケ、ウインナー、ゆで卵、ピーマン甜麺醤炒め、キウイ。
ピーマンの甜麺醤炒めは、簡単でおいしい。
ごま油で炒めて、少量の水で溶いた甜麺醤と、オイスターソースで味付ければ出来上がり。この日はゴマをパラパラしてみました。
火曜日
しそ昆布と梅干しご飯。糸こんの明太炒め、小松菜とコーンのバター炒め、塩さば、チーズちくわ、かぼちゃ、プチトマト。蒟蒻畑。
糸こん明太炒めは、白だし少々で味付けました。
水曜日
糸こん明太子炒め、じゃがバタオクラ、ゴボウとインゲンのチキンロール、コーンフライ、プチトマト、梅干しとしそ昆布ご飯、冷凍みかん。
ゴボウとインゲンのチキンロールは、前の晩の残りを、お弁当用にとっておいたもの。
開いた鶏むね肉を塩麹で下味つけて、ゴボウとインゲンを巻き、ラップでしっかりくるんでチンしたあとに、フライパンで、焼き目をつけつつ酒と醤油で味付け。
冷凍みかんは、食べる時には、冷たいけど完全解凍されてたとか。まあ、保冷剤代わりに。普通の保冷剤も入れていますが。
木曜日
スモークチキンサンド、コーンマヨチーズ、チョコクリームコーンフレーク。唐揚げ、枝豆、プチトマト。
コーンフレークは、食べるときにはしなしなになってしまっていたらしい。でもおいしかったよ、と言ってくれました。
金曜日
前の日に、筍をもらったのです。
筍メインのかしわ飯。オクラの胡麻和え、筍と牛肉のナンプラー炒め、ちくわとエリンギの青のり炒め、シュウマイ、プチトマト。キウイ。
青のり炒めって言っても、青のりはあとからまぶしたんですけどね。磯辺揚げにすると油っこいので、炒めてまぶすほうが人気です。
ピアノ発表会の翌日で疲れが残っていたため、やる気のないお弁当（笑）。創造的なところがなくて、全く気に入らない。。。
梅紫蘇ごはん、かぼちゃ、コロコロチキン、コロッケ、ウインナー、ゆで卵、ピーマン甜麺醤炒め、キウイ。
ピーマンの甜麺醤炒めは、簡単でおいしい。
ごま油で炒めて、少量の水で溶いた甜麺醤と、オイスターソースで味付ければ出来上がり。この日はゴマをパラパラしてみました。
火曜日
しそ昆布と梅干しご飯。糸こんの明太炒め、小松菜とコーンのバター炒め、塩さば、チーズちくわ、かぼちゃ、プチトマト。蒟蒻畑。
糸こん明太炒めは、白だし少々で味付けました。
水曜日
糸こん明太子炒め、じゃがバタオクラ、ゴボウとインゲンのチキンロール、コーンフライ、プチトマト、梅干しとしそ昆布ご飯、冷凍みかん。
ゴボウとインゲンのチキンロールは、前の晩の残りを、お弁当用にとっておいたもの。
開いた鶏むね肉を塩麹で下味つけて、ゴボウとインゲンを巻き、ラップでしっかりくるんでチンしたあとに、フライパンで、焼き目をつけつつ酒と醤油で味付け。
冷凍みかんは、食べる時には、冷たいけど完全解凍されてたとか。まあ、保冷剤代わりに。普通の保冷剤も入れていますが。
木曜日
スモークチキンサンド、コーンマヨチーズ、チョコクリームコーンフレーク。唐揚げ、枝豆、プチトマト。
コーンフレークは、食べるときにはしなしなになってしまっていたらしい。でもおいしかったよ、と言ってくれました。
金曜日
前の日に、筍をもらったのです。
筍メインのかしわ飯。オクラの胡麻和え、筍と牛肉のナンプラー炒め、ちくわとエリンギの青のり炒め、シュウマイ、プチトマト。キウイ。
青のり炒めって言っても、青のりはあとからまぶしたんですけどね。磯辺揚げにすると油っこいので、炒めてまぶすほうが人気です。
