ビールに合う！ご飯に合う！
人気だったので、自分のための覚書として…。
牛肉は、ナンプラーと少量の砂糖をもみ込み、下味をつけておく。
ごま油で具材を炒め、生姜酵母（生姜のすりおろしでOK）、酒、ナンプラー、少量の砂糖、オイスターソースで味付ける。好みで一味唐辛子を。
オクラが余っていたので、それも一緒に入れてみました。
これだけです。
ネットで調べたナンプラー炒めでは、私的にいまひとつの味だったので、生姜とごま油とオイスターソースをプラスしたら、好みの味に♡
生姜は、肉の下味の時点で揉み込んでおいてもいいでしょうね。
この味付けで、チャーハンとかビーフンやフォーを使った麺ものも、とても美味しいと思います！