ちび子自由研究 酵素のはたらきパート2 その２

実験02　温度による消化酵素のはたらきの違いを調べる。冷凍、常温、４０℃前後、高温の４つの温度帯での違いを観察する。また、唾液に含まれる酵素と、胃薬に含まれる酵素とで違いがあるのかを調べる。

〈実験の方法02〉
①　実験01と同様の、デンプン入り寒天を４つ作る。
②　（冷凍）固めたデンプン入り寒天を、冷凍庫に３０分入れ、唾液を浸したろ紙を３枚乗せ、再び冷凍庫に戻し１時間置いた。
③　（常温）常温に３０分置き、唾液を浸したろ紙を３枚乗せ、再び常温に３０分置いた。
④　（４０℃前後）保温鍋に４０℃前後の水を張り、デンプン寒天を入れ、３０分後、唾液を浸したろ紙を３枚乗せ、再び保温鍋に３０分入れた。
⑤　（高温）沸騰した蒸し器に５分間デンプン寒天を入れ、一旦取り出して、唾液を浸したろ紙を３枚乗せ、再び５分間蒸し器に入れた。
⑥　②～⑤の温度帯４つのデンプン入り寒天それぞれに、水で５倍に薄めたポピドンヨードのうがい薬を垂らし、ろ紙の周りに出来たヨウ素反応のない透明な円の部分の直径を測って違いを比較した。
⑦　①～⑥と同様に、唾液を胃薬（太田胃散分包）に変えてヨウ素反応を観察した。胃薬は、１包を100mlの水に溶かしたものを使用した。


〈予想02〉
　唾液でも胃薬でも冷凍と高温では反応が見られないと思う。唾液も胃薬も、体の中で働く酵素なので、体温に一番近い40℃前後のものが、一番反応が大きいと思う。


〈結果02〉


唾液も胃薬も、40℃前後のものが一番反応がよかった。表中の5mmというのは、ろ紙の大きさで、ろ紙の部分のみデンプンの分解反応が見られたということである。

〈考察02〉
①　予想通り、唾液も胃薬も、40℃前後での反応が一番よかった。
②　高温では、どちらも反応がなかった。やはり高温では酵素は破壊されてしまうと思われる。
③　冷凍したものでも唾液に反応が見られたのは、おそらく、唾液が温かかったため、ろ紙の部分だけ一瞬温度が上がり、酵素がはたらいたものと考えられる。

ちび子自由研究 酵素のはたらきパート2 その１

昨年に引き続き、ちび子の自由研究は、酵素についてです。


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▶研究の動機
去年「食べ物に含まれる酵素のはたらき」というテーマで自由研究をした。
消化酵素のはたらきについてもう少し詳しく掘り下げて実験してみたいと思った。また、去年調べてわかったことを実験で確かめてみたいと思い、今年は再び酵素についての研究をした。

去年も書いたが、酵素とは何かをもう一度書いておく。
▶酵素とは
生物がつくり出す、触媒作用（※）を持つタンパク質で、生体触媒作用ともいう。生体内で行われるほとんどの化学反応は、酵素の触媒によってはじめて進行するので、生命にとってなくてはならないものである。（Yahoo!百科事典より）
（※触媒…化学反応に際し、反応物質以外のもので、それ自身は化学変化を受けず、しかも反応速度を変化させる物質。）


▶唾液に含まれるアミラーゼについての研究

実験01　人によって、唾液に含まれる消化酵素アミラーゼのでんぷん分解の力に違いはあるのか。

〈実験の方法01〉
① 小さい鍋に、寒天の粉末1/2袋（2g）と水200mlを入れて寒天を煮溶かし、そこへ、水15mlにデンプン小さじ1/2杯をといたものを加えて、よく煮立たせた。
② ①のデンプン入り寒天液を、4個のプリンのカップに同量ずつ分け、1時間ほど室温に置いて冷まして固めた。
③ 私たち家族4人（父・母・姉・私）に、同日同時刻、ろ紙（キッチンペーパー）5ミリ四方を舐めてもらい、②で固めたでんぷんの上に置いた。
④ 24時間後、5倍に薄めたポピドンヨードのうがい薬を固めたでんぷんの上に垂らして、ヨウ素反応を調べた。
⑤ ろ紙の周りに出来た透明な円（でんぷんが分解されて糖となり、ヨウ素反応が起こらない部分）の直径を測って違いを比較した。

〈予想01〉
　　4人とも唾液がでんぷんを分解する力は変わらないと思う。

〈結果01〉 　　　　
透明な部分の直径　
　　父　26mm
　　母　22mm
　　姉　27mm
　　私　23mm


姉が一番透明な部分の円が大きかった。大きさの順は、次に父、私で、母は一番小さかった。

〈考察01〉
①　人によって、唾液のアミラーゼのでんぷん分解能力に差があることがわかった。でも目を見張るほど大きな違いはなかった。
②　姉は赤ん坊の頃、よだれが多くよだれかけをしていたらしい。もともと唾液の分泌が多い体質なのだろう。アミラーゼの量も多いのかもしれない？
③　インターネットで調べてみると、やはり人によって唾液アミラーゼには個人差が大きいと書かれていた。その上、一日のうちの時間帯によっても変動が見られるらしい。さらに、ストレスによって唾液アミラーゼが上昇するという研究もなされていた。絶叫マシンに男女7人を乗せ、搭乗前後でアミラーゼを測定すると、上昇する人と下降する人に分かれたらしい。上昇した人たちは絶叫マシンを怖いと感じ、下降した人たちは快感だと感じたという。とても興味深い。

記事一旦削除

昨日書いた記事が、なぜか途中までの分しかアップされてなかったので、一旦削除します。
時間かけて書いたのになぁ～～。

もう一度書くかどうかはちょっと未定です。がっくし。

小６のクラス同窓会

小６の時のクラス同窓会に行って来た。

小４～６までクラス替えがなく、
みんな先生のことが大好きでまとまりのあるいいクラスだった。
今回はその先生の、退職１０周年。
退職された６０歳の年にも集まったのですが、今回はその１０年後。
先生は７０歳。
毎回仕切ってくれる人が男女それぞれいて、この同窓会が続いている。


今回は女子７名、男子５名。
少なかったけど。

みんなに会うと、やっぱり嬉しいもんで、なんかね、懐かしくてね、やっぱり。
お互いを心から受け入れる、この独特の空気。
子供の頃のあの感じをみんな一斉に思い出すみたいな。
それぞれ年取ってるけど、やっぱり面影があってね、
初見誰かわからなくても「○○ちゃんやん！」とわかると、「あーーーーー！！！！」ってなる（笑）。
来てない人たちのことでも、「あの人は今」という話で盛り上がる（笑）。


自然農法をやってる友人は、面白い発想をする。
「人って、自分は絶対しないことってあるよね。」って話で、
「もらったお釣りの千円札をグシャッと握ってポケットにしまうとか、絶対しないよね！」
うんうん、しないしない！
その子の友人が「絶対しないけど、じゃ、今あたしがやったげる！」って、
その子の今もらったお釣りをグシャッとして、その子のお財布に入れたらしい。
そのことをずっと忘れててある時、彼女が財布開けたらそれ入ってて、
「ぎゃー！」ってなったって（笑）。
そしてそのグシャッとなったお札を、なぜか彼女はバッグの中にずっと持ってるの（笑）。
面白いわ～。


お金をグシャッとするのはさすがにものすごく抵抗があるので、
なんか別の「自分は絶対にしないこと」を見つけて、何かやってみようかな。
「やっちゃうの？やっちゃうよ。やっちゃったーーー！！」ってなるような。


一番上の子が高３で４人めの６歳の女の子を連れてきてた人がいた。
一番上の姉ちゃんがちょうど思春期の頃に生まれた。
ある日、お姉ちゃんが学校から帰宅するなり、まだ生まれて３ヶ月の妹を、抱っこしてずーっと３０分黙って動かなかったことがあったらしい。そして、３０分後に、
「すっきりした！」って、いい笑顔になったって。
「この子はそういう役割で生まれてきたんだなーって思ったよ。」と、同級生。
家族にとって天使だね。


育児中のお母さんの話を聞くようなお仕事してる子はそんな顔。
私たちの先生みたいな先生になりたくて先生になった人はそんな顔。
登校拒否の子たちを受け入れるフリースクールをやってる人はそんな顔。
ＩＴ企業に務める人はそんな顔。
大学で学生を指導してる人はそんな顔。
補正下着関係で働いて超年下の恋人とラブラブ同棲してる子はそんな顔。
みんな人となりが顔に現れてる。
私もそうなんだろうな。


「わたしなんか悪いことばっかりよ。」と言ってた子は、やっぱり顔に現れてて、気にかかる。
パートに出て子育てしてて…きっと本当はしたくないことばっかりしてるんだね。



「人の言葉に対して素直になる前に自分の内側からくる感情を素直に受け止める練習をした方がいい。そこから、意外と始まる」
これ、友人の言葉です。

彼女にそれを伝えたいです。
今日いい顔してた人は、みんな自分の内側の言うことに従ってる。


ところで、今回の先生の激白話。

糖尿病で、この日もインシュリン注射器を持参。
カバンの中から取り出して、これがこうで…と詳しく自慢げに（？）見せてくれました（笑）。
糖尿が分かったのは私たちを担任していた頃。
尿検査の尿を取り忘れた校長先生から
「おい、お前ちょっと俺の代わりに取ってきてくれ。」と頼まれ、
自分の尿を代わりに提出して、陽性（爆）。
「お前のせいで精密検査しろって言われたやないか」と校長先生に怒られたって（爆）！

昭和っていい加減だなーｗｗｗ


行くまではなんか緊張感あるし、実は行くかどうかも迷ってた。
でも楽しかった。
行って良かったです！

『「人見知り」は案外うまくいく』を読んだ

図書館でふと目について借りてきました。
『「人見知り」は案外うまくいく』

内容的に同意できないところもありますが、
書かれている根本的なところには、大いに発見がありました。

人見知りというのは、自分をさらけ出さない、と言われますが、
実は、「この人が苦手」「この状態が苦手」というのを隠すスキルがないので、
逆に「苦手な自分をありのままにさらけ出している」というのです（爆）。

そうかもそうかも（爆）！

社交的な人は、社交的な自分を作る（演じる）ことができるから、逆に、自分をさらけ出していないと言える。

なるほどー。そんなこともあるかもね。

人見知りな人は、社交的な人を見ると、羨ましくてしょうがない。
子供の頃から、人見知りは駄目だ、社交的に振舞え、自分を変えろと言われ続け、ずっと苦しい思いをしてきているのです。

この本の著者が書いていますが、この本は、
「成功したけりゃ自分を変えなさい」というオレ様系のサクセス本でもなく、
「そのままでいいんだよ」系の癒し本でもありません。
そういうところが、新しかったです。

ああ、あと、
「やりたいことは変わる」けど、「なぜそれをやりたいかは変わらない」というのもよかった。


「人見知りはいけないんだ」という固定概念から逃れたところから、著者は、なぜかいろんなことがうまく行き出します。

ふふふ。そういうことか。固定概念を捨てるって大事だね。


この本、私の課題「自己受容」に向けての歩みの一つになりました。
玉ねぎの皮を一枚一枚、はがしていって、本来の生き方に近づいていきたい。