９月２４日(土)、講演会と健康、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

なぜか、今週は２回も休日をもらいました、

来週は、休日をガーデニング教室に当てています、

講演会の仕事は、年に数回しかありませんが、

健康に関することなので、

まず自分が健康な体でないといけません、

いかにも健康そうでない人から、言われても、・・・

に、なってしまいます、

例えば、

太っている先生から、やせなさいなど言われても、

先に先生がやせればと、言われます、

なんでも、

自分が実践していることを、伝えること、

そうすれば、納得してくれますね、

講演会も、タイトルで、

なんか面白そうだからと、来てくれる方も、

健康と食生活に関して、興味のある方は、

講演が終了後に、聞きに来られます、

よく聞かれることは、普段の食生活のことです、

普段は、どんなもの食べているのですか、

牛さんや馬さん、キリンやゾウなどの、

草食動物たちは、毎日、草や果物などですね、

でも、あの体格です、

人間も、色んなものを、食べなくても、

きちんと栄養があるものを、

毎日、同じ食材で取れるはずです、

それが出来るか、出来ないか、

たぶん出来ません、

家族や子供たちからは、嫌がられますね、

人間には、知性、理性、もありますが、

やはり、欲と見栄だと思います、

周りを気にする、人より良くみせたい、

家庭の幸せなど、自慢したがります、

それが一般的な人なのでしょうね、

本当に、健康を考えているのであれば、

病気になる前に、癌になって辛い治療をする前に、

食生活のことを見直したいですね、

難しいことです、

昨日の夕食は、

ハマチのお刺身、ゴーヤとキャベツの炒め物、

皆さん、美味しいもの、いっぱい食べてね、

では、

てっち

９月２３日(金)、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

今日は、秋分の日ですね、

田んぼの稲も大きくなって、

周辺には彼岸花が咲いています、

今日は、お弁当もあります、

私は、自分で食べる料理と、

病院で作る料理の味付けは、

まったく違います、

病院によっては、

味付けに厳しいところもあります、

今は、それほど厳しくありません、

基本は、誰が食べても、美味しいと感じること、

献立表には、調味料など分量は書いてあります、

その通りすれば、いいのですが、

それでは、美味しいものは出来ません、

肉と魚では、まったく違います、

食材の持っている味も生かして、

変えていくことが大切ですね、

昨日のエビチリは、

美味しいと評判をいただきました、

自分で食べる料理では、

なるべく調味料を使用しません、

いつもの鍋は、醤油のみです、

味噌だけの日もあります、

今は、簡単調味料など、色々あります、

健康に気をつけるためなら、

なるべく使用しないことですね、

気になった食材があったので、買いました、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、そうめん入り、

ツバスのお刺身、コーンのサラダ、

トウモロコシは、とても美味しかったです、

では、仕事に行きます、

てっち

９月２２日(木)、ラタトゥイユのお弁当、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

ラタトゥイユ、ご存知ですか、

ラタトゥイユは、南フランスの郷土料理で、

簡単にいえば、夏野菜のトマトソース煮込みです、

そのまま食べるのも、いいですが、

パスタにかけても、いいですね、

あの日は、前日にトマト缶を買い忘れて、

早朝に、買いました、

トマト缶がなければ、７０人分の料理は、

難しかったです、

無事に、出来ました、

その時の、お弁当がこれです、

白身魚のソテーにかけています、

ちなみに今日は、エビチリです、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、キノコのスープ、

ベイカの湯引き、鶏肉の照り焼き

今日も、２時半まで２人です、

スピードあげて、進めていきます、

では、仕事に行きます、

てっち

９月２１日(水)、１００歳まで元気に生きるための食事法、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

ちょうど１ヶ月後の、

１０月２１日に、講演会があります、

１００歳まで元気に生きるための食事法、

今回は、大きな会場ではなく研修室のようなところです、

介護や寝たきりでの１００歳ではなく、

日常生活が自分で出来る１００歳になりたいですね、

そのためには、どんな生活習慣がいいのでしょうか、

どんな食事をすればよいのでしょう、

若い頃は、あまり考えないことですね、

以前に何度も、ブログの中でお話ししてきました、

人間の体は、約60兆個の細胞で構成されています、

すべての細胞は、２０種類のアミノ酸合成で作られています、

アミノ酸は、たんぱく質の構成成分です、

たんぱく質を構成する２０種類のアミノ酸ですが、

この20種類のアミノ酸は、

体の中で作ることのできない必須アミノ酸と、

体の中で作られる非必須アミノ酸に分けられます、

必須アミノ酸をしっかり摂取しないと、

体を維持することが出来ません、

必須アミノ酸は９種類ですね、

バリン

イソロイシン

ロイシン

メチオニン

リジン（リシン）

フェニルアラニン

トリプトファン

スレオニン（トレオニン）

ヒスチジン

たんぱく質の概要は、覚える必要はありませんが、

頭の片隅にでも置いといて、

たんぱく質を食べようと思うことが、大切ですね、

毎日、必要なタンパク質は、

体重の１０００分の１グラム、

つまり５０キロの人は、５０グラムになります、

たんぱく質が、一番多い食材は、肉類ですが、

脂質も多いので、肉類ばかりは、よくありません、

お勧めは、やはり魚類ですね、

魚１００ｇで、たんぱく質約２０ｇ〜２５ｇ

植物性たんぱく質は、大切です。

植物には、ミネラルやビタミンなどが含まれているので、

吸収が良くなります

たんぱく質が多い野菜は、大豆です、

毎日の食事に大豆製品を取り入れたいですね、

他の野菜では、

トウモロコシ、

ブロッコリー、

アスパラガスなど、

一から作るのは、大変ですね、

いつものメニューに、プラスして、

たんぱく質を摂取したいですね、

長くなって、ごめんなさい🙇

今日は、この辺で終わりますね、

そう、今日は、病院勤務がお休みなりました、

では、

てっち

９月２０日(火)、嬉しいこと、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

台風１４号は、風がすごかったですね、

皆さんの所は、大丈夫ですか、

台風、地震や雷など、自然災害は、

怖いですね、

昨日も、仕事の帰りに、

いつものスーパーに行きました、

台風の影響でしょうか、

お客さんは少ないようでした、

いつも、声をかけてくれる、

素敵な店員さんと、少しお話しが出来ました、

たぶんですが、レジスタッフの中では、

若くて綺麗で、素敵な女性です、

明るい声で、声量もあって、

ていねいで、早いです、

まさに、

スーパー店員ですね、

そう、お話し出来たことで、嬉しくなって、

今日の病院食で、

ラタトゥイユのソースに使用しようと思っていた、

トマトの缶詰を、うっかり買い忘れました、

ダメですね、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、(エノキ、シメジ、豆腐、油揚げ)、

鯛の塩焼き、ゴーヤとキャベツの焼きそば、

今から、トマト缶を買いに行きます、

では、

てっち