４月１７日(月)、食品添加物は、個人の判断で、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

私は、色々勉強して、食品添加物について、

書いています、

成分や用途、危険性など、

伝えることはできます、

しかしながら、

食べてはいけないとは、言えません、

食べる食べないの判断は、個人に権利があります、

なので、

避けたほうがいいですよ、と言うぐらいで、

伝えることはできます、

日本食品添加物協会によりますと、

日本の食品添加物は、

指定添加物が４７４品目、

既存添加物が3５７品目、

天然香料が約600品目、

一般飲食物添加物が約100品目

１５００品目以上あります、

食品添加物の第一人者の、安倍　司さんは、

多くの本を書いています、

私も、多く読ませていただきました、

食品添加物がなければ、食品はできません、

長期保存も低コストも、見た目の綺麗さも、

香りも、美味しさも、添加物のおかげです、

忙しい方にも、

安くてすぐに食べられて、便利です、

コンビニ弁当、カップ麺、サンドイッチ、

おにぎりも、清涼飲料水も、

一日に、数十万個と、売れています、

日本は、食品添加物なしでは、生きていけません、

サンドイッチやおにぎりなど、

購入したあとは、自己判断です、

夏の暑い日に、

車の中に置かれているかもしれません、

でも、腐敗でもすれば、大変ですね、

そのためには、添加物を大量に入れて、

ぜったいに、

消費期限内は、どんなことがあっても、

腐らないようにしなくては、何かあっては、

企業も倒産してしまいます、

昭和の４０年ごろは、コンビニもなく、

フェミレスも、マクドナルドも、ありません、

スマホもありませんでした、

便利になることは、良いことです、

便利になればなるほど、時間のゆとりができて、

趣味などに活用するのは、いいのですが、

運動不足やつい怠けてしまうようなことが、

ありますね、

健康のためにも、運動やウォーキング、

そして、食事にも気をつけたいですね、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、サーモンのお刺身、チャーハンです、

チャーハンは、

具材を炒めたところに、

温かいご飯に卵を混ぜて作った、卵かけご飯です、

具材と一緒に炒めれば、綺麗なチャーハンになります、

今日の病院食は、ラーメンとおにぎりです、

少し、早めの出勤です、

では、

てっち

４月１６日(日)、講座の依頼は、１２月です、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

今日は、お休みの予定でしたが、

変更になり、朝から病院勤務です、

１２月は、お正月の寄せ植え教室が、

すでに、７件あります、まだ増えそうです、

昨日は、

『親子で作るバルーンアート、

クリスマスツリーを作ろう』という企画で、

依頼がありました、

まだ、４月ですが、私の予定は早いです、

常に、半年先です、

バルーンアートの教室は、

以前にも開催したこともあります、

１２月に、プレゼント企画やステージなどで、

クリスマスツリーを、作ったことはあります、

教室で、クリスマスツリーは、初めてのようです、

なので、試作品は、これから作ります、

色々な大きさのバルーンを組み合わせて作ります、

綺麗な装飾をして、完成ですね、

以前、病院で作った大きいツリーの写真です、

持って帰るのも、大変なので、

大きさは、４分の１ぐらいにしたいですね、

こんなのが、作れたら楽しいですね、

朝から、

手のひらサイズのクリスマスツリーを、作ってみました、

親子で楽しい、教室にしたいですね、

てっち、

４月１５日(土)、私が、驚いた記事、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

今日は、病院勤務が遅いので、

ネットで、色々と見ていました、

私が食品添加物のことで、調べているときに、

びっくりした記事を発見しました、

それは、

「加工食品よりも、家庭で手作りのほうが危険だ」

と、言うのです、

その方は、化学ジャーナリストのＭさん、

その内容は、

「できあいの食品は食品添加物まみれ。

だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。

そんな迷信が母親たちを苦しめている。

「ゆがんだ報道によって、

食品添加物が過剰に不安視されている。

添加物よりも、

手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。

さらに、

私が家でパンを焼くと、すぐにカビが生えるのに、

ヤマザキのパンはカビが生えない。

と主張した女性に対して、

「手作りパンにカビが生えるのは、

あなたの台所が汚いからです」

驚きですね、

さらにさらに、

家庭の台所では、カビの胞子は飛び放題。

シンクや調理台には確実に細菌がいます。

この女性の台所が汚いのではなく、

どの家庭の台所もどんなに掃除していても、

清潔とは言いがたいのです。

どちらの考え方が、ゆがんでいるのでしょう、

このジャーナリスト方の考え方のほうが、

ゆがんでいますね、

手作りした料理は、すぐに食べますね、

長時間放置すれば、細菌も増殖するでしょう、

今は、冷蔵庫もあって安全ですね、

たとえ食中毒になっても、

人間の体には、免疫力があります、

一時的に、腹痛などになっても、

細菌などは、死滅してしまいます、

食品添加物は、化学物質です、

自然界にないものばかり、

体の免疫力だけでは、分解が難しい、

すぐには影響はでませんが、

食べ続けることで、なんらかの影響はあります、

このジャーナリストは、内閣府の関係の方のようです、

やはり、政府関係者は、企業の利益優先ですね、

名前も公表したいぐらいです、

忙しくても、子供さんたちには、

家庭での美味しい手料理は、大切ですね、

なるべく加工食品でも、添加物の少ない製品を、

選んでほしいと思います、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、しめ鯖、

今日は、２０時までの勤務です、

てっち、

４月１４日(金)、治部煮について、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

昨日が、遅出の勤務の時は、

朝は、少し辛いですね、

よく給食で出される治部煮（じぶに）について、

調べてみました、

病院食でも、作られることが多いのですが、

食べやすく、美味しく、アレンジした、

治部煮風の料理で、いいと思いますね、

治部煮（じぶに）とは、

金沢を代表する郷土料理（加賀料理）ですね、

伝統的な治部煮は主に鴨肉を使います、

ほうれん草、里芋、人参、百合根、きのこ、

お麩（すだれ麩）などです、

治部煮の特徴は、

鶏肉に小麦粉（または片栗粉）をまぶして煮ること、

わさびを添えて食べる、

肉の旨味を吸った煮汁が具材によくからみ、

柔らかく、美味しいですね、

名前の由来も、調べてみました、

名前の由来は諸説あります、

煮るときにジブジブと音を立てるから治部煮、

また江戸時代にキリスト教の宣教師が伝えた、

ポルトガル料理が日本風になった料理、
さらに、

鴨肉を使うところから、

フランス語であるジビエがなまったという説、

豊臣秀吉軍の食を支えた、

兵糧奉行の岡部 治部右衛門（おかべ　じぶえもん）、

という人が朝鮮から伝えた料理、

面白いですね、

郷土料理だけど、こだわることなく、

自分流に、色々アレンジして、

美味しくいただければ、いいと思いますね、

てっち

４月１３日(木)、中国の黄砂と中国製の食品、

いつも、読んでくださって、

ありがとうございます、

暖かく、過ごしやすくなりました、

しかし、黄砂が問題ですね、

アレルギー症状を引き起こします、

目のかゆみ、鼻水、くしゃみなど、

洗濯物にも付着します、

車にも、影響がでます、

ワイパー部分にたまります、

そのまま、動かしてはいけません、

傷の原因になります、

水で洗い流してから、動かすように、

ボデーも、早めに水洗いが必要ですね、

中国は、厄介ですね、

もっと厄介なのは、中国製の商品です、

野菜や加工食品など、原産国が中国の食品、

健康のためには、食べてはいけません、

農薬、食品添加物だらけです、

また、

加工技術の向上で、代替え食品も多くあります、

本物を巧妙に加工して別物を作る技術です、

加工肉は、ミンチから塊り肉、なんでもあります、

ハンバーグ、肉まん、ミートボール、餃子、

ステーキの肉でも作れます、

外食産業やスーパーマーケットのお惣菜は、

原産国の表示義務がありません、

日本の政府は、国民の健康なんて考えていません、

国の利益だけです、

食の安全、健康は自分で守るしかありません、

安さを売りにしている外食チェーン店、

ほとんどの食材が、使用されています、

すぐに健康被害が出るわけではないので、

わかりませんね、

私は、昔からですが、

他人が作ったものは、

なるべく食べないようにしています、

でも、

自分では、作れないものは、

きちんと食品表示されている加工食品、

豆腐や油揚げ、乾めん、醤油など、

食品添加物が少なく、安全な商品を選んで、

使用しています、

少し高いかもしれませんが、

後々の健康被害による医療費より、

安いと考えれば、いいと思います、

黄砂から食の安全のことになってしまいました、

昨日の夕食は、

いつもの鍋、カンパチのお刺身、ポテトサラダ、

今日は、２０時までの勤務になります、

では、

てっち