鶏もも肉のソテーをつくりました。
野菜は水菜と湯がいた小松菜です。
鶏もも肉のソテーは、冷蔵庫から出して室温で十数分ほど置いた鶏もも肉に塩を振って、さらに10分ほど置いてからフライパンで皮面を下にして強めに焼いてから、弱火にして蓋を締めて弱火で両面をじっくり焼き、日本酒をかけて蓋をしめて蒸し焼きにし、さらに薄切りの玉ねぎを加えて炒め、鶏肉を取り出して切って火が通っていることを確認したら完成です。
オリバーソースの「しょース」をかけると、鶏の照り焼きを少しスパイシーにした味わいになります。
わかめと小松菜のみそ汁、ご飯にはブンセンのアレ！を乗せています。
あと、鶏肉のソテーには、マイユのハニーマスタードも付けると、甘味と風味が増します。
今夜はローソンストア100のとんかつ弁当です。
オタフクソースのとんかつソースが添付されていましたが、ばらソースのウスターソースとどろソースをかけました。
あと辛子も付けました。
野菜が入っていないので、千切りキャベツのサラダを別に買いました。
マコーミックのフレンチドレッシングをかけました。
とんかつの下に付け合わせナポリタンが隠れています。
とんかつは軽めの食感ですが、美味しいです。
今夜はイワシのチリトマトソース煮。
イタリア製のチリ味のトマトソースのパックが３月末で賞味期限が切れたので、慌てて消費しています。
この料理で使い切りました。
玉ねぎと潰したにんにくを炒め、イワシを加えて両面を焼いて白胡椒、タイムを加え、チリトマトソースを加えて塩と乾燥バジルを加えて煮込み、ゆでたほうれん草を加えて火が通ったら完成です。
ほうれん草はお湯でゆでてシュウ酸を落としてから加えます。
ご飯が進む味でした。
ある日の夕食。
惣菜の鶏手羽先の炙り焼きです。
鶏手羽先には、スイートチリソースとマイユのハニーマスタードを添えました。
どちらも鶏肉にはよく合います。
そして、水菜を添えてごまドレッシングをかけました。
マイユのハニーマスタードとスイートチリソースです。
のどぐろの開き干しです。
今夜の酒のあてにしました。
賞味期限が今日までなので、冷凍して後日食べようかとも思いましたが、今日食べてしまいました。
韓国産ののどぐろで、脂が乗っていて、旨味が凝縮されています。
ローソンにて、偶然見つけて買いました。
岡山の果香音のクロワッサンたい焼きが、いま話題のようです。
カスタードとつぶあんがあり、カスタードの方を食べてみました。
甘さは控えめです。
生地はバターの香りが感じられます。
しっとりした感じですが、冷えた状態で食べるものではないと感じました。
家に持って帰ってトースターで焼いて食べると、クロワッサン生地の真価を感じることができるだろうと思いました。
電子レンジだと、失敗する可能性がありますので、コンビニで買ったその場で食べるのは難しいかもしれません。
とりあえず、次回また買ってみます。
たまたま新宿に立ち寄った際、食事時を過ぎていたこともあり、若狭家という海鮮丼のお店で昼食を摂ることに。
焼き鯖のお重が値段も手頃でみそ汁も付いており、美味しそうに見えたので食べてみました。
ご飯の上には焼き鯖、たらこ、卵焼きでした。
焼き鯖はふっくら焼けており、たらこもご飯が進みます。
ただ、たまごにほんのり甘みが付いていたのは、いただけません。
関東では、たまごはどうしても甘味がつくのでしょうが、ご飯には合いませんね。
みそ汁は、鮭のアラ汁でした。
鮭の香りが感じられます。
肉の日ということで、すき焼きにしました。
輸入牛ですが、美味しくいただけました。
細うどんも最初から入れてあります。
具は牛肉、玉ねぎ、しめじ、ひろうす、細うどんです。
牛脂を熱して牛肉を焼き、玉ねぎ、白菜、ひろうす、糸こんにゃくを入れて、肉だけにザラメ、醤油、日本酒をかけて、肉を野菜の上に避難させてから、ふたをしめて蒸し焼きにします。
溶き卵につけて食べます。
うどんが入っているので、この鍋ひとつで完全食です。
また描きました。
《鳴門海峡》
（F4（333✕242mm）色紙に墨、顔彩）
徳島県鳴門市の鳴門公園・大塚国際美術館から、鳴門海峡を眺めた風景です。
右手にある船が、渦潮観光用のうずしお汽船です。
養殖いけすや漁船がたくさん見えました。
晴れた空に濃いブルーとエメラルドグリーンの混ざったような瀬戸内海の雰囲気を描きたいのですが、なかなか難しいです。
メロンパンを見かけたので買ってきました。
神戸風のメロンパンです。
ラグビーボール型で下はビスケット生地、上は砂糖がかかっています。
そして、中は白あん入りです。
ニシカワ食品のパンは、ちょっと値が張りますが、美味しいですね。
また以前、キンキパン（オイシス）とコープこうべのメロンパンを取り上げていますので、そちらもあわせてお読みください。
