ファミマの「オムそばめし」。
そばめしは神戸のソウルフード的な料理で、元々は新長田にある「青森」が発祥のお店です。
こちらは「青森」に行ったときの記事ですが、神戸のお好み焼き店はそばめしを置いているところが多いので、食べ比べても良いです。
さて、ファミマの「オムそばめし」は、たまごの優しい味わいと、具はぼっかけ（牛すじ肉とこんにゃくの煮込み）が入っており、さらにどろソースを使っているなど本格的です。
どろソースの濃厚かつスパイシーな味わいが美味しいです。
どろソースは、そばめしや焼きそばには欠かせません。あとお好み焼きやカレーにも使います。
今夜は、蚵仔煎（オアチェン）風の牡蠣のたまご炒めトマトソースです。
蚵仔煎（オアチェン）は台湾料理で、たまごの他に生地を流し込んだコナモン料理ですが、たまご料理にしました。
牡蠣は広島産の加熱用ですが、あの騒動の後、大ぶりに育ったようで、けっこう出回っています。美味しいですね。
トマトソースは、ざく切りトマトにトマトケチャップを合わせて炒めて煮詰めました。
やさしい味わいで美味しかったです。
白菜の中華スープです。
創味シャンタンで味付けしました。
高菜のごま油炒めです。
今夜は、だし巻き玉子、鶏ひき肉と野菜の煮物です。
煮物の具は鶏ももひき肉、九条ねぎ、しめじ、白菜、水菜です。
味付けは白だし、牡蠣だし醤油、みりんです。
だし巻き玉子は急いでつくったので、仕上がりはよくありませんが、味はよかったです。
九条ねぎとわかめの白味噌の味噌汁です。
しば漬けです。
食後に、ykベーキングカンパニーの「たっぷりあん包み」をいただきました。
ケーキの生地の中にこしあんがたっぷり入っています。
こしあんは甘さ控えめで食べやすいです。
新幹線西明石駅弁「ひっぱりだこ飯」の春の季節商品「春のひっぱりだこ飯」が半額だったので、思わず買いました。
こちらがパッケージです。
自宅で食べたので、電子レンジ加熱しました。
春らしく若筍の煮物が入っており、あさりの時雨煮も結構はいっています。
あとたこ、たこのつみれです。
通常版と違って、焼き穴子は入っていません。
だしで炊いたご飯は、この蛸壺を模した器で炊いているようで、おこげがありました。ご飯と具がよく合います。
自宅なので、他にも惣菜を付けました。
白みそに九条ねぎとお揚げのみそ汁です。
お揚げと白菜の煮物です。
しば漬けです。
今夜は、鶏ひき肉と厚揚げのトマト炒めです。
他ににんにく、玉ねぎ、白菜も入れて、五香粉とニョクマムで味付けをしました。
ヴェトナム料理です。
あっさりして美味しいです。
あと白菜と九条ねぎのチキンコンソメスープです。
今夜は鶏ひき肉のトマト炒めです。
他ににんにく、玉ねぎ、白菜を一緒に炒めてニョクマムで味付けしました。
あとは白菜とトマトのチキンコンソメスープです。こちらもニョクマムで味付けしました。
美味しい。
今夜は、淡路牛のハイシライス。
昨年、ふるさと納税返礼品としていただいた淡路牛の最後の１パックですが、冷凍保存の期間も限度だろうと食べてしまいました。
とろけるような味わいで美味しいですね。
和牛の独特の香りと旨味が全体に広がっています。
あとサラダ菜、トマト、マッシュルームのサラダです。新鮮なマッシュルームはきのこ類で唯一生で食べられます。
バゲットは、一部はハイシライスと食べて、残りはチーズと一緒やヌテラを塗って食べました。
ラングドックの赤ワイン、ペリエとともにいただきました。
ちなみに翌日はマカロニサラダを付けました。
塩もみした玉ねぎとピクルスを混ぜ、千切りキャベツの上に乗せました。
ある日の夕食。
豚足煮込みです。
中華食材店で豚足煮込みのパックが200円で売られていたので迷わず買いました。
湯煎にして10分ほど火にかけたら柔らかくなりましたが、フィンガーボウルが必要ですね。
味は美味しかったです。
コラーゲン豊富です。
紹興酒がよく合います。
ご飯のおかずにしましたが、豚足煮込みは紹興酒を飲みながら食べるのが一番ですね。
ご飯は、豚足でも食べましたが、大半は高菜と小松菜の中華スープと一緒に食べました。
本日のブランチ。
エジプトの国民食コシャリです。
近代に入ってからイタリアのパスタやインドのコメが入ってきてつくられるようになったそうです。
ご飯、マカロニ、水煮缶のひよこ豆を混ぜ、その上にトマトソースをかけ、フライドオニオンを乗せて完成です。
いわば、エジプトのそばめしです。
トマトソースは、HACHIのアラビアータのパスタソースを使いました。
かなり、腹持ちが良さそうな感じです。エジプトでは肉体労働者の食事のようです。
日本のご統治B級グルメも肉料理や揚げ物が多いですが、建設・工業・農漁業などの肉体労働者の間で愛好されていたようですし、事情は似ているかもしれません。
サラダです。
ごまドレッシングをかけたので、和風です（笑）
