道頓堀今井のきつねうどん（ハーフ）と親子丼

ある日のランチ。

道頓堀今井のきつねうどん（ハーフ）と親子丼を食べました。

今井といえば、大阪を代表するうどん店です。

この記事をアップする１週間ほど前には大阪、それもミナミに行きましたが、ミナミの今井本店では、かなり待つようなので断念しました。

その前に行ったときも、かなり待つので断念した記憶があります（笑）

今回、東京の京王百貨店新宿店で大阪の物産展があり、今井のイートインで食べてきました。

まずはうどんから。

だしは、最初のひと口は、少し濃い感じがしましたが、うどんの麺を味わう濃さみたいですね。

やや甘めのお揚げさん、うどん、だしがぴったり合います。

親子丼は、生玉子を落としています。

七味唐辛子をかけましたが、山椒の風味がして香り高いです。

玉子を崩すのが楽しみですね。

親子丼も、だしの味わいを感じます。

鶏肉の旨味、玉子のコク、ねぎの香りもありますが、なにより「だし」の旨味がベースにありますね。

箸休めに大根の漬物としば漬けです。

大根の漬物がほんのり甘く薄味で、丼物のだしの味わいを壊さない、あんじょうええ味わいです。

美味しかったです。

フレンチトーストとオムレツ

ある日の朝食。
フレンチトーストとオムレツです。
あと、毎朝ヨーグルトとカフェオレが付きます。

少し形が悪いですが、バターで焼いたオムレツは、ふんわりして美味しいです。

フレンチトーストにはパンケーキ用のシロップをかけました。
美味しかった。
 

ワルプルギスの廻天

梅田にて。

ウメキタの公園が整備されて、良い空間が誕生しました。

まだ北半分は工事中です。

梅田から東に行って茶屋町にて。

『ワルプルギスの廻天』の巨大広告を発見しました。

２月28日公開に合わせて広告を出したのでしょう。

だが８月28日に延期されました。

近くにあるジュンク堂にて大阪・関西万博のミャクミャク・グッズのコーナーがあったので、いくつか買いました。

鯨ベーコンのはりはりうどん

今夜は鯨ベーコンのはりはりうどんです。

はりはり鍋でシメをうどんにしようと思いましたが、面倒なので最初からうどんを入れて煮込みました（笑）
 

白だしと鯨のだしがうどんによう合います。
味付けは白だしと淡口醤油、具は大根、豆腐、白菜、水菜、うどん、九条ねぎを入れました。

鯨のだしは、他に例えようのないいい香りと味がします。
 

《とらふぐ》

最近、描きました。

《とらふぐ》

（F4(333✕242mm)、画仙紙に墨、顔彩）

とらふぐの泳ぐ姿を、一般的な左向きで描きました。
顔彩は瞳の部分だけに絞り込んで、ほぼ墨の濃淡だけで描きました。

一度右向きに描くことで、新たな発見があったので、取り入れました。
ユーモラスな表情と荒波を泳ぐ姿を表現したつもりです。

【販売サイトはこちら】

「とらふぐ」 by 輝野洪瑞｜Artmeter｜暮らしを彩るアートが、きっと見つかる

【オフィシャルサイトはこちら】

artworks | ternod

ぶりの酒粕鍋

今夜はぶりの酒粕鍋です。
富山県産の天然ぶりのアラが半額だったので、つくりました。

ぶりのあらは塩を振ってしばらく置き、大根、舞茸、お揚げ、白菜ともに煮込み、白みそと酒粕で仕上げました。

小骨が多かったですが、美味しかったです。

鶏ひき肉と白菜の鍋

今夜は鶏ひき肉と白菜の鍋です。
 

他に大根、厚揚げ、舞茸を入れて薄味のだしと淡口醤油で仕上げました。

先週末から暖かくなってきたので、鍋料理は身体が熱くなりますね。

ご飯のお供にしば漬けです。

ばら寿司とル・マンのサンドイッチ

新幹線にて、ばら寿司とル・マンのサンドイッチの残りを食べていました。
ばら寿司は京都丹後地方でお祝いで食べられていた料理で、鯖のそぼろが入っています。
兵庫県や大阪からすると、やや味が濃いめです。
阪急うめだ本店で「とり松」というばら寿司店が出店していたので、買いました。

こちらが包装紙です。

ルマンのサンドイッチです。

たまごサンドと野菜サンドの残りを新幹線の車内で食べました。

どちらも美味しかったです。

あと、宝塚「ル・マン」のサンドイッチは、作りたてをすぐ食べた方が美味しいのですが、時間が経っても美味しいですね。

宝塚南口「ル・マン」のAサンド

午後のおやつに、宝塚南口に本店があるサンドイッチの老舗「ル・マン」のAサンドを買いました。
有名なたまごサンド３つ、ハム野菜サンド２つが入っています。
同店のたまごサンドは絶品で愛好家も多いです。

スクランブルエッグのように見えますが、オムレツですね。

パンに塗っている特製マヨネーズは、固ゆでたまごのみじん切りを混ぜています。
以前、自分で同じたまごサンドを再現しようとしましたが、微妙に違うサンドイッチになります。
どうやら大量にたまごを撹拌しながら焼いてはるから違う焼き加減になるようです。

「和心だし巻き家こんび」の黄色いこんび弁当

梅田でのランチ。

JR大阪駅イノゲート大阪にある「和心だし巻き家こんび」にて、黄色いこんび弁当をいただきました。
テレビで何度か取り上げられたようで、かなりの行列店のようです。

開店前から並んで20分ほどで入れました。
土日祝日は、画像にある黄色いこんび弁当のみ提供されます。

だし巻き定食といえば、ご飯、味噌汁、だし巻き玉子、漬物という組み合わせですが、副菜が大量に並んでいます。

だし巻きたまごは、ややかつお節の風味が強めですが、だしが染み出て美味しい。
「だしを玉子で巻く」という言い方をしていますが、その通りの味わいです。

そして、すぐにだしが滲み出て来ます。

ご飯のすぐ下にあるのは塩昆布とあられ、刺身です。

刺し身は日によって変わるようですが、今回は下から真鯛、はまち、かつお、サーモンです。

右上に並ぶ、豚角煮、野菜の炊合せ、天ぷらです。

こちらは選べる薬味で、左からゆかり大根おろし、海苔の佃煮、焼鮭です。

最後はご飯にだし巻きたまごを乗せ、塩昆布かけてほうじ茶をかけていただきます。
ひつまぶし風です。

薬味はここでも活用できます。

こちらがお店です。

分かりやすい店構えです。

メニューです。

平日は定食が何種類か用意されています。