今夜は日本橋弁松総本店の江戸前弁当「並六」です。
西武渋谷店の地下にある惣菜・弁当売場で買いました。
「弁松」の弁当といえば、お店自身がうたっているように、甘辛く「濃ゆい味」で知られます。
「並六」のおかずは、めかじき照焼、玉子焼、蒲鉾、豆きんとん、そして、つと麩、蓮根、里芋、筍、ごぼう、椎茸などの甘煮、絹さや、生姜辛煮、かまぼこでした。
醤油と砂糖を効かせた甘辛い江戸前の味を感じますが、思ったより濃い味でもなく、食べやすかったです。
一昔前、1970年代や80年代ごろは、江戸前の弁当はもっと塩辛く濃い味付けでした。
そんな味付けなら、今なら、さすがに不人気でしょう。
老舗も昔から同じ味付けというわけでなく、時代により好みを反映させますので、そうしているのかもしれません。
味が濃い薄いというよりは、醤油と砂糖をたっぷり使った「甘辛い味」といった方がよいかもしれません。
ちなみに私にとって、郷里の食事です。
美味しかったです。
たまに食べたくなると思います。
こちらが包装された状態です。
本日のランチ。
高菜チャーハンに白菜炒めを乗せました。
あと高菜スープです。
高菜は先日、軽く炒めて醤油で味付けをしておきました。
そのため、チャーハンは調味料は控えめにしました。
こちらは京都の和菓子店「鶴屋吉信」の京観世です。
高島屋新宿店の鶴屋吉信で買いました。
これは美味しいです。
甘すぎず、小豆餡の小豆の香りがします。
以前、昔はあんこが苦手だったと書いたことがありますが、この京観世の小豆餡は、いくらでも食べられます。
ゆえに、次は一棹買ってもいいかな、と思います（笑）
今夜は、「浅草今半」の牛肉弁当です。
味噌汁、高菜を添えました。
牛肉弁当は、牛肉、豆腐、玉ねぎ、糸こんにゃく、紅しょうがが入っています。
すき焼き弁当といった味わいで、濃すぎず薄すぎず、塩梅の良い味です。
今夜は博多名物もつ鍋です。
これは美味しい。
今まで、もつ鍋を知らずに生きてきたのが悔やまれます（笑）
日本ハムの「極旨牛もつ鍋 博多風しょうゆ味」という市販のパックを使い、規定通りにつくりました。
通常は専門店に行かなければ手に入らない、牛の小腸を使っています。味が軽めで食感に弾力があります。
ニラは並べ方が乱雑ですが、煮込むと自然に崩れてきます（笑）
焼あごの出汁に醤油味と、濃い目のつゆだったので、そのままご飯と一緒に食べました。
今日のランチは、スパゲティ・ミートソースです。
豚ひき肉とえのき茸を炒め、赤ワインも入れました。
他にニンニクと玉ねぎのみじん切り、タイム、バジル、ローリエの葉も使いました。
そして赤ワイン、トマトペースト、水を入れて煮詰め、粉チーズとバターひとかけを加えてソースは完成。
そしてソースにゆでたスパゲティをからめ、お皿に盛り付けてから粉チーズ少々とエクストラヴァージン・オリーヴオイルをかけました。
自分でつくったソースは、味がすっきりして美味しいです。
それに赤ワインの香りとトマトペーストのコクが肉とからまって美味しいです。
今夜は、さんまの塩焼きです。
久々に鍋料理から離れました（笑）
実は、博多名物もつ鍋のパックを買ったのですが、近所のスーパーマーケットでニラが置かれていなかったのと、かわりにさんまが半額だったので、さんまの塩焼きにしました。
ちなみに、右上にあるのは茶碗蒸しです。
鶏肉、しいたけ、ぎんなん、海老と具だくさんの茶碗蒸しでした。
今夜は、おでんです。
紀文食品の「ご当地おでんシリーズ」の「京風おでん」に、ひろうす、厚揚げ、水菜を足しました。
ちなみに「京風おでん」の中身は、厚揚げ、ひら天、たけのこ、大根、玉子、焼きちくわ、結び昆布です。
今夜は、しゃぶしゃぶです。
牛肉は、北海道産の佐幌高原牛のもも肉を使いました。
黒毛和牛とホルスタイン種をかけ合わせた品種だそうで、ブランド牛です。
今回の材料です。
牛肉は、適度なサシが入っています。
西洋料理や中華料理に使う牛肉は、赤身が合いますが、すき焼きとしゃぶしゃぶは、霜降り和牛の方が合うと思います。
ゆえに、すき焼きとしゃぶしゃぶは、霜降り和牛を求めます。
他は白菜、えのき茸、水菜です。
鍋に水を張り、白だしと日本酒を入れて沸かします。
だしが湧いたところで、牛肉を泳がせて色が変わったらポン酢につけ、もみじおろし、小口ねぎを乗せて食べます。
牛肉を何枚か泳がせたところで、野菜をえのき茸、白菜、水菜の順に入れます。
そして野菜に火が通ったら、そこへ牛肉を泳がせ、野菜と一緒に取り、ポン酢につけて食べます。
今回の牛肉は、松阪牛には及びませんが、柔らかく和牛らしい香りがあります。
最後は、残った汁をご飯にかけ、昆布の佃煮やきゅうりのキューちゃんを乗せて食べました。
牛肉をはじめ複合的な出汁が出て、美味しかったです。
しゃぶしゃぶを食べたのは、数年ぶりです（笑）
ロイターより、このようなニュース記事を見ました。
記事を読んで見てください。
記事の見出しは正確ではありませんね。
極右と「アンティファ」なる極左暴力集団との衝突でしょう？
日本にもアンティファと称する連中はいますが、いきなりリプライで下品な罵倒をする、自分たちの手前勝手な考えに同調しない者は敵とみなすなど、人間のクズとしかいいようがありません。
今年の6月下旬、都知事選で宇都宮候補が野田佳彦の応援演説を受けたことを批判したら、宇都宮支持の腐れサヨクどもにチンピラの因縁レベルの言いがかりをつけられてウザ絡みされた上、私のTwitterアカウントが攻撃されました。
その中には、アンティファを名乗るアカウントもあり、その界隈の連中でしょう。
なお蛇足ですが、私のアカウントを攻撃したヤツラの中には、有名な人形の名前をパクって騙るリベサヨの精神科医もいましたが。
具体的には、まずこちら。
次にこちらの拡大図を。
↓このアカウントにたどり着きました。
その後、このような発言をしているようですが、変わり身の早さは相変わらずですね。
そういうわけで、こちらのブログには画像付きで証拠が出ています。
「「死ね！」や「豚野郎！」は明らかにヘイトスピーチ」とも書かれていますね（苦笑）
この人物は、3.11直後には反原発派を引きこもり、ニート、適応障害などと誹謗中傷し、その1年後の2012年には、原発推進派を「心の病気に罹っている人たちに思えます」などと発言しています。風見鶏としかいいようがありません。
そもそも他人を精神病者などとレッテルを貼る人物が、まともな精神科医とは思えません。
本当に診察して精神病者と判断したのなら、他言すれば医師の守秘義務に関わる問題になりかねません。それに自分が気に入らない人物を精神病者とレッテルと貼るのは、ナチスやスターリニストのやり口ですね。
ちなみに、アンティファ界隈に少しでも肯定的な人物は、TwitterやFacebookでは、即座にブロック対象です。
また極左とは、「極道左翼」の略でしょうｗ
武闘派ヤクザというか暴力団と同類の反社会勢力ですね。
左翼が「話をしよう」と絡んできても、「反社とは交渉しない」と受け付けないのがベストです。
あとはブロックと。
