本日のランチ。
CoCo壱番屋にて、牛すじ煮込みカレーをいただきました。
関西限定メニューですが、なぜか東京のお店にも置いていました。
七味唐辛子をかけて食べるのが、ちょっと変わっています。
トロトロに煮込まれた牛すじ、こんにゃく、長ねぎが入っていて、ぼっかけカレーという感じでした。
まろやかな味わいでした。
本日の夕食。
わかめの味噌汁、厚揚げと水菜の煮物、鶏肝生姜煮、きゅうりのぬか漬けです。
生姜煮は、鶏のレバーとハツが入っています。
軽い口当たりで、ご飯のおかずにした他、酒のアテにもしました。
本日の夕食。
厚揚げ、鶏肉、水菜の煮物、味付け海苔、きゅうりのぬか漬け、わかめのみそ汁です。
煮物、美味しかった。
本日のブランチ。
カニカマ天津飯、ブロッコリーとカニカマの炒め物、スープです。
最近、天津飯をよく食べています（笑）
天津飯は、今回は玉子の中に入れただけでなく、上にも乗せました。
たれは塩、醤油、生姜、創味シャンタンで薄味に仕上げたたれです。
ブロッコリーとカニカマの炒め物は、味付けは塩、白胡椒、創味シャンタンだけを使いました。
本日のランチ。
有楽町方面に出かけたので、昼食はインデアンカレー丸の内店に行きました。
インデアンカレーといえば、大阪を中心に展開するスタンドカレー店で、関西ではソウルフード的な人気があります。
そして、東京にも２店舗あり、かねがね行きたいと思っていました。
今回の注文は、インデアンカレーに生卵を落としました。
ガツンと来る辛さに、懐かしい味わい。
インデアンカレーといえば、付け合わせはキャベツのピクルスです。
甘酸っぱい味わいで、スパイシーなカレーの箸休め的な味です。
ちなみにインデアンスパゲティも根強い人気があります。
次回はインデアンスパゲティを食べたいと思っています。
また、インデアンカレーのハヤシライスは、かなり独特です。
豚肉と玉ねぎのトマトソース炒めという感じで、一度食べてみることをオススメします。
今夜はポーク・ハンバーグを作りました。
始終蓋を閉めて焼きましたので、中までしっかり火が通っています。
ソースは肉汁にウスターソースとケチャップを入れて煮詰めました。
どこかミートローフのような味です。
ハンバーグの玉ねぎは、今回はみじん切りにしてから電子レンジで加熱しました。そうすると、混ぜやすくなりました。
他にパン粉、塩、黒胡椒、ナツメッグを加えました。
付け合わせは千切りキャベツに胡麻ドレッシングをかけました。
こちらは、木綿豆腐と水菜のサラダです。
マコーミックのフレンチドレッシングと、イカリソースの青じそドレッシングをかけました。
箸休め的な一皿ですが、メインのおかずより量が多いです（笑）
本日の夕食は、いつもとは趣向を変えて「バズり飯」を再現してみました。
「バズり飯」とは、InstagramやTikTokなどでヒットしたレシピのことで、今回はその中でも、「ななチキパンケーキ」を食べてみることにしました。
「ななチキパンケーキ」とは、セブンイレブンの「ななチキ」をパンケーキで挟んだもので、いたってシンプルですが、美味しいとのこと。
アメリカ人が始めたようですが、私は声優・歌手の鈴木みのりさんのYouTube生配信番組「一日限定！帰ってきた“YouTuberみのりんご”特番」で知りました。
さっそく、つくってみたいと思います。
こちらが、セブンイレブンの「もちふわ食感のパンケーキ」と「ななチキ」です。
パンケーキを開くと、マーガリンとメープルシロップが塗ってあります。
ここに電子レンジで軽く温めた「ななチキ」を乗せて挟めば出来上がりです。
食べて見た感想ですが、甘めのパンケーキ生地、マーガリン、メープルシロップと、ななチキがうまく調和して美味しいです。
「映画館の味」です(笑）
残りのパンケーキは、オムレツやコロッケをおかずに食べました。
アメリカ人の朝食のようです（笑）
さきほど、ななチキパンケーキを持ち上げたところ、軽く温めたため、脂が溶けてランチョンマットにこぼれてしまいました。
先日は、神戸名物トミーズの「あん食」とオムレツを合わせて食べましたが、甘いパンと料理は意外とマッチします。
本日の夕食。
ほたるいかと水菜のポン酢和え、お揚げと水菜の炊いたん、お揚げのみそ汁です。
ほたるいかは、日本一の水揚げを誇る兵庫県産です。瑞々しく、美味しい。
ほたるいかは酢味噌和えでも食べますが、ポン酢ともみじおろしも美味しいですね。
描きました。
《篠山城》
（F4、色紙に墨、顔彩）
兵庫県の山あい、丹波地方の篠山市にある城跡です。
外側からは木や草が生い茂る石垣だけしか見えませんが、二の丸の大書院という御殿建築のみ再建されています。
二条城二の丸御殿を思わせ、ちょっと洒落た感じです。
また、篠山は古い町並みがいい感じです。
また行きたいですね。
新型コロナのせいで2年連続で中止になっているデカンショ祭りが復活したら、見に行きたいです。デカンショ節は見たいですし。
今夜は豚レバーの中華丼です。
町中華らしいメニューです。
レバーに黒胡椒と片栗粉をまぶして両面焼き、そこにみじん切りのニンニク、薄切りの玉ねぎ、小口切りの青ねぎ、刻んだ白菜を入れて炒め、塩と醤油を少量加え、創味シャンタンを混ぜた水溶き片栗粉を入れて煮立たせてとろみがついたら完成です。
ご飯のわきには、中国製のきくらげと搾菜の漬物を添えました。
レバーは軽めの口当たりながら食べごたえのある味わい。
野菜の甘みと出汁のコクが加わり、美味しかったです。