今回、渋谷へ出たついでに、渋谷の老舗的なお店で食事をしようと考えていました。
まず選んだのが、宇田川町にある「兆楽」のルースーチャーハンです。
「大阪王将」でもメニュー化されたので、全国区で有名になりました。
お店は雑然とした町中華です。
食べた見た感じとしては、ベースの玉子チャーハンは薄味で、豚肉とたけのこのルースーは、醤油ベースの甘辛い味付けで、けっこう濃い目の味です。食べていると、肉の旨味が出てきます。
ガッツリと肉が強調されたチャーハンという感じです。
そして、たけのこのシャキッとした食感が対照的です。
醤油スープの中華スープも含めて、東京の町中華という味でした。
また、渋谷駅マークシティの近くにも「兆楽」という町中華がありますが、こちらにはルースーチャーハンは置いていないようです。どうやら「のれん分け」のようです。関西では「のれん分け」はお馴染みですが。
店頭で見かけたときから気になっていた、セブンイレブンのカオマンガイおにぎりを買って食べました。
蒸した鶏もも肉がゴロっと乗っていて、ボリューム満点。
ナムプラー、にんにく、生姜の混ざったようなタレも入っていて、味付けも本格的です。
スーパーマーケットで見かけたので、買っておいたカップ麺です。
農心のコムタンラーメンを食べてみました。
添付の粉末スープを入れて、お湯を注いで3分待ちます。
焼肉屋でお馴染み、コムタンスープの味です。
牛の濃厚な味わいです。
スーパーマーケットで値引きされていたので、買ってきました。
「広がるスカイ！プリキュア」のメロンパンです。
メープルシロップ味です。
カラメルを思わせる、香ばしい味わいです。
ステッカー付きです。
おそらく数十年ぶりでしょうか。
ピーマンの肉詰めを、久しぶりに食べました。
スーパーマーケットで、パックが半額だったので買ってきました。
そのスーパーマーケットでつくってパックにしているようです。
ピーマンの肉詰めは、フライパンに油を敷いて肉の方を下向きにして蓋を閉めて焼き、途中で水を加えて蒸し焼きにしました。
そしてウスターソース、トマトケチャップ、粒マスタードを加えて煮詰め、ソースにしました。
家庭の味に、マスタードのちょっとピリッとした味が加わり、大人の味わいです。
久しぶりにスパゲティ・ナポリタンをつくりました。
具はブロックのベーコン、玉ねぎ、ニンニク、そしてキャベツです。
味付けは黒胡椒、トマトケチャップ、ウスターソースです。
ベーコンの塩味とコクがあり、玉ねぎとキャベツの甘味が感じられます。
そしてウスターソースとホットソースのパンチの効いた辛さに、トマトケチャップの酸味とコクが感じられます。
ユーハイムの詰め合わせに入っていた、さくらんぼゼリーを食べてみました。
調べてみると、フルフトシャーレ30というそうです。
日本産のさくらんぼの、さわやかな酸味の感じられる甘味がゼリー全体で感じられます。
最近よくパンケーキを焼いていますが、今回はちゃんとしたパンケーキです。
フライパンで厚切りのベーコンを両面じっくり焼き、そこにバターを溶かして生地を焼きます。
生地は中力粉に砂糖、ベーキングパウダーを加え、玉子と牛乳で溶いた自家製の生地です。
そして、別のフライパンにバターを溶かしてオムレツを焼きます。
スクランブルエッグよりオムレツの方が作りやすいです。
そして今回は、パンケーキにバターの残りを落として、パンケーキシロップをかけました。
シロップに浸かったパンケーキの甘みと、塩気とコクのあるベーコンがよく合います。
オムレツはやんわりとパンケーキとベーコンを、優しい味で包み込んでくれる感じです。
あとコーヒーは、カフェオレが合います。
ある日の夕食。
焼き餃子と焼きうどんです。
チルドの餃子を焼いて、酢醤油にみそだれを混ぜて食べました。
焼きそばと焼きうどんのどちらにするか迷いましたが、冷凍しているゆでうどんの賞味期限を見て、焼きうどんにしました。
具は青梗菜、小口ねぎ、ちくわ。味付けはオリバーソースのだしソースだけです。
だしの旨味にスパイシーな味わいが感じられる、美味しい焼きうどんになります。
焼き餃子は、やはり神戸風のみそだれですね。
豚肉とキャベツの甘味が引き出される感じがします。
久しぶりにつくりました。
天津飯です。
玉子の上には、生姜・薄口醤油・創味シャンタンのだしあんをかけ、その上にカニカマを乗せました。
薄味のやさしい味わいです。
スープが醤油味のワンタンスープなので、対照的です。
