自家製テリーヌ
地元食材“福井ポーク”
を使ったテリーヌを作ります。
肩ロース、レバーと背脂を香辛料と野菜でマリネして、１晩おいて型に詰めオーブンで焼き上げます。
昨年１１月から始めた小皿料理の１品にもなっていて、ワインやビールを飲まれる方に大変好評です。
料理を待つ間のおつまみにもぴったりで、これだけでもワインがどんどん進みます～♪
小皿料理は常時７～８種類、全て４８０円でご用意してます。
昨年は小皿料理の中で、この“福井ポークのテリーヌ”が人気№３でした。
同じく１１月から始まって好評だった“せいこ蟹のパスタ”
この冬も多くのお客様に喜んで頂きました。有難うございます。
今季の入荷は今週が最後です。まだの方、是非食べにいらして下さい。
そしてたくさんのせいこ蟹の身出しをしたS君、お疲れ様！
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病院でもダブルがお得？
病院へ行き、２つの科を受診して、それぞれでCT撮影することになりました。
今回の医療費は高いだろうな～と思いながら会計へ行くと、そうでもない。
以前１つの科でCTを撮った時と同じような金額（はっきり覚えてませんが）でした。
きっと、「まとめ撮り」はお得なのね（笑）と、勝手に解釈。
結果、異常無いようだし明日から頑張るぞー！
ｂｙ
ちょこっとが嬉しいミニピッツァ♪
スタッフS君の頑張りで、半年程前からディナータイムにピッツァが仲間入りしました。
最初はどうなるかと思いましたが、生地を伸ばす手つきも様になってきました。
「プロシュートコットとマッシュルームとモッツアレッラチーズ」のピッツァです。
（プロシュートコットとは、香辛料でマリネしたボイルハムです。生ハムより塩味がまろやかな
美味しいハムです。）イタリア人にも人気のこの組み合わせはどこにでもある定番メニューで
現地でもよく食べてました。
サイズは小さめのミニピッツァ！ これならおつまみに「ちょこっと」食べれていい感じです。
他にも４種類程度のミニピッツァをご用意しております。
今は一日３枚程度のご用意ですが、これからもミニピッツァとS君の応援宜しくお願いします。
ｂｙ 
新年のご挨拶
Buon Anno!
今年も宜しくお願いします。
妹と姪達がお正月に遊びに来ました。今年の干支の兎も一緒です。
名前はモフィー、宜しくね！
お正月のテンダ ロッサの営業もひと段落です。今年もたくさんのお客様に来て頂きまして
本当にありがとうございます。
いたらなかったところもあるかもしれませんが、今年も美味しいものを作っていきますので
宜しくおねがいします。
ｂｙ
我が家に門松
家に帰ると玄関に門松が！
どうしたのか聞いてみると、伯父さんがやってきて作ってくれたそうです。
毎年しめ飾りはあっても、門松は初めてなのでちょっとびっくり。
しかも３本の竹が笑っているので、見ていてうれしくなります。
門松の作り方を調べてみたら関東と関西で少し違いがあるようで、
我が家の門松は関西タイプのようでした。
来年は良いことがありますように。
ｂｙ
クリスマス終了
４日間のクリスマスディナーが終了しました。今年も雪の中、大勢のお客様にご来店いただきまして
本当にありがとうございました。
今年も残すところ後5日。良い年を迎えられるよう最後まで頑張りたいと思います。
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悪知恵
私達が仕事で家にいない時は、義母が子供の世話をしてくれています。
最近は子供達が言うことを聞かないから、怒ってばっかりいるそうです。
義母の負担が減ればと思って、
「おばあちゃんの手伝いと、お勉強しなさい」
と言って出掛けました。
仕事から帰ってきたら長女が勉強した紙を見せに来ました。
算数の計算がたくさんしてありました。 が、よく見ると
□ X １０ ＝ ○ □ X １００ ＝ ○
□ ÷ １０ ＝ ○ □ ÷ １００ ＝ ○
掛ける１０や、割る１０の計算ばっかり！
やられたー！ それって勉強になってるのーーーーーーー？
それに対して次女は、学校で習った１００マス計算をやっていました。
「偉いねー」と褒めましたが、全部答え合わせするのが面倒になり途中でやめました。（ゴメンネ）
ｂｙ
プレゼントもらいました♪
長女から誕生日のプレゼントをもらいました。リクエストしておいたシュシュです。
黒い布をおばあちゃんからもらって、一人で作ったそうです。
以前、私の母と一緒に作ったのを覚えていたのか上手に出来ていました。
早速、着けて仕事に行きました♪
次女に 「プレゼントは？」 と聞くと、
「明日作るわー」と言ってました。
期待せずに待ってます。
ｂｙ
黄色のチューリップ
お花屋さんをされているお客様にチューリップをいただきました。
普段、花を貰うことが無いのでとっても嬉しい～♪
早速お店に飾りました。
今日はなんとなくお店の雰囲気が良かったような気がします。
チューリップの効果かしら？
ｂｙ